אונטריב מתכון בתנור שיגרום לכם להתמכר

אונטריב בתנור – המנה שמשגעת את כל הבית!

ישנם מקרים שהאוכל יכול להיות יותר מסתם מזון; הוא יכול להעביר אותנו בזמן, להזכיר טעמים מימי ילדותנו, להחיות זיכרונות של משפחה וחברים. ובכן, אונטריב בתנור הוא בדיוק המנה הזו! היא מדהימה, ממכרת, ומשחזרת את הטעמים של מסיבה משפחתית מהסוג שבו כולם מתאספים סביב שולחן, עם ריחות вкусные (טעימים) באוויר ואנשים שמחכים בקוצר רוח לטעום.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

אתם לא יכולים לטעות עם רכיבים איכותיים. כאן תמצאו את הרשימה המושלמת שתהפוך את האונטריב שלכם למשגע:

• 1.5 ק"ג אונטריב (יש לבחור חתיכה עסיסית)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לתיבול
• 1 בצל גדל, קצוץ
• 3 שיניים של שום, קצוצות
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 קישואים, חתוכים לקוביות
• 1/2 כוס יין אדום (מומלץ אך לא חובה)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כוסות מרק בשר (או מים אם אתם רוצים לגרסה קלה יותר)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית קינמון (ממש יוסיף טוויסט)
• 1/2 כפית כמון

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין לגרסה טבעונית, אפשר לשדרג את המתכון לפלפלונים ממולאים באורז בעזרת כל הרכיבים הנאים והשונים במלית.

אם אתם צריכים גרסה ללא גלוטן, ניתן להשמיט את רסק העגבניות ולהשתמש במרק ירקות מותאם ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

הנה ההזדמנות שלכם להבריק במטבח! אם אתם חובבי בישול, זה הזמן להסתער על האונטריב. ואל דאגה, זה קל כמו לחמם מים:

1. מחממים את שמן הזית בסיר תואם לחום גבוה.
2. מתבלים את האונטריב במלח ופלפל, ומניחים אותו בסיר עד שהוא מקבל צבע זהוב.
3. מוסיפים את הבצל והשום, ומבשים כמה דקות עד שהבצל מתרכך.
4. מוסיפים את הגזר והקישואים, ומערבבים היטב.
5. פולטים את היין בתוספת רסק העגבניות ומערבבים טוב.
6. מוסיפים את המרק, פפריקה, קינמון וכמון.
7. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 2.5-3 שעות.
8. ניגשנו לעבודה! עם תום הבישול, ניתן לחתוך את הבשר לסלסלת צד ופשוט להגיש!

חכו! אל תפסיקו לקרוא כאן! אני יודע שמדובר במתכון מדהים, אבל סוד ההצלחה טמון גם בפרטים הקטנים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אז בואו נדבר על האפשרויות הנוספות להנאה. המנה הזו יכולה להיות מוגשת עם אופציות שונות:

• תוספת של אורז לבן או פירה תפוחי אדמה. זה הכי טעים שיש!
• סלט ירוק רענן ליד שיגרום להזין את כל התהליך.
• למי שאוהב חריף, הוספת מעט צ'ילי תעשה את העבודה.
• חלקו לעומת סלסלת לחם חרוסות כדי לשקע את הטעמים ברוטב.
• גם צלחת של ירקות קלויים על הגריל יכולה להוסיף עומק למנה.

שאלות ותשובות

איך יודעים מתי הבשר מוכן?
  יש לבדוק אם הבשר רך מספיק – הוא צריך להתפורר בקלות.

מה עושים אם רוצים להכין את המתכון עם עוף?
  ניתן להחליף את האונטריב בפולקת עוף, אך יש לשלוט על הזמן כאשר זמן הבישול קצר בהרבה.

האם אפשר להפוך את המנה לברי?
  בהחלט! להמיר את היין ביישור כמו מיץ רימונים או מים עם כמה טיפות של חומץ.

האם ניתן להכין את המתכון מראש?
  כן, אפשר לבשל את המנה מראש ואז אפילו לשמור במקרר למשך יומיים.

איך לצמצם את כמות השומן במנה?
  אפשר להוריד את כמות שמן הזית ולבחור בבשר רזה יותר.

מה עושים אם הסיר לא מתמלא?
  הוסיפו מרק בשר או מים לשיפור הרוטב.

האם ניתן לשמור את שאריות המנה?
  בהחלט! שמרו במקרר ואם אתם רוצים, הם יכולים להחזיק מעמד למשך חמישה ימים ועד קפואים למשך חודש.

מה לעשות אם רוצים לעשות את המתכון בריא יותר?
  ניתן להמיר את השום והשמן לאיולי של יוגורט! זה יכול להיות פשוט נדיר.

איך אפשר להשתמש במעוניאריב שנשאר?
  יש להכין סנדוויץ עם לחם פרוס וטפטוף של רוטב.

אנחנו מקווים שנהניתם מהמתכון שלנו! אם מצאתם את המתכון הזה מדהים, אל תהססו לשתף אותו עם אחרים ברשתות החברתיות שלנו! המטרה היא להפיץ את האהבה לאוכל ולהשאיר את כולם במצב רוח מרומם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה