מתכון מיונז ביתי מושלם שיגנוב לכם את הלב
אף פעם לא חשבתם שהכנת מיונז ביתי יכולה להיות כל כך פשוטה, מהירה ומדהימה? הגיע הזמן לגלות את הסוד שיפרוץ לכם את הגבולות ויהפוך את כל הסלטים שלכם למעלפים! מיונז עשוי בבית, בדיוק כמו של סבתא, ייתן לכם את כל הטעמים שאתם אוהבים, ואתם לא תאמינו כמה זה קל. ואפילו נשתף כמה טיפים שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח שלכם!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות | רמת קושי: קלה | למספר מנות: כוס אחת
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: כוס אחת
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה המרגשת, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי ליצור את המיונז האגדי שלנו:
- 1 ביצה גדולה (טרייה)
- 1 כוס שמן זית או שמן קנולה
- 1 כף מיץ לימון (טרי או באריזות, אבל למה לא טרי?)
- 1 כ teaspoon מחית חרדל
- מלח ופלפל לסיומת
- אפשרות: שן שום (לי זה תמיד משגע!)
כמובן, חשוב לציין שאפשר לשדרג את המתכון הזה. אם אתם טבעונים, קשה למצוא ביצה? אל תדאגו! אפשר גם להכין מיונז עם חלבון חומוס או אבוקדו, והטעם יישאר מדהים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הרגע המרגש – להכין את המיונז האדיר שלנו!
- מניחים את הביצה בכוס המערבל.
- מוסיפים את השמן, מיץ הלימון והחרדל.
- אם רוצים, מוסיפים את השום ושוליים מלוחים.
- מפעילים את המערבל (או בלנדר) במהירות גבוהה למשך כ-30 שניות.
- ברגע שהמרקם מתחיל להתייצב, תוכלו להרגיש את זה! ממשיכים לערבב עוד כדקה בערך.
- בוחנים את המרקם – אם הוא יותר מדי סמיך, אפשר לטשטש עם כף מים.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם אם צריך.
והנה לכם, מיונז ביתי מושלם, נימוח ולא ייאמן! רק לטעום ולראות אם צריך עוד מיץ לימון או תיבול. זה ממש סוג של קסם!
שדרוגים והחלפת מרכיבים
המיונז הזה גמיש וניתן לשדרגו בכמה דרכים!
- לטבעונים: חלבון חומוס או אבוקדו בהחלט יכולים לשדרג את המיונז.
- לטעמים נוספים: אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול כמו בזיליקום, טימין או אורגנו כדי לייצר מיונז Aromatic.
- אם אתם אוהבים חריף: רוטב טבסקו או חרדל חריף יכולים להוסיף עוקץ!
- לגרסה דלת קלוריות: אתם יכולים לשלב עם יוגורט לא ממותק במקום שמן.
זכרו, המיונז הזה הוא בסיס. התחילו עם המתכון המתואר, ואז שחקו עם הטעמים, תהליכים ומרכיבים, עד שתקבלו את הגרסה המושלמת עבורכם!
שאלות ותשובות
איך שומרים על המיונז בבית?
המקסימום הוא לשמור במקרר, בצלוחית סגורה. הכי טוב לא יותר מת שבוע, אבל בדרך כלל הוא נגמר הרבה לפני.
מה אם המיונז יוצא נוזלי?
אין בעיה! אפשר להוסיף עוד ביצה או עוד שמן, לשאול את המערבל על מהירות גבוהה.
האם אפשר להכין מיונז בלי ביצה?
בהחלט! חלבון חומוס או עגבנייה פושחת יכולים לעשות את העבודה מצוין.
איך אפשר לגרום למיונז להיות מתוק?
זה פשוט! הוסיפו מעט דבש או סוכר במתינות. למי שאוהב שינויים, זאת דרך מרגשת.
האם ניתן להשתמש בשמן אחר?
בוודאי! תוכלו להשתמש גם בשמן חמניות, שמן קוקוס או גם תערובות שמן.
האם את והמיטב מסלטים תעלו עם המיונז הזה?
בהחלט! כל סלט ירוק או סלטים מבוקרים עשויים להיות מרעננים יותר עם המיונז שלכם.
מה יודעים על כוסות חלבון?
כוס סלט אולטרה-קלורית, עם המיונז שלכם. הומור וטעימות!
האם אפשר להקפיא את המיונז?
לא מומלץ! ביצים עלולות להקפיא בצורה לא טובה, אבל לא לדאוג – זה נחמד לאכול עד שזה נגמר!
כמה זמן לוקח להכין מיונז?
עשור, או ב-10 דקות! אנחנו לא מחפשים תהליכים מורכבים – כאן נחוץ.
איך יודעים אם המיונז הצליח?
מבחן הטעם הגדול – אם זה עושה לכם חיוך על הפנים, הצלחתם!
המתכון שלנו כאן הוא תוצאה של ניסוי וטעייה, אך הדרך לנסות ולהוסיף עוד טעמים היא באחריותכם. שיתוף מתכונים הוא לא רק נתינה אלא גם אהבה. שתפו את המתכון עם החברים שלכם ותנו להם לגלות את הסוד הקטן שלנו למיונז המושלם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
