אורז שחור – מתכון מדהים ומשגע
שנייה לפני שאתם פותחים את האריזת אורז השחור שלכם, עשו לעצמכם טובה והיזכרו באירוע שבו אכלתם משהו פשוט, אבל הוא הפך לזיכרון בלתי נשכח. אז, מה אם אגיד לכם שניתן ליצור את אותה תחושת קסם עם מתכון אחד פשוט? אורז שחור, המלכה הבלתי מעורערת של הדגנים, הוא לא רק טעים, אלא גם בריא, צבעוני ומרגש.
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
המלכה הייחודית הזו מצריכה אותנו לקטלוג נכון של מרכיבים, אז בואו נתאר בדיוק מה נחוץ על מנת ליצור את המנה הזו.
- 1 כוס אורז שחור (איכותי, כמובן!)
- 2 כוסות מים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2-3 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים (מוסיפים טוויסט אגדי!)
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
כמובן שיש אפשרויות החלפה למרכיבים. אם אתם צמחוניים או טבעוניים, אתם יכולים להוסיף ירקות כמו גזר, קישוא או פלפל חריף. כך התוצאה תצא טעימה ובריאה עם ניחוח ים תיכוני. אם אתם לא סובלים אגוזים, אפשר פשוט להשאיר את הפקאן מחוץ לעניין.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו עוברים לשלב החשוב ביותר – ההכנה. בזכות המתודולוגיה הקלה, תרגישו כמו שפים מובילים במטבח!
- לשטוף את האורז השחור תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים.
- במחבת גדולה, לחמם את שמן הזית על חום בינוני.
- להוסיף את הבצל הקצוץ לבישול ולטגן עד שיתרכך, כ-3-4 דקות.
- להוסיף את השום ולטגן עוד דקה, עד שיתחיל לרתוח ריח מרהיב.
- להוסיף את האורז למחבת ולערבב כמה דקות על מנת לשחרר את הארומות.
- למלא את המים ולהביא לרתיחה.
- להנמיך את הלהבה, לכסות את הסיר ולבשל כ-20 דקות.
- לאחר 20 דקות, לכבות את הלהבה ולהניח לאורז לשבת עם מכסה סגור לעוד 10 דקות.
- לפתוח את הסיר, לתבל במלח ופלפל ולקשט באגוזי פקאן ובפטרוזיליה הקצוצה.
ההכנה היא פשוטה, אבל הטעמים כמו גם הריחות משתמשים באפקט של הטרפת חושים. אורז שחור, בשילוב עם הגבוהות-נמוכות שהכנו, יוצר חשק נוסף לקחת כף נוספת.
שדרוגים ותוספות
רוצים לגוון? אתם מוזמנים לשדרג את המנה בכמה דרכים מהנות:
- להוסיף רצועות עוף או דג על מנת להפוך את המנה לארוחה שלמה.
- כלול ירקות קלויים – כמו קישואים, בטטה או גזר, כדי להפתיע את האורחים שלכם.
- לשדרג את המנה עם פרוסות אבוקדו טרי או ירקות חיים כדי להעניק להם קראנץ’ מרהיב.
- לזילים רוטב סויה או רוטב טריאקי מעל המנה לפני ההגשה – תוספת שתחמם את הלב.
שאלות ותשובות
לכמה זמן ניתן לשמור על אורז שחור במקרר?
אם נשאר לכם אורז שחור, אתם יכולים לשמור אותו במקרר עד 3-4 ימים. רק חשוב לכסות אותו היטב!
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! ילדים בדרך כלל אוהבים את הצבעוניות ואת הטעמים הייחודיים לאורז השחור. אפשר לנגן קצת במרכיבים שיהיה קל יותר עבורם, כמו להוסיף ירקות אהובים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! כל מה שאתם צריכים לעשות זה להכין את האורז, לקרר אותו ולשמור בקופסה סגורה במקרר. חימום קל בעזרת מיקרוגל ישיב אותו לחיים!
האם אפשר להכין אורז שחור בסיר לחץ?
כן, זה אפשרי! סיר לחץ ימצר את זמן הבישול, לכן שימו לב לחלק המים שצריך. לרוב, כוס אחת של אורז דורשת 1.5-2 כוסות מים בסיר לחץ.
איך האורז השחור משתלב עם תיבולים שונים?
הוא مستعد לספוג טעמים בצורה ממש מדהימה. ניתן להוסיף תיבול כמו כמון, קימל, או אפילו רוטב שום- ג’ינג’ר כדי להעשיר את החוויה.
האם אורז שחור בריא?
בהחלט! הוא עשיר בסיבים תזונתיים, אנטי-אוקסידנטים וויטמינים. הוא מכיל גם פחות פחמימות מאורז לבן. תוצאה אידיאלית עבור בריאותכם.
איך אני יודע מתי האורז מוכן?
אורז שחור לוקח טיפה יותר זמן מאורז לבן. כשכל המים נספגו האורז צריך להיות רך אך לא מרוסק.
איפה ניתן למצוא אורז שחור?
רוב הסיכויים שתמצאו אותו בחנויות טבע, בסופרים טובים או בקטגוריית "אורז גזעי" באינטרנט.
אי שאלה יש לו טעם דומה לאורז הלבן?
האמת היא שאין כמו טעם האורז השחור. הוא קצת אגדי, עם קצת מתיקות וטעמים של אגוזים, שמוסיפים לו עומק וניחוח שאין בשום סוג אחר.
האירוע ננעל עם טעימה מהמנה המדהימה הזו, והיא בהחלט מעוררת השראה. אל תשכחו לשלוח את המתכון הזה לחברים ולשמח אותם גם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
