איך להכין גנאש פרווה מושלם בכל קלות

איך להכין גנאש פרווה מושלם בכל קלות
גנאש פרווה

גנאש פרווה: מתוק, מענג ומעלף

לא תאמינו כמה שזה קל, פשוט ואגדי להכין גנאש פרווה בבית. אתם בטח שואלים את עצמכם מהו גנאש? ובכן, מדובר ברוטב שוקולד עשיר, חלק ומעלף, שעושה את כל העוגות, הקאפקייקס והקינוחים שלכם למשהו משגע! נכון, הרעיון של להכין גנאש פרווה לבד עשוי להישמע מפחיד, אבל עם המתכון שלנו לא רק שתהיו мастери, אלא גם תגלו שהגנאש הזה פשוט מדהים! אז בואו נתחיל ונתרגש! זוהי ההזדמנות שלכם לשדרג כל קינוח בקלות!

זמן הכנת המתכון: 15 דקות / רמת קושי: קל / המנה מספיקה ל-8 אנשים

  • זמן הכנה: 15 דקות
  • רמת קושי: קל מאוד
  • מספיק ל-8 אנשים

המרכיבים הדרושים

כעת, נציג את המרכיבים שצריכים להיות בהישג ידכם לחוויה הקולינרית המשגעת. הגנאש הזה הוא פרווה, כך שהוא מתאים לכל אירוע, אפילו לשבתות ומשפחות שאוהבות לשמור על כשרות! אז בואו נתחיל.

  • 200 גרם שוקולד מריר (עדיף באחוזי קקאו גבוהים)
  • 100 מ"ל שמן קוקוס (או כל שמן צמחי אחר שתחפצו)
  • 50 מ"ל מים רותחים
  • 50 גרם סוכר (לפי הטעם; אפשר גם סוכר קוקוס)
  • 1 כפית תמצית וניל (כדי להוסיף עושר של טעמים)

אפשרות למרכיבים חלופיים

למי שמחפש גרסאות בריאות יותר או פרטיות, אפשר לשדרג את המתכון הזה עם מרכיבים כמו שוקולד חלב פרווה או שוקולד ללא סוכר. תוכלו גם להשתמש בשמן זית במקום שמן קוקוס, אך כדאי לדעת שזה ישנה במעט את הטעם. אלו שיטות שיאפשרו לכם ליהנות מגנאש פרווה שמתקבל באותה קלות ובאותה טכניקת הכנה.

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן להתנער מהשמלות המתוקות ולצאת לדרך. השלבים פשוטים, קצרים, ונותנים לכם הזדמנות להינתן לעונג שבשוקולד!

  1. נמיס את השוקולד המריר בקערה בעזרת באן מארי (קערה על סיר עם מים רותחים).
  2. כאשר השוקולד נמס לחלוטין, נוסיף את השמן קוקוס ונערבב עד שהתערובת תהפוך ליציבה וחלקה.
  3. בקערה נפרדת, נמיס את הסוכר במים רותחים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
  4. נוסיף את הסוכר המומס לתערובת השוקולד ונערבב היטב.
  5. נוסיף את תמצית הווניל וערבב עד שהתערובת אחידה.
  6. נשאיר את הגנאש להתקרר בטמפרטורת החדר לפני השימוש.
  7. אפשר לשים במקרר לשעה עם כל קבעה לקינוחים או להשתמש מיד.

שדרוגים וטיפים למתכון

אם אתם אוהבים את הגנאש שלכם עם קצת טוויסט, למה לא לנסות להוסיף מעט קינמון או אגוזי מוסקט? מספר חודשות של מלח יכולה להוסיף נימות מתוקות שיפתיעו את החיך שלכם!

אולי תרצו לשדרגו עם פרי שוקולד נאה על גבי עוגה? חבושים, אגסים או דובדבנים יכולים לעשות את העבודה מצויין!

שאלות ותשובות

מהו גנאש פרווה בדיוק?
גנאש פרווה הוא רוטב עשיר שמכינים משוקולד ומרכיבים צמחיים, כמו שמן קוקוס או חלב קוקוס. הוא מתמזג עם קינוחים בצורה מושלמת ומעניק להם טעם חזק ונפלא.

איך ניתן לשמור על הגנאש?
גנאש פרווה ניתן לשמור במקרר עד שבוע. אם אתם רוצים לשמור עליו במקפיא, עטפו אותו היטב כדי למנוע קיפאון.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט, אפשר להשתמש בשוקולד חלב במתכון, רק מתחייבים שהוא פרווה.

האם ניתן להכין את הגנאש במיקרוגל?
כן, אתם יכולים לחמם את השוקולד במיקרוגל. חשוב לעשות זאת על חום נמוך ובאיטיות, כדי שלא יישרף.

למה מוסיפים מים לסוכר?
מים עוזרים להמיס את הסוכר במהירות ובאופן אחיד, כך שהתוצאה תהיה חלקה ולעיסה.

מה אפשר לעשות אם הגנאש יוצא סמיך מדי?
אם הוא סמיך מדי, אפשר להוסיף מים רותחים עד שמגיעים לטקסטורה הרצויה.

האם גנאש פרווה מתאים לעוגות קרם?
כן! זהו אחד השימושים הפופולריים ביותר של גנאש פרווה.

מה לעשות אם הגנאש מתקרר מהר מדי?
אם זה קורה, אפשר לחמם את הגנאש בעדינות כדי להחזיר לו את היציבות החלקה.

איך אני יכול לשדרג את הגנאש?
שדרגו עם אגוזים קצוצים, קקאו ווידוי קרם וקצת קוניאק או ליקר כדי להחיות את הטעמים!

האם יש מרכיבים אחרים שאני יכול להוסיף?
בהחלט, אפשר להוסיף קונצנטרטים בטעמים כמו תפוז, קפה וג'ינג'ר המשפרים את חווית הטעם.

ברכות! עכשיו אתם בעלי מתכון מדהים לגנאש פרווה שכבר אתם בטוח רוצים לנסות. אם אתם אוהבים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, לטפח מאכלים חדשים ולהתענג על כל שיעור קולינרי. סמכו עלינו, אחרי שתגישו את הגנאש הזה, כל אחד יחשוב שאתם שפים רב-מעללים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן