עוגת שוקולד כשלפ
מי לא אוהב את השוקולד? יש משהו בממתק הזה שמצליח לרגש אותנו בכל פעם מחדש. עוגת שוקולד כשלפ היא הקלאסיקה המושלמת שתטלטל לכם את הדמיון ותגרום לכל מי שטועם ממנה לבקש פרוסה נוספת. עם כל ביס, תרגישו את השוקולד העשיר והטעים נמס בפה, והמרקם האוורירי יכבוש את הלב שלכם. נכון, זה טעים, אבל מה שהופך את זה למדהים וממכר זו הדרך שבה אנחנו מכינים את זה. מתכון זה הוא אגדי, מושלם ובלתי אפשרי לעמוד בפניו. אתם לא רוצים להחמיץ את זה!
זמן הכנת המתכון רמת קושי מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנמלים: 8-10 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי לגרום לעוגה הזו להיות על הגבול שבין גן עדן לבין אכזבה, יש כמה מרכיבים מרכזיים שאנחנו חייבים לכלול, ואל תדאגו – זה לא משהו שלא תוכלו למצוא במטבח שלכם!
- 200 גרם שוקולד מריר (שדרגו את עצמכם עם שוקולד באחוזי קקאו גבוהים)
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים בינוניות
- 1 כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
כמידע נוסף, שימו לב שאפשר לשדרג את העוגה הזו על ידי הוספת אגוזים קצוצים או קקאו לאבקת הסודה לשתייה – זה יוסיף לעוגה טעם עשיר אפילו יותר.
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר אנחנו מוכנים לחוויה הקולינרית הזו, יש כמה צעדים פשוטים שכולם יכולים לבצע! אני מבטיח לכם, זה לא ייקח יותר מ-20 דקות, אלא אם כן אתם ממש מחבבים לשתות קפה תוך כדי.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בקוטר 23 ס"מ בנייר אפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה מעל באן-מרי (קערה ששמים מעל מים רותחים).
- ברגע שהכל נמס ונהיה אחיד, מסננים פנימה את הסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב מתמיד.
- מערבבים כעת את תמצית הווניל.
- נפטרים מגוש הקמח ואבקת הסודה לשתייה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואפיים בתנור במשך כ-40 דקות.
- מחכים בסבלנות עד שהעוגה תתקרר ואז הופכים על צלחת ההגשה.
בנוגע למרכיבים חלופיים, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של העוגה הזו, תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בטחינה או בננה מעוכה. התוצאה תהיה לא פחות ממושלמת!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי לקחת את העוגה שלנו לשלב הבא, יש מספר דרכים לשדרג אותה. אפשר לשדרג עם רוטב שוקולד מעל העוגה, שמנת מתוקה או אפילו קצפת. כך, כל ביס יהיה ממש משגע. אני אוהב להוסיף מעט מלח קוסרי על השוקולד המומס לפני ההגשה, זה יוצר קונטרסט מדהים של טעמים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להמיר את השוקולד המריר לשוקולד חלב?
עקרונית, כן. אבל אל תשכחו ששוקולד חלב מתוק יותר, אז אולי תצטרכו להוריד קצת מכמות הסוכר.
אפשר לאפות את העוגה בתבנית כיכר?
בהחלט! רק תוודאו לזרז את זמן האפייה היות ותבנית כזאת עושה עבודת חימום שונה.
האם העוגה בריאה?
ובכן, אם אתם מחפשים משהו בריא, זה לא המקום. אבל אם אתם רוצים להתענג על החיים – זו העוגה בשבילכם!
איך לשמור על העוגה לאחר האפייה?
שמרו אותה במיכל אטום בטמפרטורת החדר. היא יכולה להחזיק כ-3-4 ימים (אם תצליחו להתאפק!).
מה ההמלצה שלך להגשה?
העוגה הזאת מושלמת עם כדור גלידה קצפת או כוס קפה ליד. רק תדאגו לא להיגרר לכמויות מסוכנות!
האם יש צורך בנייר אפייה?
כן, נייר אפייה עוזר לעוגה להשתחרר בקלות מהתבנית מבלי להיתקע.
אפשר להוסיף אגוזי לוז?
בוודאי! אגוזי לוז קלויים ישדרגו את הטעם פלאים.
מה דעתך על תוספת פירות?
תוספת של פירות כמו פטל או תותים יכולה להוסיף חלבוניות וליצור איזון טעמים נהדר.
האם אפשר לקשט את העוגה באבקת סוכר?
כמובן! אבקת סוכר תוסיף נגיעה של אלגנטיות לכל עוגה.
איך יודע שהעוגה מוכנה?
כשקיסם יוצא יבש או עם crumbs קלות, זה הסימן שהעוגה מוכנה!
עכשיו, אחרי שלמדתם הכל על עוגת השוקולד הכשלפ המדהימה הזאת, הגיע הזמן לנסות אותה ולהתענג על התוצאה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי זה מה שעושים עם דברים אגדים – מפיצים אותם לכל עבר!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
