איך להכין עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר עם שמן

עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר עם שמן

נראה שאין מי שלא מתמוגג מסיפוק כשעוגיות שוקולד צ'יפס נכנסות לתנור, והא aroma המופלא של השוקולד מתממש באוויר. אבל מה אם אגלה לכם שיש כאן טוויסט מדהים? היום, אנחנו הולכים להכין עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר מיוחדות במינה, עם שמן שתהפוך את התהליך למושלם, קליל ומעלף. תפסו את המזלג שלכם, הכינו את התיאבון, ואתם בדרך למנה הכי טעימה שיש!

משך הכנה ורמות קושי

• משך ההכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: כ-24 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשכולנו ערוכים ומלאים בציפייה, הגיע הזמן להתרשם מהרכיבים. ההכנה היא פשוטה כמו שהחיים צריכים להיות – קלילה, ומובילה לתוצאה מדהימה! יאללה, בואו נתחיל!

• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (אתם יכולים לבחור שוקולד חלב אם אתם מעדיפים)
• 100 מ"ל שמן קנולה או שמן קוקוס
• 100 גרם סוכר חום כהה
• 50 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים
• 250 גרם קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית תמצית וניל

חלופות מרהיבות

אם יש לכם אורחים רגישים לגלוטן, אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן, כחלק מהמטבח הבריא שלכם. בנוסף, אפשר לגוון בשוקולד כמו שוקולד לבן או שוקולד חלב, או אפילו לשלב אגוזים קצוצים לעשיר את הטעם. כל שינוי קטן יביא לתוצאה אגדי!

שלבי ההכנה

הנה מגיע החלק שבו כל הקסם קורה – שלבי ההכנה! אתם לא יכולים לדמיין כמה מהנה זה להיות במטבח בזמן שבשביל לפנק את עצמכם בעוגיות משגעות!

• לחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
• ממיסים את השוקולד עם השמן יחד בסיר קטן מעל חום נמוך, עד שהתערובת נמסה ונראה מבריק.
• מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכרים – חום ולבן. מערבבים היטב.
• מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל לתערובת וטורפים הכל יחד עד שהכל מתמזג.
• בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
• מוסיפים את חומרים יבש לתערובת הרטובה בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
• מסננים את השוקולד הקצוץ לתוך התערובת ומערבבים בעדינות עד שהוא מתפרס באופן אחיד.
• בעזרת כף, מניחים כדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
• אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מתייצבות אך עדיין רכות במרכז.
• מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.

תוספות ושדרוגים

אז ברור שבמקום להגיש סתם עוגיות שוקולד, אתם יכולים לשדרג אותן בכל כך הרבה דרכים! כאן כמה רעיונות:

• שכבת קרם שוקולד נוזלי מעל – זה ייתן לכולם סיבה ללקק את האצבעות.
• שדרגו לעוגיות קינמון על ידי הוספת כף קינמון לתערובת.
• ערבבו אגוזי לוז קצוצים או שקדיים לתוך התערובת כדי להוסיף קראנץ' הורס.
• לגרסה טבעונית – החליפו את הביצים במוס בננות.
• אתם יכולים גם לקשט את העוגיות עם שוקולד לבן מעל לאחר האפייה.

שאלות ותשובות

איזה סוג שמן הכי מתאים לעוגיות האלו? אתם יכולים להשתמש בשמן קנולה או קוקוס, שניהם טובים. השתמשו בשמן קוקוס למעט טעם שוקולדי ומופלא.

כמה זמן העוגיות נשארות טריות? אם שומרים אותן בקופסה סגורה, הן יכולות להחזיק מעמד עד שבוע, אבל אני בטוח שהן ימוגגו מייד!

האם אני יכול להמיר את הקמח בפריקי? בהחלט! קמח פריקי יתן לעוגיות טעם מיוחד מאוד.

מה קורה אם תערובת העוגיות סמיכה מדי? אם התערובת מרגישה סמיכה מדי, אפשר להוסיף כף עד שתיים של מים.

האם אפשר לחמם את העוגיות שוב? כן, חימום קל מבריק את השוקולד ומחזיר את האוויריות לעוגיות.

מה לעשות אם השוקולד לא נמס כמו שצריך? פשוט הוסיפו מעט חלב או שמן נוספים וערבבו שוב.

האם אפשר להקפיא את העוגיות? בהחלט! עוגיות עם שוקולד יכולות להקפיא בטוח ולשמור על טריותן.

האם אפשר לעשות עוגיות קטנות יותר? כמובן! אתם יכולים לעשות כדורים קטנים או קטנים יותר ואפילו כעכים.

איך יודעים שהעוגיות מוכנות? פשוט לחצו קלות על מרכז העוגיה ואם היא רכה אבל לא נוזלית, כנראה שהן מוכנות!

האם יש תחליף לסוכר הבן? אתם יכולים להשתמש בהמתיק מועדף כמו סוכר תמרים או מעבד מתיקות טבעית.

עכשיו כשהכנתם את העוגיות המעלפות הללו, הגיע הזמן ללקק את האצבעות ולשתף ברשתות החברתיות! אני מבטיח לכם, כל אחד ייחנק מהנאה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה