עוגת סבסטיאן המושלמת שכל אחד חייב לנסות

עוגת סבסטיאן

היסטוריה מפתיעה, טעמים בלתי נשכחים והנאה רבה – עוגת סבסטיאן היא אחד המתכונים המדהימים שיכולים להתמזג בצורה מושלמת בכל חגיגה, מסיבה או סתם פינוק לעצמנו. זו עוגה שלא רק שנראית אגדה, אלא גם טומנת בחובה סיפורים משפחתיים קסומים של דורות קודמים. כולנו זקוקים לא רק למתכונים, אלא לחוויות שמחברות אותנו עם משפחה, חברים, ובמיוחד עם רעיונות חדשים. אז אם אתם מוכנים למסע טעים וייחודי, הנה מתכון דל פחמימות, משגע ונימוח בפה שיפיל אתכם מהכיסאות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-12 מנות

הרכיבים הדרושים

העוגה הזו לא רק שמומלצת לשימוש, היא גם מקסימה כאשר היא מגוללת את מורשתה. נהנה לקבץ את כל המרכיבים שהולכים להכניס למתכון. בעוגת סבסטיאן המודרנית שלנו, נשתמש:

• 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר חום כהה
• 5 ביצים גדולות
• 100 גרם קמח (אפשרו קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית קפה נמס (אופציונלי, אבל מוסיף עומק טעם)
• 1 כפית קינמון
• 1 קורט מלח
• אבקת סוכר לפיזור על העוגה לאחר האפייה

שלבי ההכנה

נחמד להבחין איך עוגה מושלמת כמו זו מתחילה מתהליך כל כך פשוט. עוגת סבסטיאן לא דורשת מיומנויות אפייה יוצאות דופן; היא פשוט טעימה, ואם אתם שומרים על הכוח בתהליך, היא תהיה מושלמת.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר כפול או במיקרוגל; ערבבו טוב עד שהתערובת חלקה.
3. מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, לערבב היטב.
4. Add 5 large eggs one by one, whisking after each addition until the mixture is smooth.
5. מעבירים את הקמח, קינמון ומלח, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
6. יוצרים תבנית בקוטר 20 ס"מ עם נייר אפייה, ושוללים היטב את התערובת בתוכה.
7. אופים במשך 30-35 דקות, או עד שהקצוות מתייצבים אך המרכז עדיין רך.
8. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ואז הופכים אותה על רשת קירור.
9. מפזרים אבקת סוכר מלמעלה.
10. חיתכו את העוגה לפרוסות והגישו עם כוס קפה או תה. אל תשכחו להרגיש נפלא בזמן שאתם אוכלים!

תוספות או שדרוגים אפשריים

למרות שעוגת סבסטיאן היא מדהימה בדיוק כמו שהיא, אני ממליץ לקחת את ההכנה הזו לשלב הבא עם כמה תוספות.

• ניתן להוסיף חמאת בוטנים לתערובת לקבלת טעם אגדי!
• נסות לשדרג עם פירות טריים כמו פטל או תותים מעל, כדי להוסיף קצת חמצמצות.
• כמובן, קצפת איכותית היא תמיד תוספת מושלמת לכל עוגה.
• אם אתם מעדיפים טעמים נוספים, ניתן להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתערובת.
• לגרסה פחות מתוקה, שוקולד חלב יכול לשמש כתחליף.

שאלות ותשובות

מה הסוד להצלחה בעוגת סבסטיאן?
התשובה היא פשוטה – להכין במאה אחוז אהבה. כולם יודעים שעונג שמתחיל מהלב, מחזיר אהבה.

אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כן, כדאי לשמור אותה בקופסה אטומה. היא יכולה להחזיק מעמד מספר ימים, ואם אתם רוצים – להקפיא, היא דלה בהקפאה.

האם אפשר להמיר את הביצים בתחליף טבעוני?
כן, אפשר להשתמש ב-3 כפות כמון מעורבבות עם 9 כפות מים כחלופה. זה עובד כל פעם!

כיצד ניתן לשדרג את הטעם בעוגה?
הוספת שילובי תבלינים כמו קנמון או מוסקט יכולה ליצור חוויה חדשה עם כל ביס.

איך אני יכול לשתף את המתכון?
שלחו לחברים ומכרים דרך הרשתות החברתיות או באימייל. אל תהססו לשתף את חוויות האפייה והטעימה!

האם ניתן להכין את העוגה מבלי מסננים?
אתם בהחלט יכולים! עוגות רבות די מחמיאות ואוהבות. נסו את המתכון ונסו לשדרגו לפי אהבתכם!

מה ניתן לעשות עם שאריות העוגה?
עוגה זו ניתנת לשימוש גם כהכשרה לדיסים או פדורידה. הכניסו לעורכם עוד רעיון – הכנת פאדג' משוקולד!

מה ייחודו של המתכון?
זהו מתכון שהשתמר במשך דורות, ומה שמיוחד בו זה שקל להכין, אבל טעים לימד!

האם זה מתכון בריאותי?
בהחלט! עם אפשרות להמיר את הקמח לקמח שקדים, הוא הופך לדל פחמימה, וכל אחד יכול ליהנות ממנו.

מהו טווח הזמןלטובת אחסון העוגה?
לעוגה הכנה זו יש טווח של בערך 5-7 ימים במקרר, ובשפת הקפאה – חודשיים.

אז נו, מה אנחנו מחכים? תיכנסו למטבח ותחוו את העונג, ואחר כך אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל העולם! כך כולם ייהנו מהטעמים המשגעים של עוגת סבסטיאן.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה