מתכון לאוסובוקו בסיר – טעמים משגעים לשולחן שלכם
מהו אחד המאכלים שמלכדים אותנו בכוחם של טעמים עמוקים, חום ביתי ושמחה בלב? האוסובוקו, פיסת בשר נבחרת מחלקו הקדמי של בקר ממשיכה לרתק אותנו עם השפעה של טעמים ממכרות. המנה הזו, שמערבבת לתוכה אותנטיות של המטבח האיטלקי עם נגיעות עכשוויות, תסחוף אתכם יחד עם כל הסועדים. אם אתם רוצים ללקק את האצבעות ולחוות חוויה קולינרית מעלפת, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
מתכון האוסובוקו שלנו ידרוש מכם מספר רכיבים שופעים ועשירים שיעשירו כל ביס. המנה מדהימה כשאתם משתמשים בנתחים מכשירים ובמרכיבים איכותיים. חשוב שתשתמשו בבשרים שמגיעים ממקורות איכותיים, כדי למקסם את הטעמים ולאפשר להם לבלוט. כך תגיעו לתוצאה המושלמת!
- כ-800 גרם אוסובוקו (נתח מעורבב של בקר, כמו שוק)
- 4 כפות שמן זית
- 2 בצלים בינוניים קצוצים דק
- 3 שיני שום קלופות ומעוכות
- 2 גזר קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 צנוניות קלופות וחתוכות לקוביות
- 4 כוסות ציר בשר (או מים לשדרוג בריאותי)
- 1 כוס יין לבן יבש
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף ממרח עגבניות (אופציונלי)
- שיניים של פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שפע של ירקות טריים לקישוט (כגון פטרוזיליה, בצל ירוק או טימין)
בהכנה אפשרית לדיאטות שונות, ניתן להפוך את המנה לגרסה טבעונית על ידי שימוש בחיקויים לבשרים, או לגרסה ללא גלוטן על ידי התמקדות בציר ירקות וברוסול שכולל רכיבים בטוחים.
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שסיפרנו לכם על המרכיבים, אתם מוכנים להתחיל את המסע הקולינרי. זה הזמן ללכלך ידיים וליצור.
- מחממים את שמן הזית בסיר כבד על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים וטוגנים אותם עד שהם שקופים.
- מוסיפים את השום המעוך ומערבבים.
- מוסיפים את הגזר והצנוניות ומערבבים מספר דקות נוספות.
- מניחים את האוסובוקו בסיר ומטגנים מכל צד עד שהבשר משחים.
- מוסיפים את היין הלבן ומחכים עד שהאלכוהול יתאדה.
- מוסיפים את הציר (או את המים) ורוטב הסויה ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים 2-3 שעות.
- מדי פעם, ממליחים ופלפלים את התבשיל לפי הטעם.
- מוסיפים את ממרח העגבניות לסיר כ-30 דקות לפני תום הבישול (לחלופין, להשאיר ללא).
- מגישים עם ירקות קישוט על גבי המנה.
TIPS לשדרוג המנה
מעבר למנה הקלאסית, יש מגוון תוספות שיכולות לשדרג את החוויה:
- בעזרת חבילות של פנקו פריזאי או אלפרדואים בגרסה חלבית – זה מוסיף מרקם קרנצ'י.
- מוסיפים תרד עלים לטעם נוסף.
- בנוסף, סחיטת לימון על המנה המוכנה תביא קורט של ח freshness!
שאלות ותשובות
האם יש אפשרות להשתמש בבשר עוף במקום בקר?
בעיקרון אפשר, אך חשוב לדעת שעוף ידרוש פחות זמן בישול. תזכרו להתאים את הזמן לפי הסוג.
מה ניתן להגיש לצידו של האוסובוקו?
מאכלים עשויים יפנו שפע של תוספות, כמו פירה או אורז. כמובן שאפשר גם להגיש לחם טרי.
האם אפשר לעשות את המנה לפני זמן רב ולהקפיא?
כן! האוסובוקו מקפיא בצורה יפה. רק להקפיא לסיר, להפשיר היטב ולחמם שוב.
מה תהליך ההכנה מתאר?
תחילה שאנחנו סופגים את השום והבצל, ואחרינו מתווספים הירקות. זה הזמן להוסיף את האוסובוקו נטען בטעמים!
מי הטועמים הכי טובים לאוסובוקו?
האמת? כל מי שאוהב בשר רך! אבל אנשים שאוהבים טעמים מתוחכמים ימצאו את המנה פשוט אגדי.
איך לדעת מתי הבשר מוכן?
כאשר הבשר רך ומניחלח מצוין, הוא מוכן!
לדעתך איך מתחילים ערב מהדבר הזה?
תחילה, מחממים את הסיר, מגייסים חברים וקוראים כולם לבקש מאורחים להגיע.
מה אם אין לי ציר בשר?
ניתן להחליף בציר ירקות. רק זכרו שזה ישפיע על טעם התוצאה הסופית.
מהי הדרך הטובה ביותר לשדרגו עם ירקות?
ירקות כמו פטריות, בצל ירוק, וכמובן תוספות חמוצות כמו לימון טחון יעשו פלאים עבור המנה.
כמה זמן לוקח לסיים את כל התהליך?
כשתוסיפו את הזמן של הכנת התוספות, אתם יכולים להשתמש בכחצי יום לזה.
לסיום, אם נהנתם מהמתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! אנו נשמח לראות את השחקנים שלכם לבוש על צלחת מהאוסובוקו המושלם שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
