עוגת שוקולד גבוהה אמהות מבשלות – המתכון המושלם!

עוגת שוקולד גבוהה אמהות מבשלות

עוגת שוקולד גבוהה היא אחד הממתקים שיכולים להחזיר אותנו לילדות, לשדרג כל אירוע משפחתי ולגרום לכולם לקפוץ מאושר בכל פעם שמתקרבים אל השולחן. כן, זו העוגה שהיינו חולמים עליה כשחזרנו מבית הספר, ולמרות שאנחנו מדברים על מבוגרים, יש עדיין משהו במילים "עוגת שוקולד" שמעמיד חיוך על הפנים של כולם. אז בואו נכין יחד את המתכון המושלם הזה, שיהיה מדהים, משגע, ומעלף!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה הזו, נצרך להכין מספר רכיבים, אבל לא לדאוג — זה ממש פשוט ואתם תראו שהתוצאה תהיה אגדי!

• 250 גרם שוקולד מריר איכותי
• 200 גרם חמאה
• 300 גרם סוכר
• 5 ביצים (גדולות)
• 200 גרם קמח
• 40 גרם קCACAO (קקאו טהור, ולא שוקולית)
• 5 גרם אבקת סודה לשתייה
• 2 גרם מלח
• 1 כפית תמצית וניל (או יותר, לא נגזים עם המתיקות)

שלבי ההכנה

לאחר שהכנו את המרכיבים, זהו הזמן להתחיל את ההכנה המרתקת. תזכרו — התהליך כאן הוא לא פחות חשוב מהתוצאה! עוגת שוקולד גבוהה כמו זו, היא לא רק מנה אלא חוויה!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה בקופסה חסינת חום מעל סיר עם מים רותחים. מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
3. במקביל, מקציפים את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת חמה וסמיכה.
4. לתערובת הביצים מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים בעזרת כף עץ.
5. מסננים את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה והמלח לקערה נפרדת ומערבבים יחד.
6. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך 45 דקות או עד שקיסם שנעצר במרכז העוגה יוצא יבש.
8. מניחים לעוגה להתקרר לפחות שעה לפני המהדורה.

גרסאות חלופיות

יש לכם אורחים עם העדפות תזונתיות שונות? לא בעיה! ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש ב:

• שוקולד מריר נטול חלב
• ממרח אגוזים במקום חמאה
• שימוש בנוזל ממקורות צמחיים כמו חלב שקדים במקום ביצים

לגרסה ללא גלוטן, קדימה, עשו שימוש בקמח קוקוס או קמח שקדים במקום קמח חיטה, ותיהנו מהעוגה הממכרת!

שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את העוגה צעד אחד קדימה, יש המון במיוחד להוסיף או לשדרג:

• שכבת ריבת פרי כמו ריבת פטל באמצע לעוגה, כדי לקבל איזון טעמים מהפנט.
• לצפות בשוקולד מומס ולפזר מעל אגוזים קלויים.
• לפזר סוכריות או פירות יער טריים על גבי העוגה שמוסיפים צבע וטעמים מרעננים.
• להכין קרם מסקרפונה או קרם פרש בצד ולעטוף את העוגה בעת ההגשה.

שאלות ותשובות

מה עושים עם עוגה שנשארה?
עוגת שוקולד הזו מתאימה להקפאה. ניתן לחתוך ולהקפיא כל יחידה בשקית אטומה. כל פעם שתרצו, הוציאו עוגה מהמקפיא והניחו לה להפשיר בטמפרטורת החדר.

איך בודקים אם העוגה אפויה כמו שצריך?
עוגה שוקולדית מחזיקה אור אדום והמרכז שלה עשוי להיות רך. קיסם שננעץ במרכז צריך לצאת עם כמה פירורים לחים, ולא יבש.

אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בהחלט! זה תלוי בטעמים שלכם. שוקולד חלב יתן לעוגה טעם מתוק יותר, זה הכול עניין של העדפה!

מה לעשות אם אין לי קקאו?
ניתן להשאיר את הקקאו ולקבל עוגת שוקולד עשויה בדמות קקאוי. בעוגה תהיה טעם שוקולדי עז מאוד!

באיזה טמפרטורה עליי לאחסן את העוגה?
העוגה נשמרת במקום קריר ויבש, ולא באור ישיר. ניתן לשמור בטמפרטורת החדר, אבל לא מעבר ליומיים.

האם אפשר להשתמש בעוגה זו לקישים או פירות?
ודאי. העוגה הזו משגעת כבסיס למיני פירות כאשר מחפשים להתפנק. כשלוקחים פירות ועושים רוטב דחוס, הבצק שלה ישלים אותם נהדר.

עוגת שוקולד גבוהה — מה משמעתך שוקולד?
שוקולד מריר היא האפשרות המועדפת מכיוון שלרוב מכילה אחוז קקאו גבוה, כך שהיא מעניקה טעמים עשירים לעוגה.

איך אני יכול לעשות את העוגה שלי קצת יותר לחה?
ניתן להוסיף לתערובת רבע כוס שמן או להטיל עוד ביצה לעוגה! זה יוסיף לתוצאה את הלחות המושלמת.

מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה פחות מתוקה?
אפשר להוריד מכמות הסוכר ולהשתמש בשוקולד מריר איכותי עם אחוז קקאו גבוה יותר. כל שינוי קטן ידרוש איזון לחם!

אז, אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף את הפלא הזה עם חברים ובני משפחה, ותזמינו את כולם לטעום את העוגה המדהימה הזו! כל ביס הוא נצחון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה