איך להכין קובה בשר בצורה מושלמת בבית

קובה בשר – המתכון המושלם שאתם חייבים לנסות!

אין ספק כי קובה בשר הוא אחד מהמאכלים המדהימים והמשגעים ביותר שיש למטבח שלנו להציע. מתכון תשוקה, טעם ומסורת שמקבץ בתוכו את כל התחושות המעלפות. מדובר במאכל אשר חוצה גבולות ומגע בגאווה הלאומית של מדינות רבות. הדמיון מהמרקים החמים והמהבילים, התיבול המיוחד והקציצות הממכרות. הקובה לא רק משביע, אלא גם מטייל אותנו בזמן, זורק אותנו ללב של הטריטוריות השונות בעולם.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 6-8 מנות

אז מה, אתם שואלים, עושים עם כל הכיף הזה? קובה! כן, קובה! בא לי כבר להרגיש את הריח של הקובה הבמיה עם התיבול המושלם.

הרכיבים הדרושים

אי לכך, הגיע הזמן לדבר על מה שאנחנו זקוקים לו כדי ליצור את הקובה המופלא הזה. תיכנסו למטבח, והכינו את כל החומרים שלכם בדיוק כמו שסבתא לימדה אותנו. כי המתכון הזה הוא לא סתם מתכון, הוא מסמך היסטורי!

• 450 גרם בשר בקר טחון (הכי טעים שיש!)
• 200 גרם בשר מפושר (כמו חזה עוף או טחון בקר)
• 1 כוס סולת
• 3 – 4 כפות קמח
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 כפיות כמון
• 2 כפיות פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• למרק: 1 ליטר מים, 2-3 כפות רסק עגבניות, 1 לימון (הבריטי, כן?)

מרכיבים חלופיים

ועכשיו, אם אתם טבעונים או רוצים לגרום לדיאטה שלכם להיות בריאה יותר, אל דאגה! אתם יכולים להשתמש באופציות אחרות. במקום בשר, אתם יכולים להשתמש בטופו רך או כוסמת טחונה. במקום סולת, אפשר לערבב קמח חומוס כדי ליצור טעם ייחודי.\

שלבי ההכנה

עכשיו, מה עושים עם כל הדברים המגניבים שיש לנו? בואו נתחיל!

1. שמים את הבשר בצלחת גדולה ומוסיפים את הבצל, השום, הכמון, הפטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים היטב את כל המרכיבים.
2. מוסיפים את הסולת בהדרגה, מערבבים עד שהתערובת מתאחדת היטב.
3. יוצרים כדורים בגודל של כדורי טניס מהתערובת.
4. מוסיפים קמח על ידיים כדי שהכדורים לא ידבקו.
5. ממולאים בעלי קובה (אם יש) עם תערובת הבשר המאכלסת.
6. מכינים את המרק: מבשלים את המים עם רסק העגבניות ומביאים לרתיחה.
7. מבשלים את כדורי הקובה במים הרותחים למשך 30 דקות.
8. כשהקובה צפים, הם מוכנים להגיש.
9. לא נשכחים לסחוט לימון על הקובה לפני המנה!

ועכשיו, אחרי כל העבודה הקשה, אין דבר יותר מספק מלשבת עם צלחת מלאה בקובה כשיוצא מהסיר, ובכלל, לזכות בלהיות המאסטר של כל המסיבה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים למרוח קצת יותר כיף על הקובה שלכם, הנה כמה תוספות שיכולות לקחת את המנה הזו לרמה אגדי!

• גזר מרוסק לתוך המרק – זה מרענן ומוסיף צבע!
• תיבול עם נענע קצוצה – אוי כמה שזה טעים!
• להגיש עם חמאה חריף על השולחן – מי ששונא חריף, לא לגעת!
• לשלב עם אורז פרסי ברקע – היחד הזה הוא קשה לפספס.

שאלות ותשובות

כיצד אוכל לשמור על הקובה שלי מוגן מלחות?
כדאי לאחסן את הקובה במיכל סגור במקרר. יחד עם זאת, כשאתם מבשלים, שמרו על רמת מים לא גבוהה מדי.

האם אני יכול להשתמש בבשר עוף?
כן, אפשר לעניין אתכם להשתמש בבשר עוף, אך כדאי שיהיה בעל שומן אף כדי לשמור על עסיסיות הכל.

כמה זמן ניתן לשמור את הקובה במקרר?
קובה מבושל יכול להחזיק את עצמו במקרר במשך 3-4 ימים. אם יש לכם הרבה, אפשר גם להקפיא את הקובה!

האם ניתן לשנות את התיבול?
בהחלט! הוספת תבלינים כמו קינמון או שטיחים חריפים עשויה לשדרג את הטעם!

האם יש גרסה ללא גלוטן?
כן! נשתמש בקמח אורז במקום סולת וניתן שימוש בתחליפים שונים.

איך אני יכול להרגיש שהקובה מוכן?
נגעו בכדורים ואם הם צפים במים, הם מוכנים! אל תשכחו להסתכל גם על זמן הבישול.

האם צריך לזכות את הבצק?
לא, זה לא הכרחי. התערובת תדבק כשאתם משתמשים בשמן זית.

מה ההמלצה שלי למנה צד?
כדאי לשקול סלט ירוק מרענן או חומוס לצד הקובה, זה בהחלט משדרג!

האם ניתן למלא את הקובה במילויים שונים?
בהחלט! ניתן להשתמש באורז, ירקות קצוצים, או אפילו גבינה!

האם יש אפשרות לגוון עם הקובה?
בוודאי! אפשר לשדרג ולהכין קובה בסגנון ים תיכוני!

אז מה נשאר לכם לעשות? רק לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל החברים והמשפחה שלכם! ומי יודע? אולי תגידו לי איך יצא לכם, אולי זה יפתח לאנשים חדשים טעמים חדשים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה