"`html
המנה המושלמת – בשר 5
מה אתם חושבים על להכין בשר 5? מדובר במנה שמסוגלת להפוך כל ארוחה לאגדה קולינרית מיוחד במינה! דמיינו את הרגע שבו אתם חותכים את הבשר ומתגלים בפניכם נתח רך, עסיסי ונימוח בפה. השילוב המושלם של טעמים וריחות שיגרום לכם לחלום על המנה הזו גם בלילה. אנחנו מבטיחים שלא תרצו להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 120 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבשר המדהים הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג בשר בקר (נתח בקר איכותי כמו צלעות או נתח אנטריקוט)
- 2 כפות מלח גס
- 1 כף פלפל שחור גרוס
- 5 שיני שום קצוצות
- 1 חבילת רוזמרין טרי (או 2 כפות רוזמרין יבש)
- 4 כפות שמן זית
- 2 כוסות סודה לשתייה
- 2 כוסות יין אדום (לא חייב להיות יקר, אבל בסגנון שאתם אוהבים)
- 2 כפות סוכר כהה
- 2 גזר בינוניים קצוצים
- 2 בצל בינוני קצוץ
- תבלינים נוספים לפי בחירה: פפריקה, כמון
גידול בקר איכותי הוא לא עניין של מה בכך. הידעתם? יש הבדל משמעותי בין שטחי המרעה לסוגי הבשר, והשפעתם על הטעם הינה עצומה. בחירה בבשר איכותי תבטיח לכם תוצאה אגדי שנמס בפה!
שלבי ההכנה
השלבים כאן הם קלים וברורים, והאכילה של המנה הזו בסוף תהיה פשוט ייחודית!
- מחממים שמן זית בסיר כבד על חום גבוה.
- מניחים את נתח הבשר בסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים. (זה הזמן להרגיש את הריחות המדהימים מתפשטים!)
- מוסיפים את השיניים הקצוצות של השום ואת הבצל, מטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הגזרים ומערבבים יחד עם הבשר והבצל.
- מתבלים במלח, פלפל וקצת פפריקה (אם אתם אוהבים חריף, פה זה הזמן להוסיף גם כמון).
- שופכים את היין מעל הבשר ומבצעים רתיחה קצרה.
- מוסיפים את יתר המרכיבים: רוזמרין, סודה לסודה + סוכר כהה, ולערבב הכל היטב.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך כ- 90 דקות.
- במהלך הבישול, חשוב לערבב מדי פעם ולבקר את הבשר.
- בסיום הבישול, אפשר להגיש את הבשר עם תוספות כמו פירה, אורז או סלט רענן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הריץ שלכם לתוספות מושלמות לא פוסק כאן! אפשרויות המושלם כוללות:
- פירה תפוחי אדמה עם חמאה ועשבי תיבול – אגדי.
- סלט ירוק מרענן עם רוטב בלסמי מתוק.
- מיני חלות אך ורק לסוחף את הרוטב המושלם מהבשר.
בנוסף, בסיום הבישול, אתם יכולים להוסיף נגיעה של קרם פרש מעל הבשר כדי להפוך את הכל לנחמה שלא תשכחו.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה הזו יום מראש?
כמובן! הבשר אפילו יצא יותר טעים אם ניתן לו לספוג את כל הטעמים היטב. ביום המחרת, פשוט חממים אותו על חום נמוך.
מה כדאי לעשות אם אין לי רוזמרין?
לא נורא, אפשר להשתמש בתבלינים אחרים כמו אורגנו או טימין. כל תבלין שיצר אומנות משגעת!
האם אפשר להשתמש בבשר עוף במקום בקר?
אפשר בהחלט! עם עוף המנה תהיה קלילה יותר, אבל גם שווה בהחלט.
כמה זמן המנה מחזיקה במקרר?
המנה יכולה להחזיק עד 3 ימים במקרר, קצת קשה לעמוד בפניה.
מה ניתן לשים בצד לבשר?
תפוחי אדמה קלויים, פירה, קינואה, או כל דבר שתרצו. החופש בידיכם!
האם ניתן להקפיא את המנה?
לגמרי! רק אל תשכחו לאחסן אותה בכלי סגור היטב, כדי לשמור על הטעם.
האם אפשר להכין את המנה ללא יין?
כן, אפשר להחליף את היין במיץ ענבים או פשוט במים.
למה חשוב לשים סודה לשתייה?
זו הדרך שלנו לשמור על הבשר רך ועסיסי, מאפשר לבשר להיות שייך לדיאלוג המוקפץ.
האם המנה מתאימה לארוחת חג?
בהחלט! מדובר במנה מדהימה שיכולה לזרוח כל חג או אירוע.
היכן ניתן לרכוש בשר איכותי?
כדאי לבדוק אצל קצבייה מקומית או חנות בשר שמכסה את הרעיונות שלכם לאיכות.
עכשיו, כשאתם יודעים איך להכין את המנה המושלמת הזאת, זה הזמן שלכם לנסות ולשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! מי לא רוצה לגלות את הבשר המדהים הזה? חגיגה קולינרית מתחילה עכשיו!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
