הכל על כמה גרם זה ביצה ואיך למדוד נכון

כמה גרם זה ביצה? המדריך המושלם לביצים בעולם הקולינרי

אולי נשמע פשוט, אבל בואו נדבר על ביצים. מה ששמעתם מההורים שלכם, שלא משנה באיזו דינמיקה אתם מתעסקים במטבח, ביצה היא תמיד בשיח. אבל כשנתקלים בשאלה "כמה גרם זה ביצה?", התשובה אינה פשוטה כמו שהיא נשמעת.

מהי ההגדרה של ביצה?

כשהמשמעות של "ביצה" טומנת בתוכה כל כך הרבה דברים – החל מבחירה של ביצי עוף ועד ביצי פטיש או בקבוקי. אז מה זו ביצה? באמת, מדובר על תוצר של עופות או זוחלים, בעל מידות משתנות ממין למין.

סוגי ביצים והשפעתם על המשקל

  • ביצי עוף: הבסיס לכל מתכון.
  • ביצי איו: עם טעמים מיוחדים.
  • ביצי דגים: מעניקות ערך מוסף למנות פירות ים.

ביצי עוף, שהן הביצים המוכרות ביותר, שוקלות בממוצע בין 50 ל-70 גרם, כשהמשקל משתנה בהתאם לגודלן: קטן, בינוני, גדול וענק. הדבר המעניין הוא, שביצה גדולה בממוצע שוקלת כ-63 גרם, אך במקרים מסוימים, במשקל כמעט כפול.

מה משפיע על המשקל של ביצה?

למשקל של הביצה יש השפעות רבות, אז מה גורם לכל הבהלה? תראו את הרשימה הבאה:

  • גודל הביצה – גודל הביצה משפיע ישירות על משקלה.
  • זן הפולק – האם זה עוף בלי רגליים? או עוף מבית של שף?
  • תנאי הגידול – מה נשתה, מה נאכל? ככה גם הביצה תשתנה.

וכשנשים לב, גם איכות הביצה משחקת תפקיד מרכזי.

ביצים אורגניות ושיטת גידול חופשית יכולות להיות מעט כבדות יותר מביצים רגילות – הכל בהתאם לדיאטה שלהן.

אילו שימושים יש לביצים במטבח?

אז הנה התפנקות! ביצים הן מרכיב מרכזי במאות מתכונים ועושים כמעט כל דבר –

  • נקודת בסיס ביצים לילדים: עוגיות, פנקייקים וכמובן חביתה.
  • הכנת מרקים ומאכלים חלביים: כל אזור מביא את הטעמים שלו עם ביצים!
  • עבודת בעיטה עם ביצים: אפייה שדורשת ביצים לפעמים כמו באטרים הפופולריים.

האם ביצים הן מקור טוב לחלבון?

אחת השאלות הנפוצות היא מה הקשר בין ביצים לחלבון. התשובה היא כן! ביצה ממוצעת מכילה בין 6 ל-7 גרם חלבון.

שאלות נפוצות: כמה גרם זה ביצה?

כדי לעזור לכם להתמצא בכל מה שקשור לביצים, הנה כמה שאלות ותשובות חשובות:

  • שאלה: מה המשקל של ביצה גדולה?
  • תשובה: ביצה גדולה שוקלת כ-63 גרם בממוצע.
  • שאלה: למה ביצים קטנות יותר לא מתאימות תמיד למתכונים?
  • תשובה: בגלל שהן לא מספקות את אותה כמות חלבון או שומנים.
  • שאלה: איך ידע אם הביצה טריה?
  • תשובה: אפשר לבדוק אם הביצה צפה במים – זה סימן שאינה טריה.

אז מה הסיכום הסופי כאן?

אז כשאתם שואלים את עצמכם "כמה גרם זה ביצה?", אתם לא רק שואלים על המספר. מדובר גם על כל ההקשרים הקולינריים, על איכות החומרים שמקיפים את הביצה וגם על השפעתה על בריאותכם. ההבנה של העולם הזה יכולה לשדרג כל מתכון לקדמת הבמה. ובקרוב, אתם תהיו מי שיגיד "ביצה – 63 גרם, תיכנסי!" – ולא תאמינו שזה מה שיצא לכם מהשיח.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן