כל מה שכדאי לדעת על כמה חלבון יש בביצת עין

כמה חלבון יש בביצת עין?

האם היה לכם פעם ספק בנוגע לערך התזונתי של ביצת עין? ייתכן שדמיינתם את עצמכם בסיטואציה שבה אתם שואלים חבר מהי כמות החלבון המדויקת בביצה שנעשתה בדרגת העשייה הזו. אז היום, נפרק את הקסם של אותן ביצים ונלמד כמה חלבון יש בהן.

מהי ביצת עין בכלל?

ביצת עין, או כפי שמוכרת בכינוי "ביצה עלומה", היא ביצה המוקפצת במחבת עד שהחלבון מתייצב, בעוד שהחלמון נשאר נוזלי. מדובר על מנת אוכל פופולרית מאוד בכל רחבי העולם, ולא רק בארוחת הבוקר. אז מה יש בה שגורם לה להיות כל כך אהובה?

הערך התזונתי של ביצת עין

כדי להבין את כמות החלבון, חשוב להכיר את המרכיבים הבסיסיים של הביצה. ביצה רגילה מכילה:

• חלבונים: החלבון הוא המרכיב העיקרי ונותן לביצה את המוניטין התזונתי שלה.
• שומנים: מדובר על שומן בריא, במיוחד אם מדברים על ביצים לא מעובדות.
• ויטמינים ומינרלים: ביצים מכילות הרבה מהרכיבים החיוניים לגוף.

כמו כן, ביצה אחת בגודל בינוני מכילה כ-6-7 גרם חלבון, כשחלקו המיוצג בחלבון עצמו. מידע זה ייחודי בכל ביצה, ולכן כדאי לקחת בחשבון את הגודל והמראה שלה.

האם סוג הביצה משנה את הכמות?

בדיוק כמו כל דבר, גם כאן תקראו הרבה על הסוגים השונים של ביצים – אורגניות, חופשיות, ולא לשכוח גם את ביצי התוכים (שכמובן אינן מומלצות לאכילה!). האם הכמות של החלבון משתנה?

נראה שהמרכיבים, במיוחד סוג הדגנים שהתרנגולות אוכלות, יכולים להשפיע על ערך החלבון של הביצה, אך ברוב המקרים מדובר על טווח דומה.

ביצים מרובות לעומת ביצים יחידות

אם אתם תוהים לגבי ערך החלבון בביצים מרובות, המקצוענים ממליצים לחכות קצת לפני שתוסיפו עוד ביצה למנה. הרבה אנשים חושבים שככל שיותר ביצים, כך יותר חלבון, אך זו לא תמיד האמת. אין מה למלא בשרשרת של חלבון.

השאלות שמעסיקות אותנו

כדי לחדד את הידע בנושא, נעבור על כמה שאלות פופולריות שאנשים שואלים:

• מה ההבדל בחלבון בין ביצת עין לאופה? ברוב המקרים, הכמויות דומות, אך צורת ההכנה עשויה להוסיף או להפחית כמה מרכיבים תזונתיים.
• האם חלבון ביצה נחשב לחלבון איכותי? בהחלט! הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות.
• מה עם נגזרות חלבון ביצה? מעניין שתמצאו גם אבקות חלבון שמוכן מביצים שחשובות למעשנים וכמובן לספורטאים.
• האם כדאי לאכול את החלמון? לחלמון יש חלבונים נוספים ושומנים בריאים, אז למה לא?
• כמה קלוריות יש בביצת עין? ביצה אחת מכילה בין 70 ל-90 קלוריות, תלוי בגודל!

מה כדאי לקחת בחשבון?

שיהיה ברור – לא כל ביצת עין היא בעיה בתזונה שלכם. למעשה, החלבון שבביצים יכול לעזור בשמירה על הגוף בתנאים הנכונים. עם זאת, זה חשוב ליהנות גם ממקורות חלבון נוספים כמו סוגי בשרים, קטניות ודגים. אז בעת שניגשים לביצת העין המושלמת שלכם, זכרו לברור את הכמויות בהתאם לתפריטים שצפיתם בהם!

ביצים: לא רק לבוקר

אז בפעם הבאה שאתם מסמנים בתפריט את ביצת העין כארוחת הבוקר שלכם, זכרו שכל ביצה מציעה תמונה עגולה של חלבון שממלא גם אוכל טוב וגם הנאה מדהימה. כשאתם מכינים את הביצה הבאה שלכם, קחו רגע להעריך את מה שיש בתוכה!

להתענג על ביצת עין זו לא רק חוויה קולינרית, זו מסע של גילוי. אז כמו בכל דבר בחיים – שימו לב לאכול באיזון, אבל אל תשכחו ליהנות מהדרך!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה