מתכון למוקפץ עם חזה עוף
בואו נדבר רגע על אחד מהמוקפצים הכי טעמים שיש. המוקפץ הזה עם חזה עוף הוא פשוט מדהים ואי אפשר להפסיק לאכול ממנו. הוא מצליח לשלב בין טעמים וריחות, ובזמן ממש קצר אנחנו מוצאים את עצמנו לוגמים לסיר כאילו מדובר בטעמים של סבתא. החיוניות של הירקות, הפריכות והעוף המושלם הופכים את המנה הזו למאוד ממכרת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המוקפץ הזה, תזדקקו לאוסף של רכיבים שקל להשיג בכל סופרמרקט. כף אחרי כף, מפה לשם, נרוויח מנה משגעת ומלאה בטעמים. הנה מה שתצטרכו:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות דקות
- 2 כוסות ירקות מעורבים (פלפל אדום, גזר, ברוקולי, תפו”א קטן)
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן סומסום
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית לטיגון
- 1 כפית שומשום לקישוט
- יין לבן (אופציונלי) לתיבול נוסף
אולי תחשבו מה לעשות אם אתם צמחוניים או רוצים לגרסה ללא גלוטן. אין בעיה! פשוט החליפו את חזה העוף בטופו או בשעועית, ואם אתם רוצים לעקוב אחרי דיאטה ללא גלוטן, ודאו שהרוטב סויה הוא ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
הכנת המוקפץ הזה היא פשוטה ומהירה, ותוך מספר דקות תיהנו ממנה מעלפת ואהובה בבתים רבים. אז בואו נתחיל!
- קודם כל, מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על חום גבוה.
- מוסיפים את רצועות חזה העוף ומטגנים עד שהן מתחילות להשחים, כשש דקות.
- מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומערבבים כדי לשחרר את הארומות שלהם.
- מוסיפים את הירקות ומערבבים היטב עוד כ-5 דקות, עד שהירקות רכים אך עדיין פריכים.
- מוסיפים את רוטב הסויה ושמן הסומסום, ומערבבים עד שכל החומרים משולבים.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- אם אתם רוצים, הוסיפו קצת יין לבן בשלב זה לתיבול נוסף.
- מגישים לצלחת כשהמנה חמה ומקשטים בשיבולי שומשום.
תוספות או שדרוגים אפשריים
רוצים לעשות את המוקפץ עוד יותר שובה לב? נסו להוסיף תוספות כמו:
- אגוזי טרי קלויים לצלחת קראנצ'ית.
- פולין אדום או צ'ילי חריף כדי להוסיף קצת חריפות.
- חצי כפית קארי למעט טוויסט מזרחי.
- כוסברה קצוצה לקישוט ולפינוק טעים.
ככל שאתם מבשלים יותר, ככה אתם מגלים שיש אין סוף אפשרויות לגוון ולהפוך את המנה הזו לאגדית ואישי שלכם. אל תהססו לנסות ולמצוא את השילובים שאתם הכי אוהבים!
שאלות ותשובות
מהו רוטב הסויה ואיזה סוג כדאי להשתמש?
רוטב סויה הוא אחד מהרוטבים המובילים במטבח האסייתי. הוא מוסיף טעם ומתקן במנות רבות. קיימים רוטבי סויה רגילים, דל נתרן, וללא גלוטן. כשאתם בוחרים, כדאי להעדיף רוטב סויה אמיתי ולא תחליפים.
האם אפשר להכין את המנה הזו עם עוף קפוא?
כמובן! פשוט הניחו את העוף הקפוא להפשיר במספר שעות במקרר לפני שאתם מתחילים לבשל. הבישול יהיה פחות זמן אם העוף קפוא.
האם ניתן לשמר את המוקפץ לכמה ימים במקרר?
בהחלט. המוקפץ הזה יחזיק במקרר עד שלושה ימים. עדיף לחמם במיקרוגל או במחבת כשאתם רוצים לחדש את המנה.
איך אפשר לגוון את הירקות במוקפץ?
הירקות הם באזור מרחב הדמיון! אתם יכולים להוסיף קישואים, פטריות או תרד. כל ירק שתבחרו ישדרג את המנה.
מה עושים אם המנה מתייבשת במהלך הבישול?
אם המוקפץ מתחיל להתייבש, אתם יכולים להוסיף מעט מים או ציר ירקות כדי להרטיב אותו.
האם ניתן להכין גרסה ללא סויה?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בברוקולי עם טחינה, או ברוטב אחר כגון רוטב צ'ילי מתוק.
אפשר להכין את המנה הזו בגרסה טבעונית?
בוודאי! פשוט החליפו את חזה העוף בטופו או בשעועית, וזה ייצא לא פחות מושלם!
כמה קלוריות יש במנה הזו?
מנה אחת בערך 300 קלוריות, תלוי בסוג השמנים והמוצרים שגומלים. היא יכולה להיות מנה בריאה למדי!
באיזה סוג מחבת כדאי להשתמש?
להשגת התוצאה הטובה ביותר, כדאי להשתמש במחבת ווק או מחבת עם ציפוי מונע הידבקות.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את המוקפץ?
הדרך הטובה ביותר היא לחמם את המוקפץ על חום בינוני במחבת על מנת לשמור על הפריכות של הירקות.
עכשיו, כשאתם מפצלים את המתכון הזה עם חבריכם ויוצאים לדרך של בישול הכי טעים שיש, אל תשכחו לשתף עם עולם הרשתות החברתיות! שתפו עם חברים, תנו לכולם לטעום ואתם מדליקים את החביון של כל חובבי הבישול!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
