פלפל ממולא צמחוני – האוכל שאתם חייבים לנסות!
דמיינו את זה: ערב חורפי, אתם בבית, הריח המדהים של פלפלים ממולאים ממלא את הבית. אתם מתיישבים לארוחה עם המשפחה או החברים, וכולם מסביב לשולחן מקשיבים לסיפורים ולחוויות, כשבمرכז השולחן מונחים פלפלים יוצאים דופן. הם לא סתם ממולאים – הם גם יצירת אמנות לא אכולים. ואם אתם לא יכולים לחכות לטעום את המנה המושלמת הזאת, אתם ממש במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נצלול לתוך רשימת החומרים שצריך כדי להכין את הפלפלים הממולאים המדהימים והמשגעים הללו. יש כאן כמה רכיבים פשוטים, ותאמינו לי, כל אחד מהם הוא חלק מהקסם!
- 4 פלפלים גדולים (צבעוניים, ירוק או אדום – תבחרו מה שמתחשק לכם)
- 1 כוס קוואקר (או אורז מבושל אם אתם מעדיפים)
- 1 בצל קצוץ
- 2 שאני (שיני) שום כתושות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס גבינת פטה (או גבינה צהובה, למי שמעדיף)
- 1/2 כוס צנוברים קלויים
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
- רוטב עגבניות (למלית השקעים)
האם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן? פשוט החליפו את הקוואקר באורז מבושל! גרסה טבעונית? החליפו את הגבינה במשהו חלבוני כמו טופו או חומוס.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. זה לוקח 10 דקות, אז תהיו מוכנים לספר הרבה סיפורים אחרי שתסיימו!
- חוצים את הפלפלים ומוציאים את הזרעים שלהם. תעמדו קדימה, הם יכולים להיות מאתגרים!
- מחממים שמן זית במחבת, ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים אותם עד שהם מתרככים.
- מוסיפים את הקוואקר (או האורז) למחבת ומערבבים היטב.
- עכשיו, מוסיפים את הפטרוזיליה, הגבינה, הצנוברים והתבלינים. זה הרגע שבו הריחות מתחילים להתרקם!
- בוחשים את התערובת היטב עד שכל החומרים מתאגדים יחד.
- ממלאים את הפלפלים בתערובת של המילוי המדהימה עם כף. *אסור להפריז!* (כי כדאי להשאיר מקום לרוטב).
- מניחים את הפלפל הממולא בתבנית ואותם מגרדים ברוטב עגבניות מהצדדים ומעל. קצת יותר רוטב לא מזיק!
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 30 דקות. זה הזמן שבו המנה האדירה הזאת מתחילה לנשום!
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
עכשיו, כשיש לכם את הפלפלים הממולאים המושלמים שכבר נמסים בפה, אפשר להתרווח ולהתענג ישירות על הצלחת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזו היא בסיס מדהים לשדרוגים שונים! הנה כמה רעיונות מהנסיון שלי:
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתערובת המילוי!
- אפשר לשדרג עם תיבול כמו פפריקה מעושנת או כמון, מה שנותן טוויסט ממש משגע.
- אם מתחשק לכם ללקוחות מלאים, הוסיפו קטניות כמו פולי סויה או חומוס לתערובת.
- נסו להוסיף ירקות קצוצים לתערובת כדי לקבל עוד גוונים במנה, כמו קישואים או גזר.
שאלות ותשובות
מה ניתן להשתמש במקום גבינת פטה?
אחד הקטעים המושלמים במתכון הזה הוא הגמישות. אם אתם לא אוהבים גבינת פטה, אפשר להשתמש בגבינת קוטג' או כל גבינה קשה אחרת. יש שמוסיפים גם טופו מעודן או חומוס קצוץ.
האם אפשר לשמור את הפלפלים במקרר?
בהחלט! ניתן לאחסן במקרר בקופסה אטומה עד 3-4 ימים. חימום יתר חוזר ניתן ברוטב עגבניות על חום נמוך.
האם המתכון הזה יכול להיות קנוי מוכן?
טהור פנטסטי! תמיד אפשר לקנות פלפלים ממולאים מוכנים, אבל תאמינו לי, ההכנה הביתית הרבה יותר טעימה.
כמה קלוריות יש בכל פלפל?
זה תלוי כמובן בסוג המילוי, אבל פלפל ממולא רגיל יכול להיות בין 150 ל-250 קלוריות, תלוי בכמויות הגבינה וברוטב.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! מדובר במנה שהיא גם טעימה וגם מלאה בירקות. אפשר גם להפוך את המילוי לטעם שלהם על ידי הוספת מרכיבים שהם אוהבים.
אפשר להכין את המילוי מבעוד מועד?
בוודאי! אפשר להכין את המילוי כמה שעות לפני ההכנה. פשוט לשמור אותו במקרר ואחר כך למלא את הפלפלים ולבשל.
איך אוכל להפוך את המנה הזו ליותר בריאה?
אי לכך, אפשר לשים פחות גבינה או להחליף אותה בגבינות רזות או צמחיות. כמו כן, אפשר להשתמש בקוואקר דל פחמימות או לשים יותר ירקות.
האם ניתן להקפיא את הפלפלים הממולאים?
כן, אחרי הבישול ניתן להקפיא ולשמור. חימום על חום נמוך מאפשר ליהנות מהם שוב.
מה כדאי להגיש לצד הפלפלים הממולאים?
אפשר להגיש סלט ירקות מרענן או חומוס בצד, ואז הגעתם למנה מושלמת בארץ!
האם ניתן להכין גם גרסה כמו שאוהבים?
כן! זה כל הקטע במתכון הזה, הוא פתוח לשינויים. תוסיפו כל מה שאתם אוהבים!
אם הצלחתם להכין את המנה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כל מי שיטעם את זה יגיד שזה מדהים, מושלם והכי טעים שיש!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
