איך להכין לזניה בשרית עם בשמל מושלמת בקלות

"`html

לזניה בשרית עם בשמל: מתכון מושלם להתפנק בו

האם יש משהו יותר מדהים מלזניה רכה, אשר מתמזגת על הלשון ומביאה עמה טעמים שמרגיעים את הנפש? אני עצמי יכול לומר שהמחשבה על מנות קרומיות, רוטב בשרי ושכבות גבינה שיתמוססו בפה, גורמת לי להזיל ריר! לחגיגה הזו יש מקום של כבוד בכל שולחן ערב, והמתכון שאני הולך לחלוק הוא פשוט אגדי. הכינו את עצמכם למנת לזניה בשרית מושלמת, שהולכת להוציא מכם את ה"וואו" הקולני כשאתם לוקחים ביס ראשון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הלזניה הממכרת הזו, נזדקק למספר רכיבים בסיסיים ואיכותיים שישדרגו כל ביס למשהו מעלף. יחד עם זאת, אני אציע גם כמה חלופות למי שמחפש טוויסט או מנה קלה יותר.

• 500 גרם בשר טחון (בקר/עוף)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כוס גבינת ריקוטה (можно заменить על גבינה טבעונית)
• 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת
• 1/2 כוס פרמזן מגורר
• 3-4 עלי לזניה (מוכנים מראש או יבשים)
• מלח ופלפל לפי הטעם

טיפ למי שרוצה לשדרג את הלזניה

כשאנו מדברים על לדחוף מעט ירק, מדהים לשלב בתערובת הבשר קצת קישואים קצוצים או פטריות, אשר יהפכו את המנה לטעימה ובריאה יותר.

שלבי ההכנה

בהכנה, השלב הראשון הוא תמיד ה-Chef's Kiss, אז בואו נתחיל!

1. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהבצל מזהיב ורך.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך כ-1 דקה עד שנפלט ריח משגע.
3. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהבשר משחים.
4. אם אתכם בדרך התעסק עם המשקה, העבירו את הבשר לקצה הסיר כדי להכין רוטב למשקה.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות.
6. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים כחצי שעה על חום נמוך, עד שהרוטב מצטמצם.
7. בינתיים, מכינים את רוטב הבשמל: בסיר מתחילים עם חמ butter (50 גרם) ומוסיפים שתי כפות קמח לבן, מערבבים היטב כ-2 דקות.
8. מוסיפים חצי ליטר חלב בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת הופכת לעבה ומסמיכה.
9. מסננים טיפה מוסיפים מלח, אגוז מוסקט ופרמזן מגורר.
10. כשהרוטב מוכן, מצפים תבנית אפייה בשכבת רוטב בשר.
11. מניחים שכבת עלי לזניה על הרוטב, ואז שכבה של גבינת ריקוטה, שנשזרת בין השכבות לפני שהחינם מול ידים:
12. כשהשכבות מוכנות צרכנו גבינת מוצרלה בשכבה האחרונה.
13. אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך 30-40 דקות, או עד שהגבינה מתאדה ומקבלת צבע זהוב יפה.

והנה מניסיוני

לא לשכוח לתת ללזניה לנוח לפחות 10 דקות לפני החיתוך. זה ייתן לה להתייצב ויהפוך אותה לאוורירית במיוחד!

תוספות או שדרוגים אפשריים

למען האמת, אפשר לשדרג את הלזניה הזו בכמה דרכים מדהימות:

• להוסיף עשבי תיבול כמו אורגנו, פטרוזיליה ורוזמרין לתוך הרוטב לבשמל כדי להעניק טעמים נוספים.
• לגרר גבינת פטה מעל הלזניה לפני הכניסה לתנור – זה יוסיף אדגיות לכל ביס.
• במקום בשר בקר, לנסות לשים בשר טחון עוף או הודו למנה בריאה יותר.
• אפשר גם "לטפח" את הלזניה עם פרוסות דלעת או חציל, כדי להרוויח טעמים נוספים.

שאלות ותשובות

על מה אני צריך להיות זהיר כשאני מכין את הלזניה?
אתם צריכים לדאוג לבעיות טעימה – אם מבלים יותר מדי זמן מבלי לערבב את הבשר, עלולה להיווצר קרום שנשרף.

אפשר להכין את הלזניה יום מראש?
בהחלט! הכנה מוקדמת תאפשר לטעמים להתמזג. רק ליהנות מהנינוחות ולדאוג לחמם אותה שוב בתנור.

מה לעשות אם אין גבינת ריקוטה?
תוכלו להשתמש בגבינת קורטון או גבינת שמנת מתוקה בשילוב עם יוגורט יווני.

אפשר להוסיף ירקות למנה?
בוודאי! קישואים, פטריות, וכרובית הם מרכיבים נפלאים להוסיף.

מה המנה הזו מתאימה לשבת?
מושלם כמו מנה עיקרית לשבת, עם סלט עלים בצד.

אפשר לשמור את הלזניה במקפיא?
כן, היא מתאימה להקפאה. פשוט עטפו היטב והקפיאו לשימוש עתידי.

האם ניתן להחליף את הבשר בטופו?
בהחלט! הכנת גרסה טבעונית עם טופו עשויה להיות חשובה בשיחוג של הטעמים.

איך יודעים מתי הלזניה מוכנה?
הגבינה בחלק העליון צריכה להיות זהובה והלחם התחתון צריך להיות רך אך לא מימי.

מה עושים אם יש לי אורחים עם אלרגיות?
השתדלו להשתמש בחלופות – גבינת שקדים טבעונית או קמח לבן לתוך רוטב הבשמל.

האם כדאי להוסיף מתיקות לרוטב?
אם רוצים לשדרג, מתיקות של מעט סוכר תעזור למתן טעמים יותר עמוקים ומתקדמים.

אם העורק הקולינרי שלכם נפתח ואתם מרגישים יצירתיים, שתפו את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות שלכם! אני מבטיח לכם שהרחוב המומלץ ילאה! בתיאבון!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה