"`html
פנקייק שיבולת שועל מדהים, משגע ובלי בננה
פנקייקים הם אחד מהמאכלים הכי אהובים בעולם, ואין רגע שלא תרגישו את הצורך ללכת עליהם. הפנקייקים הללו הם לא רק פשוטים להכנה, אלא גם משגעים במרקם ובטעם. אחד היתרונות הגדולים שלהם הוא שאפשר לענג את כל בני המשפחה, גם את הבריאים שביניהם, הודות לשיבולת השועל המושלמת שמכניסה עושר של טעמים ובריאות.
זמן הכנת המתכון
- כמות זמן הכנה: 15 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- מספר מנות: 4-6 מנות.
כן, גם אתם צריכים טעום את הפנקייק הזה! הוא לא יהיה עייף או חפיף, אלא יציע לכם חויה של פינוק נימוח בפה. במיוחד כשאתם בוחרים לשדרגו עם תוספות שלא יישאירו אף אחד אדיש.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס שיבולת שועל (בשרית או ללא גלוטן).
- 2 כוסות חלב (אפשר חלב שקדים או חלב קוקוס).
- 2 ביצים.
- 1 כפית קמח שיבולת שועל (לטקסטורה אוורירית).
- 2 כפות סוכר חום (או סוכר קוקוס).
- 1 כפית קינמון (לטעם מעלף).
- 1 כפית סודה לשתייה.
- 1/4 כפית מלח.
- 2 כפות שמן קוקוס (או כל שמן אחר שתרגישו איתו טוב).
- תוספות אהובות שאתם מעדיפים (שוקולד מריר קצוץ, אגוזים או פירות).
כמובן שאפשר לשדרג את הפנקייקים עם כמה עקרונות או תוספות שונות. למשל, לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-4 כפות רסק תפוחים, והחלב ניתן להמיר ללא בעיה.
שלבי ההכנה
- במקצלה, טוחנים את שיבולת השועל בפולסים כדי להפוך אותה לאבקתית.
- מוסיפים את שאר החומרים – חלב, ביצים, קמח שיבולת שועל, סוכר, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה, אך שימו לב לא לערבב יתר על המידה!
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים כף שמן קוקוס.
- יוצרים בעזרת כף פנקייקים על המחבת, ומשרים אותם עד ששוליים מתחילים להתייבש.
- הפכו את הפנקייקים בעדינות והמשיכו לטגן מצד שני עד שהפנקייקים בזהב.
- יש לחזור על הפעולה עד שלכל התערובת שיצרנו יש פנקייקים מדהימים!
- מגישים עם תוספות אהובות ומומלצות: דבש, סירופ מייפל וכל מה שאתם אוהבים.
עכשיו אתם יכולים לראות את הפנקייקים המופלאים טאאאאמאם! אל תהססו להתנסות בתוספות שונות ותיהנו מהמרקם והטעמים האדירים של הפנקייקים המעלפים הללו!
תוספות ושדרוגים
לשדרוגים, אתם יכולים להוסיף לפנקייקים טעמים מדהימים. כאן יש כמה רעיונות:
- להוסיף לתערובת פירות יער קפואים שאתם אוהבים, כמו תותים או אוכמניות.
- לשדרג עם כמה שוקולדים מרירים קצוצים לתחושת נהדרות.
- להכין קרם מסוכר קוקוס עם שמן קוקוס שמעו אתכם היטב ומניחים מעל.
- לדרוש גם גבינת ריקוטה מתוקה במקום קרטיב שומני.
- לגוון בטעמים עם תוספות כמו קליפת תפוז או אגוזי לוז קצוצים.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את הפנקייקים למחר?
בוודאי! אתם יכולים לשמור את הפנקייקים במיכל סגור במקרר עד 3 ימים. מחממים שוב במחבת לפני ההגשה.
מה עושים אם אין לי שיבולת שועל באבקה?
אין בעיה! אפשר לשתף שיבולת שועל שלמה בשטח מתאים רק לטעום את הפנקייק ולהרגיש את המרקם המעלף.
האם ניתן להכין את הפנקייקים בלי ביצים?
בוודאי! פשוט החליפו את הביצים ב-4 כפות רסק תפוחים או ב-1/4 כוס של חלבון סויה.
כיצד ניתן להפוך את הפנקייקים ללא גלוטן?
עליכם פשוט להשתמש בשיבולת שועל ללא גלוטן ולקמח שקדים או קמח תפו”א במקום קמח שיבולת שועל.
האם הפנקייקים נשארים רכים גם למחרת?
אכן כן! ההשקה של החלב ותוספות של שוקולד.
אפשר להשתמש בתחליפים אחרים לחלב?
כמובן! חלב שקדים, חלב קוקוס או חלב סויה יעשו עבודה מדהימה.
מה מקור השם "פנקייק"?
המילה פנקייק מהשפה האנגלית מתייחסת לעובדה שמדובר בעוגה שטוחה העשויה מהקמח.
איך אפשר להפתיע את האורחים עם הפנקייקים?
תזרקו להם עם סירופ מייפל, פירות קיץ צבעוניים וקצת מיני פיזור קקאו על כל הפנקייק.
איך זה שונה מפנקייק קלאסי?
שיבולת השועל מייבאת עשירות וכח נוסף לפנקייקים, והם לא מתייבשים בעדם.
האם יש שיטה להכנת פנקייקים בעבודה?
תשמרו על כל החומרים בנפרד במהלך הדרך, והמסה כל שמן ראָגן שרוצים לארוח ऐसेארוחה…כיאה ליוצאים!
כשהפנקייקים האלה יגיעו לשולחן, חשוב לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו! מתכונים נחמדים פותחים דלתות בכל בית, אז אם מצאתם את המתכון הפנקייק המושלם, אל תשכחו לפנק את החברים והמשפחה שלכם.
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
