גלה את סודות הזעפרן: מה זה זעפרן?

כל מה שצריך לדעת על זעפרן – תבלין הזהב

בין התבלינים המפורסמים בעולם, הזעفرן הוא ללא ספק אחד היקרים והמיוחדים ביותר. זהו תבלין שמגיע מהפרח של צמח ה-Crocus sativus, הידוע גם בשמות 'זעפרן' או 'זעפרן מזרחי'. הייחודיות של הזעפרן נובעת מהעבודה הרבה ולתהליך הקפדני שדורש את ההפקה שלו.

מה עושה את הזעפרן כל כך מיוחד?

כשהרהורים על זעפרן, מדברים על איכות, טעם וצבע שאין להם תחליף. הפרחים של הצמח פורחים רק בתקופת הסתיו, וחייבים להיבנות ביד באדיבות בכדי למנוע פגיעה בתפרחות העדינות. מדי שנה, נדרשים כ-150,000 פרחים כדי לייצר רק כקילוגרם אחד של זעפרן, מה שהופך אותו לתבלין היקר בעולם. לא נעים, נכון?

אז מה היתרונות של הזעפרן?

  • הטעם המיוחד: הזעפרן מוסיף טעם ייחודי לכל מנה, שמזוהה כמעט מיד.
  • תכונות רפואיות: נאמר שהוא יכול לשפר את מצב הרוח ולעזור נגד דיכאון.
  • אנטי-דלקתי: יש לו תכונות אנטי-דלקתיות שמסייעות לבריאות הכללית.
  • המרצת חילוף החומרים: צורכו עשוי לתמוך בתהליכי חילוף החומרים בגוף.

כיצד משתמשים בזעפרן?

השימוש בזעפרן יכול להיות מגוון ביותר והרבה תלוי באיזו מנה אתם מכינים. בין אם מדובר בספיישל מהמטבח הספרדי או מנות מהמזרח התיכון, הזעפרן לפרקים יכול להוסיף נופך של יוקרה. תהליך השימוש כולל בדרך כלל:

  • השריית השאלות: תחילה, יש להשרות את הזעפרן במים חמים או בחלב במשך כ-10-15 דקות. זה פותח את הטעמים והצבע.
  • הוספה של נגיעה: לאחר ההשריה, ניתן להוסיף אותו למנות שונות כמו ריזוטו, קדירות, דגים וקינוחים.
  • שימוש בתעשייה: לא רק במטבח, אלא גם במוצרי קוסמטיקה ובתעשיית הבישול.

שאלות ותשובות שמספקות עומק

מהו המקור של הזעפרן?
הזעפרן מגיע מצמח ה-Crocus sativus, שמקורו באיראן, תורכיה ואפריקה.

האם צריך להיזהר מחשש מזיופים?
בהחלט! בשוק קיימים חיקויים עם מחירים נמוכים, אבל חשוב לוודא שאתם רוכשים את המוצר האמיתי.

האם זעפרן בטוח לצריכה?
כאשר צורכים אותו בכמויות סבירות, זה בטוח. אולם, יש להימנע מצריכה מופרזת.

האם אפשר לגדל זעפרן בבית?
כן, זה אפשרי! אך יש צורך בתנאים ספציפיים כמו קרקע מתאימה ואור שמש.

מהו הזמן הטוב ביותר לרכוש זעפרן?
התקופה הטובה ביותר היא לאחר הקציר בסתיו, כשיש בזה רעננות.

המטעמות של זעפרן בעולם

המראות והחושים משתנים כאשר אנו מדברים על מטעמים שמזוהים עם זעפרן.

  • ריזוטו זעפרן: מנה איטלקית יוקרתית ומדויקת.
  • שאלוט זעפרן: מנות בלאדי קלאסיות, עם הוספה מרהיבה של צבע וארומה.
  • קינוחים מיוחדים: כמו פודינג או קונפיטורות.

האמת היא, שזעפרן הוא לא רק תבלין, אלא חוויית טעמים שלמה. כשהטעם מתמזג עם השיטה וההכנה, נוצרת חוויה קולינרית שאין לה תחליף. אז בפעם הבאה שאתם עושים חוויות חדשות במטבח, אל תשכחו להזמין את הזעפרן להיות חלק מהמסיבה!

זעפרן הוא בהחלט תבלין ייחודי שיכול לשדרג כל מנה באביזריות שאין לה תחליף. עם טעמים, צבעים ויתרונות בריאותיים רבים. אין ספק שהזעפרן הוא לא סתם תבלין – הוא ממש תבלין של מלכים.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שכיבות סמיכה כל יום: זה מה שיקרה לך!

שכיבות סמיכה כל יום: האם זה באמת כדאי? שכיבות סמיכה הן אחת התרגילים הוותיקים והפשוטים ביותר בעולם הכושר. אינן דורשות מכשירים, ניתן

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן