איך להכין סושי מטוגן בטעמים מגרדים

איך להכין סושי מטוגן

דמיינו לעצמכם את הסיטואציה הבאה: ערב חורפי, אתם מתיישבים מול שולחן עם חברים הכי טובים שלכם, המוזיקה ברקע, והרעב מתחיל לתפוס אתכם. ואז, כשאתם פותחים את קופסת הסושי המטוגן שהכנתם בעצמכם, כל החושים שלכם מתלקחים: הריח הנפלא של אורז חם, הדים של טיגון קריספי, וטעמים שמפוצצים בפה. איך אפשר לסרב לזה? סושי טעים ומטוגן, זו חוויה משגעת, והכי טוב שזה לגמרי אפשרי להכנה בבית! אז בואו נצא למסע שלנו לחוויית סושי מטוגן שלא תשכחו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שנכנס לשלב ההכנה, חשוב שנסתכל על כל הרכיבים שדרושים לנו. מדובר במרכיבים פשוטים יחסית, רובן אפשר למצוא בכל סופר – ובאופן כללי, מדובר במרכיבים שמספקים טעמים אגדייים:

• 300 גרם אורז סושי
• 400 מ"ל מים
• 2 כפות חומץ אורז
• 1 כף סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 4 יחידות דגים (סלמון או טונה)
• 1 אבוקדו (חתוך לקוביות)
• 1 גזר (מגורר)
• 1 מלפפון (חתוך לרצועות)
• 2 ביצים (לטיבול)
• 1 כוס פנקו (לוטי קמח טמפרה)
• שמן לטיגון (סויה או קנולה)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר לשדרג את המנה! במקום דגים אפשר להשתמש בטופו מטוגן, ואפשר גם להוסיף ירקות כמו ברוקולי או קישוא. כך בהחלט נשמר טעם הבריא עם תוצאות מעלפות!

שלבי ההכנה

כעת, בואו נצלול לתהליך הכנת הסושי המטוגן המדהים הזה:

1. נערבו את האורז עם המים וסירו על להבה גבוהה עד לרתיחה. ברגע שהמים מגיעים לרתיחה, הורידו את הלהבה לנמוכה והניחו למים להתבשל במשך 20 דקות, עד שהאורז סופג את כל הנוזלים.
2. לאחר שהאורז התבשל, הוסיפו את החומץ, הסוכר והמלח, וטפחו בעדינות עד שהתערובת מתערבבת כראוי.
3. לאחר שהאורז התקרר, קחו דף נורי והניחו שכבת אורז דקה; השאירו שטח בצדדים.
4. הניחו עליו פיסות דג, אבוקדו, גזר ומלפפון במרכז הרצוי.
5. קשו בעדינות את הרול, ואם צריך, השתמשו במעט מים כדי לאטום את הקצוות.
6. חממים את השמן בסיר עמוק ומקציפים את הביצים בקערה נפרדת.
7. טבלו כל רול בתערובת הביצה ולאחר מכן בפנקו, והניחו לטיגון במשך 3-4 דקות עד שהזהובים והקריספיים.
8. צננו על מנג'טה ונערו בעדינות בעזרת נייר סופג.
9. חתכו לחתיכות והגישו לצד רטב סויה או וואסבי.

תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו, בואו נדבר על תוספות אפשריות כדי להפוך את המנה שלכם למושלמת. נוסיף לרטב הסויה מעט סומסום קלוי – השילוב הזה משגע את החיך בהחלט! אפשר גם לשדרג את הסושי עם רטב מתוק מונסו פו או להגיש עם גוואקמולי – זה פשוט מדהים! ואל תשכחו את נגיעות האדג׳ – שילוב של לימון עם מלח גס מספק טעם מעניין.

שאלות ותשובות

מה צריך לדעת לפני שמתחילים להכין סושי מטוגן? חשוב לבחור את המרכיבים באיכות גבוהה, ובמיוחד את הדג שנשתמש בו. מומלץ לקנות דג טרי מחנות דגים אמינה, ואם יש לכם ספק, אפשר ללכת על טופו.

האם אפשר להכין את הסושי מראש? בהחלט. אפשר להכין את הסושי, ולאחר שחתכתם לחתיכות, לעטוף בניילון נצמד ולשמור במקרר. מומלץ לא לטגן עד שאתם מוכנים לאכול.

איך שומרים על הסושי מרענן? כדאי לשמור על יתר המרכיבים במקרר בנפרד ולהכין את הסושי כמה שיותר קרוב לזמן האכילה.

מה אפשר להוסיף לסושי המטוגן? יש המון תוספות. תפוחי אדמה מתוקים או ירקות קלויים מוסיפים למאכל טעמים מרעננים.

איך יודעים מתי השמן חם מספיק לטיגון? ניתן להניח חתיכת לחם קטן בשמן. אם הוא מבעבע, השמן חם דיו לטיגון.

האם ניתן להכין סושי זה בגרסה ללא גלוטן? כן, פשוט וותרו על רוטב סויה רגיל ובחרו בגירסה ללא גלוטן.

כיצד נעשה את הסושי יותר פריך? ניתן להכין את הסושי בעזרת טכניקות טיגון שונות כמו טיגון בטמפורה או טיגון בשמן עמוק.

האם אפשר לשלב פירות בסושי? בהחלט! פירות כמו אננס או מנגו יכולים להוסיף טעם נהדר.

מה מחיר הסושי מבחינה כלכלית? נכון, סושי יכול להיות יקר במסעדות, אך הכנתו בבית חוסכת הרבה כסף ומספקת חוויה שטופת חיבה.

איך משדרגים עם רטבים מיוחדים? ניתן להוסיף רטבים כמו איולי סויה עם שום או רוטב מתוק-חריף – כל רוטב שמוכר לכם ובעיקר, מה שאתם אוהבים!

אני מאחל לכל אחד ואחת מכם שתצליחו בהכנת המתכון ותגלו את הקסם שבסושי המטוגן. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה