איך להכין עוגיות ללא גלוטן עם קמח שקדים בקלות

עוגיות ללא גלוטן עם קמח שקדים – מתכון אגדי שממכר אותנו כל פעם מחדש!

האם אי פעם נתקלתם בעוגיות שהיו כל כך טעימות, עד שנראה שהן נעלמות מהר יותר מכפי שאתם מצליחים להכין אותן? ובכן, אנחנו כאן כדי להדריך אתכם להכנת עוגיות מדהימות, בריאות ולא פחות חשוב – ללא גלוטן, עם קמח שקדים. תארו לעצמכם עוגיות נימוחות, גבוהות ואווריריות, שיתמוססו לכם בפה ויובילו אתכם למסע של טעמים שאין להם תחליף. אם אתם סובלים מהרגשה של חוסר – אין צורך לחכות. אנחנו כאן כדי להציל אתכם בחוויית האפייה המושלמת!

זמן הכנת המתכון: 15 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 20 עוגיות

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 20 עוגיות מדהימות

הרכיבים הדרושים

רכיבים מצוינים הם המפתח להצלחה בכל מיני דברים, ובייחוד באפייה. וכך, יש לנו את המתכון הבא שייתן לכם את כל השמחה, הטעמים והמרקמים.

• 200 גרם קמח שקדים – השורש המנחם של העוגיות, לא מכיל גלוטן.
• 100 גרם סוכר – כאן אנחנו מקבלים את המתיקות המדהימה.
• 100 גרם חמאה רכה – חומר גורם אושר שעושה את העוגיות למוקפות בעושר.
• 1 ביצה – יסוד שמחבר את הכל.
• 1 כפית תמצית וניל – הגע השוקולד של הבישול.
• 1/2 כפית סודה לשתייה – הפלא שמחמם את העוגיות עם ריח אהוב.
• 1/4 כפית מלח – עוד מרכיב שמדגיש את המתוק!
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי) – כי מי לא אוהב שוקולד?

רגע, לפני שמתחילים, יש כמה דברים שיכולים להיות אלטרנטיבות נהדרות על בסיס העדפות אישיות:

• אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס אם רוצים גרסה טבעונית.
• לגרסה דלת פחמימות, אפשר להוסיף יותר קמח שקדים במקום סוכר.
• כדי לייצר עוגיות קקאו, פשוט הוסיפו 30 גרם קקאו לקמח.

שלבי ההכנה

לאחר שהכנו את המצרכים, אפשר להיכנס לעולם קסום של אפייה! תרגישו שאתם באולפן של תוכנית מגזין בישול. היכון, היכון, הביאו את הכישרון שלכם בישולו!

1. לחממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהן תהפוכנה לקצף קליל ומשגע.
3. מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, סודה לשתייה והמלח.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת לחה בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
6. אם מוסיפים שוקולד מריר, מקפלים אותו פנימה עכשיו.
7. מביאים כפות מהתערובת על תבנית עם ריפוד נייר אפייה, ומשאירים רווחים ביניהן.
8. אופים במשך 15-20 דקות עד שהן מקבלות צבע זהוב-כהה.
9. מוציאים מהתנור, נותנים להן להתקרר על רשת ומבצעים את טקס הליקוק המפורסם — ללקק את האצבעות!

העוגיות שלכם נראות מדהים ומוכנות לשמחה ולחגיגות! אי לכך, אפשר לשדרג באינספור דרכים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשזה מגיע לעוגיות, האפשרויות הן כמעט בלתי נגמרות. אפשר לשדרג את המתכון הזה בדרכים שונות:

• להוסיף פירות יבשים כמו חמוציות או תמרים כדי לשדרג את הטעם.
• להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או מלך להכנת קרנץ' טעים.
• לשדרג את הווניל עם תמציות כמו תמצית האגוז או שקדים.
• לערבב באגוזי קוקוס לקינוח קיץ מושלם וטרופי.
• לכסות את העוגיות בשוקולד מומס ולהפוך אותן לאגדי.

שאלות ותשובות

מאיזה קמח עושים את העוגיות?
העוגיות עשויות מקמח שקדים, שמעניק להן חום וטעמים מעולים. זהו קמח שקלים שאינו מכיל גלוטן.

האם אפשר להכין את המתכון בלי סוכר?
כן, אפשר Substitute את הסוכר בהמון מתוקים טבעיים כמו דחיסים של תמרים או סוכר קוקוס.

האם ניתן להכין עוגיות טבעוניות?
בהחלט! פשוט החליפו את הביצה באגוז מוסקט טחון או בננה מרוסקת, והשתמשו בשמן קוקוס במקום חמאה.

אם אין לי קמח שקדים, מה אפשר לשים במקום?
אם אין לכם קמח שקדים, אפשר לנסות קמח קוקוס, אבל יש לקחת בחשבון שהמרקם והטעם יהיו שונים.

כמה זמן העוגיות נשארות טריות?
העוגיות האלה נמשכות בממוצע כשבוע בשקית סגורה בטמפרטורת החדר; ואל תשכחו, סיומת של שוקולד, אם טבלת שוקולד זמינה לאורחים, גם היא נשמרת לזמן ארוך יותר.

האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן, אם נגדל את העוגיות והן יסתיימו, אתם יכולים להקפיא אותן ולהשתמש בהן בעת הצורך! פשוט הניחו על תבנית ואכסנו בשקית כפור.

איפה כדאי לאחסן את העוגיות?
יש לשים בעוגיות בקופסה אטומה באוויר כדי לשמור על הפריכות שלהן.

האם מומלץ לשים קקאו בעוגיות?
כן! קקאו יתן לעוגיות טעם חדש ומעניין. ניתן לשים בתור תוספת כדי ליצור שילובי טעמים חדשניים.

האם העוברים להכנה לא צריכים לקמח את הידיים?
לאחר הכנסת הקמח השקדים, יש צורך בפחות קמח, כך שאין בעיה להימנע למעט.

איפה אפשר להשתמש בעוגיות האלה?
במקום לחם, קינוח או פשוט כל דבר שיכול להוות בסיס לחוויה מתוקה.

אנחנו מקווים שהשיתוף שלכם במתכון הזה יגיע לעוד רבים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ולספר לחברים! כך נגיע למי שצריך פוש של מתוק בריא!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה