עוגת תפוחים טבעונית ללא גלוטן
יש משהו magical בעוגת תפוחים. האופן שבו היא ממלאת את הבית בריח משגע, כזה שעושה לנו חשק להיכנס למטבח ולהתחיל לבשל. עוגת תפוחים טבעונית ללא גלוטן היא לא רק בריאה, אלא היא גם פשוט מושלמת למי שרוצה להתפנק בלי להרגיש את האשמה שאחריה. עם מתיקות מתפוחים טריים ונגיעות קינמון, אנחנו מדברים על עוגה שאחריה ליקוק אצבעות הוא חובה! במתכון הזה נשתף את כל הסודות שיהפכו את העוגה שלכם למדהימה ומעלפת.
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 20 דקות
- משך אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
אנחנו נייחד רגע לאותו חגיגה של טעמים ולמרכיבים שאנחנו צריכים כדי להכין את העוגה המדהימה הזו. כל רכיב יש לו תפקיד, והאמת היא שכל אחד מהם מוסיף נופך ייחודי לאמא טבעית של העוגה.
- 4 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כוסות קמח שקדים
- 1/2 כוס דחוסה של דחוסה של פירות המרגז בשלב זה
- 1/4 כוס סוכר קוקוס
- 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
- 1/4 כוס מים
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
אם ברצונכם להכין גרסה טבעונית, פשוט תוותרו על הביצים ותשתמשו בזרעי צ'יה (כף טחונה עם 3 כפות מים = ביצה) במקום. לאפשריות ללא גלוטן, קמח שקדים הוא נבחר על ידינו כי הוא עוגתית נהדרת מלאה בטעמים!
שלבי ההכנה
וכעת, לשלב שבו הקסם מתחיל לקרות – שניים נכנעים לשלבים. אל תדאגו, זה קל הרבה יותר ממה שאתם חושבים!
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אפייה.
- קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות בגודל בינוני.
- מערבבים בקערה סוכר קוקוס, שמן קוקוס, מים וקינמון עד שהסוכר נמס.
- מוסיפים את הקמח שקדים לאט לאט ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- אם התערובת סמיכה במיוחד, אפשר להוסיף עוד מים לפי הצורך.
- מוסיפים לתערובת את קוביות התפוחים ומערבבים שוב עד שהתפוחים מכוסים בתערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים את פני העוגה.
- אופים במשך 40 דקות עד שהעוגה מזהיבה. שיטה לספר אם העוגה מוכנה זה להכניס קיסם ולעשות בדיקה!
ועכשיו, נגלה לכם: לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור, תנו לה להתקרר למשך כמה דקות. זה חשוב! על כך היא נעמד לנוח ואתם יכולים להכין את עצמכם לקראת הליקוק אצבעות מעורר תיאבון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגה מדהימה כמו זו לא צריכה יותר מידי “שיפוטים”, אבל אפשר בהחלט לשדרגה. הנה כמה רעיונות:
- פירות יער – הוספת פירות יער טריים או קפואים לתערובת תעניק נופך מרענן.
- אגוזים – שפכו קשיו קצוצים או אגוזי פקאן לתוך העוגה לסיומת קראנצ'ית ומושלמת.
- שוקולד מריר – פרט קטן של שוקולד מריר חתוך יעשה את העוגה שלכם ממש אגדי!
- קוקוס מגורר – עטפו את העוגה בקוקוס מגורר כדי להוסיף עוד טעם טרופי.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח שקדים?
אחת האפשרויות היא להשתמש בקמח תפו”א, אך תדרשו להקטין את כמות הנוזלים בעוגה. אם אין לכם בעיה עם גלוטן, קמח חיטה יכול להיות גם אפשרות.
האם ניתן להחליף את הסוכר בקוקוס?
בוודאי! ניתן להחליף את סוכר הקוקוס בסוכר חום רגיל, אך יש לקחת בחשבון ששאר העוגה עשויה להיות פחות ‘מלאה’ בדרך זו.
האם אפשר להכין את העוגה עם תפוחים קפואים?
כן, אתם יכולים להשתמש בתפוחים קפואים, רק שתרצו להפשיר אותם קצת קודם.
האם אני יכול לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! הכינו את העוגה, צננו אותה ואז עטפו אותה היטב בניילון נצמד. היא תישמר במקפיא עד חודש.
תוך כמה זמן אני יכול לאכול את העוגה לאחר האפייה?
העוגה תהיה מוכנה לאכילה מיד לאחר שהיא מתקררת. אבל כדי להרגיש את הרכיבים מתמזגים יחד כמו שצריך, מומלץ לחכות יום.
מה עושים במקרה של חוסר זמן?
אתם יכולים להכין את הבצק הקודם ולשמור אותו במקרר כמה שעות.
האם אפשר לשים שקדים במקום קמח?
שקדים קצוצים אפשר לבשל בתור תוספת כשכבר אופים את העוגה.
כמה זמן זה ייקח לאפות?
לא יותר מ-40 דקות, אחרי סיבוב קצר לא באמת תרצו להמתין!
מה, מה יש בעוגה הזו כל כך טוב?
כל תהליך ההכנה מדהים בפני עצמו, והעוגה באמת פשוט ממכרת עם כל ביס שאתם מכניסים לפה.
איך מעבירים את העוגה לדרגת “מושגי”?
מילוי לא עבה עם רוטב שוקולד מעל – ואז אפשר לקשט עם פירות חתוכים בגובה!
לאור כל היתרונות והטעמים המדהימים, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם כל החברים שלכם. מדובר בעוגה שהטעמים שלה יכולים לערער את העולמות! אז קדימה, תכינו, תשתפו, ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
