מתכון ריבת בצל מדהימה וממכרת
תארו לכם שמורחים על לחם פריך ריבת בצל ״מעלפת״ עם טוויסט ייחודי. שום דבר לא משתווה לתחושת הנעימות שעוטפת אתכם בכל ביס. כך, בקיץ חם או בחורף קר, ריבת הבצל הזאת משגעת את כל הסובבים. לא פלא, שהיא הפכה לאחת מהקלאסיקות המדהימות ביותר במטבח שלנו. אם אמא וסבתא היו חיות בזמנים מודרניים, הן כנראה היו שוברות שיאים עם שילובי טעמים מגניבים שמוצגים כאן. מוכנים לצלול לתוך העולם הקסום של ריבת הבצל? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה, רמת קושי: בינוני, עבור 3 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- יכולת לדלג על תהליכים מסוימים: לא
הרכיבים הדרושים
למתכון שלנו, אנחנו נשתמש במגוון רכיבים פשוטים אך מצוינים שיעשו את העבודה בצורה מושלמת. מדובר ברכיבי יסוד שכל אחד יכול למצוא אצלנו במטבח.
- 500 גרם בצל ירוק קצוץ
- 400 מ"ל מיץ תפוחים
- 300 גרם סוכר חום
- 100 מ"ל חומץ בלסמי
- 2-3 עלי טימין טרי (או 1 כפית טימין יבש)
- מלח בהתאם לטעם
- כפית פפריקה מתוקה (לגרסה חריפה אפשר לשים פפריקה חריפה)
אילו מרכיבים חלופיים עשויים להתאים לכם? אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הסוכר בסוכר קוקוס, ותהיו בטוחים שהטעם יישאר אגדי! בנוסף, אם אתם עוקבים אחרי תפריט דל פחמימות, מומלץ להשתמש במלח ים במקום סוכר כדי להגיע לתוצאה בריאה ומרעננת.
שלבי ההכנה
כעת, נציג את השלבים עבור הכנת ריבת הבצל המהממת הזו. מדובר בתהליך פשוט ועדין, שיביא אותנו לרגע שבו נוכל ליהנות מהטעם הייחודי.
- נחמם את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שהבצל מתרכך ומתחיל להשחים.
- נוסיף את הסוכר החום ונערבב היטב כדי שהסוכר יתמוסס.
- כשהסוכר מסיס, נוסיף את מיץ התפוחים והחומץ הבלסמי.
- נשאיר את התערובת על חום בינוני ונביא לרתיחה.
- לאחר הרתיחה, נצמצם את החום ונתן לתערובת להתבשל על חום נמוך כ-25 דקות.
- נוסיף את הטימין, הפפריקה ואת המלח לפי הטעם.
- נמשוך את ריבת הבצל שלנו מהכיריים וניתן לה להתקרר ב-10 דקות נוספות.
- כשהיא מתקררת, נשמור את הריבה בצנצנת אטומה במקרר.
בסיום התהליך, אתם תגלו שמתכון זה הפך אתכם לאמנים של הדבק המושלם בין מתוק ומלוח, ובכל Bite הריבה שלכם פשוט נמסה בפה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
לא ניתן לדמיין את הטעם המבריק של ריבת הבצל בלעדי השדרוגים הייחודיים שלה. כמה טיפים מעניינים יכולים לכלול:
- תוספת של חתיכות אגסים או תפוחים לבישול ליצירת מתיקות נוספת.
- שימוש בעשבי תיבול שונים כמו רוזמרין או בזיליקום, אשר יוסיפו נגיעה של חדשנות.
- נסה לשלב כמה קמצוצים של צ'ילי חריף אם אתם אוהבים טעמים פיקנטיים.
- הוסיפו שקדים קצוצים לגרסה קראנצ'ית, פשוט תוספת משלימה!
כשהשמש שקעה ואתם מגישים את ריבת הבצל על לחם פריזאי עם גבינת שמנת, אתם מתקרבים למצב של "ללקק את האצבעות".
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבצל סגול במקום בצל ירוק?
בהחלט! בצל סגול יוסיף צבע ותוספת חמיצות נפלאה לריבה.
איך אני יכול לשמור על ריבת הבצל לאורך זמן?
הכינו את הריבה ונגנו אותה בצנצנת נקייה וסגורה היטב. שיהיה במקרר, בוודאות תישמר מעולה במשך חודשים.
אני לא אוהב מתוק כל כך. האם אפשר להפחית את הכמות של הסוכר?
כן, אתם יכולים להפחית את הסוכר בהתאם להעדפותיכם. אפשר גם לשים מעט דחיפה עם חמץ בלסמי עבורמתיקות פחותה.
תוך כמה זמן ריבת הבצל מוכנה?
בתוך שעה, אתם יכולים להשיג את הטעם המושלם. חצי שעה בישול, בינתיים הכנת חלת שבת או כל לחם אחר שהנכם אוהבים.
האם אפשר להכין את הריבה בתוספת ירקות אחרים?
נכון! מוסיפים גזר או קישוא סמוך לאחר הבצל להפתעה נוספת.
אני מתעניין בהכנת גרסה דלת פחמימות. מה אני יכול לעשות?
כמובן! השתמשו בסוכר ללא פחמימות כגון סוכר מאלטיטול.
האם ניתן להשתמש בצנצנות זכוכית ישנות?
כן, חשוב לוודא שהן נקיות לפני השימוש ולא סדוקות.
האם יש אפשרות להכין כיול עם ריבת הבצל?
בוודאי! זוהי תוספת מצוינת על פיירי או בראוניז, מה שמשדרגו בענק את הטעמים.
האם יש טיפול מיוחד לפליטור ריבת הבצל?
בצנצנות אטומות שמרו במקרר, ובזמן פתיחה, דאגו לאחסן במקום קריר.
לכמה מנות מספיקה הריבה?
זה תלוי בשימוש שלכם, אבל בדרך כלל זה מספיק ל-8-10 פרוסות לחם.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם לריבת بצל, תשתפו אותו עם חברים ובני משפחה. אנחנו בטוחים שהם יתלהבו ונשמח לשמוע על כל הפידבקים שלכם! צרו איתנו קשר או שתפו את המתכון ברשתות החברתיות! אנא תשתפו ותעודדו אחרים לצלול אל ההתנסות המדהימה שהכנתם.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
