בצלי שאלוט במרינדה מתוקה ומעושנת
כשהשמש מתחילה לשקוע והאוויר מתמלא בריחות מרחמים, מה יותר מספק מלחתוך בצלי שאלוט קריספיים, לשים אותם בתערובת מתוקה ומרושלת, ולהרגיש את הטעמים שמתרקמים יחד? מתכון זה הוא פשוט אגדי, והוא יכבוש את ליבם של כולם. מדובר במנה משגעת שמציעה שילוב של מתיקות, חריף וריחות מעושנים, שמתאימה לשולחן בכל אירוע – מתאימה כצד, סלט או אפילו כתוספת לבשר. בצלי השאלוט, הידועים בעשייתם המיוחדת, הם בהחלט הבחירה המושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנה של בצלי שאלוט במרינדה מדהימה זו, נדרש משהו כמו מסע קטן של טעמים. בחירת המרכיבים היא קרדינאלית, והשילוב תורם לתוצאה הסופית ויוצר את המנות המושלמות ביותר. אז תתכוננו עם המרכיבים הבאים!
- 500 גרם בצלי שאלוט (אפשר גם לשלב עם בצל רגיל למי שרוצה לשדרגו)
- 4 כפות חומץ בלסמי
- 3 כפות דחוסות של סוכר חום (כדי להוסיך את טעם המתיקות)
- 2 כפות שמן זית
- כפית מלח
- חצי כפית כמון טחון (כדי לשדרג את זה לרמות גבוהות)
- קמצוץ של פלאפל (למי שאוהב)
- פ片 פפריקה מעושנת (יצרנית לבחירה) – כאן הוייב ממש משגע
שלבי ההכנה
לפני שמתחילים לבשל, חשבו על כל מעשה שלכם כעל חוויה. הכנת בצלי השאלוט במרינדה היא דרך נפלאה לחגוג את הטעמים השונים. שלב אחרי שלב, נלמד ליצור אחת מהמנות הכי טעימות שיש.
- מקלפים את בצלי השאלוט ומניחים אותם במדף.
- עוברים לקערה, ומערבבים יחד את החומץ בלסמי, סוכר החום ושמן הזית.
- מוסיפים מלח, כמון ופפריקה, ומערבבים עד שהנוזלים מתחברים ולא משאירים שאריות.
- יוצרים חור באדמה בעזרת סכין חד בבצלים, ושמים אותם בקערה עם מרינדת התבלינים.
- משרים את הבצלים במרינדה במשך כ-15 דקות לפחות, או עד שהטעמתם מספקת.
- מחממים מחבת ברזל על חום בינוני-גבוה. ממתינים שהמחבת תתחמם היטב.
- מוסיפים את הבצלים במחבת החמה ומעוררים עד שמשחים מכל צד.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כ-15 דקות נוספות, עד שהבצלים מתרככים.
- אם רוצים, ניתן להוסיף עוד רוטב. אך אפשר גם להגיש כפי שהם.
אם יש לכם טעמים אחרים שאתם אוהבים, אל תתביישו להוסיף. אפשר לשדרג את המתכון לכל מיני גרסה טבעונית או ללא גלוטן – פשוט החליפו את החומץ או הסוכר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה מוכנה, אפשר לחשוב על כל מיני תוספות שעשויות לשדרג אותה אפילו יותר. הרי החיים הם על תוספות, נכון? אפשר לשלב גבינת עזים מעל או לשים קינמון במרינדה כדי להוסיף נופך מתוק
אפשר גם לנסות להגיש את הבצלים עם צלחת של טחינה או במשרה לסלט טרי, ולהושיב על רוטב יוגורט עם כרובית ותרד. כמו כן, אפשר לשדרג לפשטידה בצל עם ביצים והבצלים האלה – את המתכון יש לעקוב אחרי מתכון פשטידה קלאסי.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין בצלי שאלוט לבצל רגיל?
בצלי שאלוט הם קטנים יותר, מתוקים יותר וגם עם טקסי טעמים שונים. הבצל הרגיל פחות מתוק وأكثر חריף.
האם ניתן לשמור את הבצלים במקרר?
בוודאי! הם נשמרים היטב במקרר למשך שבוע. פשוט הכניסו את הבצלים לקופסה אטומה.
מה אפשר להוסיף למרינדה כדי לשדרג את הטעם?
אפשר להוסיף שום קצוץ, חריף או חומץ נוסף שלכם, פשוט תעזו!
האם יש תחליף לסוכר חום?
כן! ניתן להשתמש בדחוסות דחוסות, דחוסי דכונים או דחוסי מונק.
מהו הזמן המקסימלי לשמירה של הבצלים?
כגון כל ירק אחר, חשוב לא לחשוף את הבצלים לשמש ולהם יש תאריך, מה שיאפשר יעדי סופרמרקט לשנות.
אני אוהב פירות יבשים. האם זה ישתלב?
בהחלט! הוספת צימוקים או פרי יבש אחר תוסיף מתיקות והפתעה נחמדה.
האם גרסת המתכון טבעונית?
כן! מדובר במתכון קל שהוא נטול בשר, כך שהוא משתלב עם כל דיאטה.
איך ניתן להוסיף ייחודיות למנה?
תחשבו על צד היתר – ללקק את האצבעות בשילוב עם דקורציה – כמו עשבי תיבול או קרם טחינה!
איזה ירקות נוספים אפשר להוסיף למנה?
בחירה נהדרת יכולה להיות גזר קלוף או פרוסות קישוא, כל ירק שתרצו!
המשיכו לחלוק את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ואל תשכחו לשתף! מתכון זה הוא דרך נהדרת לאסוף את כולם סביב השולחן ולטפח רגעים מיוחדים שיישארו בזיכרון.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
