בורי בתנור: המנה המושלמת לשולחן שלכם
יש חוויות קולינריות מסוימות שלא רק משביעות את הגוף, אלא גם עוטפות אותנו בתחושת חמימות וביתיות. דמיינו את זה: הדג החלומי, נימוח בפה, מתבשל בתנור עם תבלינים ריחניים, השום מגרגרווח ומהריח עולה במטבח. הבורי בתנור הוא אחת מהמנות האלו, ממתקי הים שממלאים אותנו בגאווה ובשביעות רצון. זהו מתכון מדהים, משגע ואגדי, שבולע אותנו עם כל ביס. אל תתפלאו אם תמצאו את עצמכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע לשלבי ההכנה, אנחנו צריכים לשים את ידינו על כמה מרכיבים מהירים אך טעימים לחומרים – שיהפכו את המנה הזו למושלמת:
- 1 ק"ג בורי (עדיף טרי)
- 3 שיני שום כתושות
- 2 לימונים (אחד לרטיבות והשני לפרוס)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חزم פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
עכשיו, כאמור, כל אחד יכול לשדרג או להתאים את המתכון הזה לסגנון החייו האישי שלו. אם אתם טבעוניים, אפשר להמיר את הבורי בפילה דג צמחי חלופי. וכמובן, בלי גלוטן? אין בעיה – הקפידו רק על התבלינים הכשרים.
שלבי ההכנה
וכמובן, אחרי שאספנו את כל המרכיבים, אנחנו מתכוננים להכין את המנה המדהימה הזו:
- חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את הבורי מתחת למים. מייבשים אותו בעזרתו של נייר סופג.
- לוחצים לימון אחד על הדג ומתבלים במלח ופלפל מצידיו.
- מניחים פרוסות לימון בתוך הבטן כדי להוסיף לפלא.
- שמים בקערה את השום, שמן זית, פפריקה וכמון, ומערבבים היטב.
- יוצרים כמה חתכים בצידי הדג ומניחים את התערובת בכיסים.
- בעזרת נייר אפייה, מניחים את הדג בתבנית בהתאם לרצונכם.
- מכניסים לתנור למשך 30-40 דקות, עד שהדג יבש ויפה.
- לא לשכוח לכניס פטרוזיליה קצוצה מעל הדג לפני ההגשה!
לאחר שהדג מוכן, תיהיה התוצאה מושלמת ובדיוק כפי שתיכננתם. הריח שיתפשט בבית כל כך מעלף, שתצטרכו להזמין את השכנים לשולחן שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, נגמרים לאפשרויות. אפשר להוסיף צדפות לתבשיל, או סלט ירקות מרענן בצד, עם רוטב בלימון ואוליב. למי שמחפש להתנסות, תנו לדג לשחות בשום וצ'ילי או עם תוספת של חומרי בישול עשירים יותר כמו עגבניות מיובשות בשמן או זיתים.
ומה עם תפוחי אדמה קלויים? תוספת של תפו”א לקלה בצד יוצרת סטר-אוף-סטר כזו שכולם יאהבו!
שאלות ותשובות
איך לבחור את הבורי הכי איכותי?
בחרו בורי טרי, עם עיניים בהירות ונקיות. עור הדג אמור להיות מבריק ולח.
אפשר לשמור על הדג אחרי הבישול?
בוודאי! עדיף לשמור במקרר, והוא יחזיק מעמד עד יומיים.
האם ניתן להכין את המנה על גריל?
בהחלט, גריל יכול להעניק לדג טעם מעושן טעים. רק הקפידו לשמן את הרשת.
מה ניתן להוסיף לתיבול?
הוספת כורכום תתן לכם צבע רענן, ותבלינים כמו טימין או רוזמרין מתאימים.
מה תהליך ההגשה המומלץ?
שימו את הבורי על מגש יפה והניחו לצידו סלט טרי ולחם פריזאי.
כמה זמן לוקח להכין מנה זו?
זמן ההכנה כ-30 דקות עם בישול נוסף של 40 דקות.
האם זה מתאים לדיאטה?
כמובן! בורי נמוך בשומנים ומלא בחלבונים, מנה בריאה ומשביעה.
איך ניתן לשדרג לקיץ?
בשים סלט פירות טריים ליד או עלי בזיליקום.
האם מדובר במתכון שניתן להכין בווריאציה?
נכון! תוכלו להמיר את הבורי לדגים אחרים כמו סלמון או דניס.
מה עוד אפשר להגיש ליד המנה?
אורז עם ירקות או תפוחי אדמה בתנור בהחלט יתאימו.
אז מה אתם מחכים? הכינו את הבורי המושלם וקחו אתכם לסעודת החג הבאה. שתפו את המתכון המסקרן הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כי כשרוצים להפתיע – זה בדיוק מה שעושים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
