איך להכין מאכל גרוזיני בקלות ובמהירות

"`html

מתכון אגדי של מאכל גרוזיני

אם אי פעם חלמתם על טעם שמשלב את החום של המשפחה עם מסורת עשירה, הכנת מאכל גרוזיני בבית שלכם היא התשובה! דמיינו את הריחות הנפלאים שממלאים את הבית, אנשים מתרוצצים סביב השולחן, וצחוק ואהבה באוויר. אנחנו הולכים להכין מנת חינקלי משגעת, כיסוני בשר שעושים כבוד לחלוצים של הקולינריה הגרוזינית. חינקלי, עם צורתם היפה והוכחות מוכחות ששום דבר מעולם לא טעים כ"כ כשהאוכל בא בצורת כיסונים – זה פשוט ממכר! בואו נצא למסע טעים ומיוחד.

זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: בינוני, מנות: 4-6

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 1 שעה
  • רמת קושי: בינוני
  • מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

המאכל הזה דורש מרכיבים פשוטים, אך בהחלט איכותיים להצלחה. צפו במשפחה ובחברים לשאול אתכם אם הכנתם את המתכון המושלם הזה!

  • 500 גרם קמח חיטה
  • 300 מ"ל מים פושרים
  • 1 כפית מלח
  • 350 גרם בשר טחון (בקר או שילוב עם כבש)
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 1 שן שום קצוצה
  • 50 גרם פטרוזיליה קצוצה
  • 50 מ"ל שמן זית
  • 2 כפיות תבלינים (כמו כמון, כוסברה, מלח ופלפל)

אפשרויות חלופיות

אם אתם טבעוניים, אתם יכולים להחליף את הבשר במיקס של ירקות קלויים כמו פטריות, קישואים או אפילו עדשים שחורות! הכנתם חינקלי עם או בלי גלוטן? פשוט החליפו קמח חיטה בקמח אורז או טפיוקה, ותגלו שגם בגגר הזה ניתן לרגש את החיך!

שלבי ההכנה

כמו כל מתכון שדורש סבלנות, גם כאן יש כמה שלבים, אבל הכל שווה כשאתם רואים את התוצאה!

  1. מניחים את הקמח בקערה רחבה.
  2. מוסיפים את המלח, ומוסיפים לסיר את המים הפושרים.
  3. לשים עד שהבצק מתגבשו, והופכים אותו לכדורי בצק קטנים.
  4. מכסים במגבת ומשאירים לנוח 15 דקות.
  5. בינתיים, מכינים את המלית: קוטעים את הבצל הקצוץ, מוסיפים לו את השום ושמים על מחבת עם שמן זית.
  6. מטגנים עד שהבצל מתרכך, ואז מוסיפים את הבשר הטרי ומערבבים עד שהבשר משנה את צבעו.
  7. מוסיפים לפאנל את הפטרוזיליה הקצוצה והתבלינים, מערבבים היטב וכעת מכבים את הלהבה.
  8. מניחים את הבצק על משטח מקומח ומרדדים אותו לעיגולים דקים.
  9. מוסיפים במרכז כל עיגול כף מהמלית.
  10. אספו את הקצוות של הבצק וצרו כיסון צר, מתוח ויפה.
  11. משרים בסיר עם מים רותחים למשך כ-7-10 דקות.
  12. מגישים חם עם רוטב רוטב יוגורט או חמוצים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים לשדרג את המנה? הכינו רוטב על בסיס יוגורט עם שום ודיל, ותראו איך כולם מתלהבים! אפשר גם להכין מטבל חריף לצד החינקלי – זה פשוט מושלם לצלחת המושלמת. אם אתם בעד קצת מגע של מתוק, אל תהססו להוסיף קצת פירות יער רעננים בהגשה!

שאלות ותשובות

מה העלות של המנה הזו?
זוהי מנה יחסית זולה להכנה, ותוכלו להכין מס' מנות שעולות לפחות רבע מהמחיר במסעדה. כמובן שיד ידה על הדופק וצריך לזכור שהקמח, הבשר והירקות משחקים תפקיד משמעותי במחיר הסופי.

אפשר להקפיא את החינקלי?
בהחלט! לאחר הכנה, ניתן להקפיא את הכיסונים ולהוציא אותם בזמן שתרצו לתקתק ארוחת ערב מלכותית.

האם ניתן להכין את המלית יום קודם?
בהחלט! ניתן להכין את המלית יום קודם, לשמור אותה במקרר, ולמלא את הכיסונים לפני הבישול. כחלק מהכנה מוקדמת – הכל נהפך ליותר נגיש!

האם לבצק יש טעם?
לא, הבצק בעצם משמש כאמצעי אחסון עבור המלית; בעוד שהוא מחזיק את הטעמים בפנים, הוא לא מתפקד בטעמים המוחשיים.

מה אוכלים עם החינקלי?
חינקלי מתאימים מאוד לרוטב יוגורט עם שום, כמו גם לשילוב של סלט ירוק קל עם שמן זית ולימון.

האם ניתן להכין חינקלי עם גבינה?
בהחלט! ההכנה עם גבינת פטה או גבינת קוטג' בהחלט יוסיף טוויסט מעניין!

מה ההיסטוריה של החינקלי?
מאכלי החינקלי הם לא סתם סיפור באוכל – מדובר על מנה שנחשבת לאחת מהמאכלים הנפוצים והאהובים בגרוזיה, ויש מסורת עשירה ותולדות לכל נגיסה.

מה ההמלצה להתמודד עם קמח מסכן שדבק לי לידיים?
לכו על קמח נוסף בדרך כלל. אם קיבלתם קמצוץ של עקשנות, הוסיפו מעט מים פנימה!

אפשר לשמור את החינקלי במקרר?
לשמור! אבל כדאי לזכור שכמו כל מאכל, זמן השמירה והמראה של השולחן, העוסקים והשולחן יהיה חשוב.

איך להרשים את משפחתי בקישוטים ליד המנה?
לשחק עם עלי פטרוזיליה טריים וליצור את הקמטים על קצה החינקלי זה בהחלט יוסיף טוויסט מיוחד והנאה לכל ארוחת ערב!

אם אי פעם האוכל שלכם ייתן לכם שעות של חיוך כמנה זו, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. זכרו, אוכל הוא לא רק חומר מדהים, אלא גם זיכרונות ורגעים שאין להם תחליף!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
תמונה של מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן