דיפ דיש פיצה – הפיצה שאתם לא רוצים לפספס!
אתם יושבים עם חברים על ספה, עולה ריח מהמטבח, ועד ששואלים מה יש לאכול, אתם כבר עלולים להיות מחוסרי אוויר! דיפ דיש פיצה היא הבחירה המושלמת לכל אירוע, מפיקניק משפחתי ועד ערב משחקים עם חברים. הפיצה הזו משגעת ומדהימה, עם שכבות של טעמים, גבינות נימוחות, ובצק שמתרכך ברגע הראשון שנוגעים בו. זה הזמן לקחת את הפיצה הקלאסית ולהפוך אותה ליצירת מופת שמרשימה את כולם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספק
- זמן הכנה: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
נתחיל ברשימת הרכיבים המדהימה שלנו. אם אתם אוהבים שילובי טעמים חדשים, תישארו איתנו, כי כאן זה באמת מתהדר בשלל וחגיגה לכל החושים!
- 350 גרם קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן, אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א)
- 200 מ"ל מים חמימים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף סוכר
- 7 גרם שמרית (או 20 גרם שמרים טריים)
- 1 כפית מלח
- 400 גרם רסק עגבניות
- 200 גרם של מוצרלה מגורדת
- 150 גרם של פפרוני חתוך לפרוסות (או ירקות שונים לסגנון צמחוני)
- תבלינים: בזיליקום, אורגנו, שום גבישי, מלח ופלפל שחור לפי הטעם
החומרים החלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או בריאה יותר, תוכלו להחליף את הגבינות בגבינת קשיו או גבינת טופו, ואפילו להוסיף ירקות קלויים כמו ברוקולי, פטריות ופלפלים. בהצלחה!
שלבי ההכנה
נשמע לכם מרגש? קדימה, בואו נתחיל עם ההכנה! זה פשוט, מהיר ונעים כמו ביקור אצל סבתא.
- מניחים את השמרים והסוכר בקערה, מוסיפים את המים החמימים ומשאירים לכמה דקות עד שהשמרים מתחילים לפעול.
- מוסיפים את הקמח והמלח לקערה ומערבבים עד שהבצק מתחיל להתגבש.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים אותו במשך 8-10 דקות עד שהוא נעים וגמיש.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים במגבת לחה. נותנים לו לתפוס פעמיים במשך 45 דקות.
- בעוד הבצק תופס, מכינים את הרוטב: בקערה נפרדת מערבבים את רסק העגבניות עם התבלינים.
- כשעובר זמן התפחה, מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- פרסים את הבצק כך שייכנס לתבנית פיצה בעובי של בערך 2-3 ס"מ.
- מניחים את הרוטב על הבצק, ואחריו את פרוסות המוצרלה בצורה יפה. מוסיפים פפרוני או ירקות לפי בחירתכם.
- אופים בתנור במשך 25-30 דקות עד שהפיצה מזהיבה והגבינה נמסה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למספר דקות לפני החיתוך.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לפנק את עצמכם עוד יותר, עסקו בתוספות! חציל קלוי, אוליביה שחורה קצוצה, פרוסות זיתים, ירקות קבבינתים – כל הדברים האהובים עליכם יכולים להיכנס כאן. אפשר גם לזלף מעל שמן זית איכותי או להוסיף תבלינים נוספים כמו צ'ילי פיקנטי ליתרון נוסף של טעמים.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבצק תפס כמו שצריך?
כשאתם מכניסים אצבע לתוך הבצק, הוא אמור לחזור למקומו באטיות. אם זה קורה, סימן שזה תפח בדיוק כמו שצריך!
האם אפשר להכין את הבצק יום מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבצק, לשים אותו במקרר ולמחרת לשתף פעולה. זכרו להביא את הבצק לטמפ' החדר לפני השימוש.
מה אפשר לשים במקום הפפרוני?
אתם יכולים לשים פרוסות עגבנייה נוי, פירות ים, או אפילו קליפות פרידא! הבחירה בידיים שלכם.
אני אוהב את ההכנה, אבל ורוצה לעשות אותו בריא יותר. מה לעשות?
שימוש בקמח מלא במקום קמח רגיל, והפחתת כמות הגבינה יכולים לעזור. אל תשכחו לשים הרבה ירקות!
כמה זמן היא נשמרת במקרר?
פיצה דיפ דיש נשמרת במקרר עד שלושה ימים, וכך שתמיד יש מה לשמור ולפנק ביום הבא.
האם אפשר להקפיא את ההכנה?
בוודאי, אתם יכולים להקפיא אותה אחרי האפיה. יש לחמם לפני ההגשה!
מהן התוספות המוזרות שאתם אוהבים להוסיף?
אני אוהב להוסיף תוספות כמו טבסקו, טוניסי או גבינת פטה. זה נותן טעמים מגוונים!
איך עושים את הבצק יותר פריך?
כדי לקבל בצק פריך, יש לייקר אותו בטמפ' גבוהה יותר בתנור.
אפשר להפוך את המתכון לטבעוני משגע?
כן, כמובן! השתמשו בגבינת קאשיו וגזר קלוי לשדרוגים מדהימים.
בעצם – מתי הכי טוב לאכול את הפיצה?
תמיד זה זמן טוב! אחרי יום קשה בעבודה, או עם חברים ונשנושים באירועים. תשמחו את עצמכם!
בסופו של דבר, דיפ דיש פיצה היא המנה שאתם לא רק רוצים לשמוע עליה, אלא גם לראות ולהרגיש. אז לאחר שהכנתם את הפיצה הזו, שתפו את המתכון עם החברים ותנו להם גם ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
