העוגה שתגרום לכם להחסיר פעימה!
בואו נדבר רגע על עוגת השכבות המרשימה שהכנתם לאחרונה. יצירתית, משגעת, וכל כך טעימה שאין ממש יותר טוב ממנה. מדובר בעוגת שכבות שוקולד עם בצק פריך, שמעלה חיוך על הפנים ומספקת את החוויה החושית הכי מדהימה שיש. תחושת השוקולד הנמס בפה, בצק הפריך שמפרק באמצע ביס ומילוי קרם העשיר שמוסיף את כל הטעמים המתוקים – פשוט אגדי!
למה כדאי לכם לנסות להכין את העוגה הזו? קודם כל, כי אתם לא תהיו מסוגלים לעמוד בפיתוי. בכל חתיכה תוכלו לחוש את הנמיחה של התשוקה למתוק, וכאשר העוגה יוצאת מהתנור, יהיה לכם קשה להפסיק ללקק את האצבעות. תוסיפו את זה גם לעובדה שכל אחד מהמרכיבים בא לעולם כדי ליצור את התעוררות החושים שתעשה לכם טוב בלב ובנשמה. אז עם כל התחושות וההתרגשות, בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
הכנת עוגת שכבות שוקולד מדהימה לא חייבת להיות מסובכת. כל דבר שדרוש הוא כאן, ממושלם ועד מושלם מבחינת טעמים.
- 250 גרם של חמאה מעורבת לחם
- 200 גרם של קקאו איכותי
- 400 גרם של סוכר
- 300 גרם של קמח לבן
- 5 ביצים
- למילוי קרם שוקולד: 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 250 גרם של שוקולד מריר, קצוץ
- קמצוץ של מלח
- לציפוי: שוקולד מריר מומס
- פירות יער לקישוט
אם אתם רוצים לגוון את העוגה או שאתם שומרים על תזונה טבעונית, תוכלו להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב, חמאה טבעונית ומעט תחליף ביצים. כך שתקבלו עוגה בריאה גם ללא גלוטן. אפשרות גדולה, נכון?
שלבי ההכנה המושלמים
ועכשיו, לאחר שעברנו על כל רכיב ורכיב, הגיע הזמן להיכנס לעניין ולראות כיצד מתקדמים עם עוגת השכבות הכי טעימה שיש!
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס ומשמנים תבניות מידה 23 סמ' עם חמאה או רפדתן בנייר אפייה.
- ב mixing bowlבקערת ערבוב גדולה, מקציפים חמאה וסוכר עד שהתערובת הופכת קלילה ומעט בהירה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב כל ביצה עד שהתמזגה לחלוטין.
- מניחים קמח, קקאו ומלח ומערבבים בעדינות תוך כדי הקפיצות עד שהתערובת חלקה.
- מחלקים את הבצק לשתיים ויוצרים 2 תבניות על ידי פיזור בתערובת כשלושה ס"מ גובה.
- אופים במשך 25-30 דקות או עד שניתן להכניס קיסם במרכז והקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגות להתקרר לחלוטין.
- בעוד העוגות מתקררות, מכינים את קרם השוקולד: שופכים שמנת מתוקה לקסם ומחממים על להבה נמוכה עד חם, אך לא רותח.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מניחים את הקרם להתקרר במקפיא במשך 20 דקות עד שהוא מתייצב.
- חותכים את כל עוגה לשני חצאים.
- מניחים חתיכת עוגה על צלחת הגשה, ומניחים שכבת קרם על העוגה.
- מניחים את החצי הבא של העוגה ונותנים מעל שכבת קרם נוספת.
- חוזרים על התהליך עד שנוצרות 4 שכבות מדהימות.
- ממיסים שוקולד מריר לציפוי ומטפטפים על העוגה. מסדרים פירות יער לקישוט.
תוספות ושדרוגים
רוצים לשדרג את העוגה? זה די קל! תוכלו להוסיף אגוזי לוז קצוצים או פיסטוקים מבחוץ כדי לתת טפיחה נחמדה של קרנצ'יות. אם הקטנים שלכם אוהבים שוקולד לבן, הציפו בדיוק באותו אופן אבל בשוקולד לבן. מגניב, נכון? אל תשכחו לשים לב לדקויות – טעמים שונים שיכולים לשדרג למעמדים חדשים!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוגה מתכווצת בתנור?
אם העוגה מתכווצת, זה יכול לנבוע מבצק שהתערובת לא הייתה ממוסמכת בצורתה. כדאי לוודא שהבצק מעורבב היטב ושלא הוספתם יותר מדי קמח.
האם ניתן להכין את העוגה מספר ימים מראש?
כן, בהחלט! אתם יכולים להכין את העוגה מספר ימים מראש. כדאי לשמור במקרר ביום ההופעה.
מה עושים אם הקרם לא מתייצב?
אם הקרם לא מתייצב כמו שצריך, אפשר להוסיף מעט סוכר או להקציף אותו למשך כ-5 דקות נוספות.
האם אפשר להמיר את הקמח?
אכן, ניתן להמיר את הקמח לקמח שקדים או קמח תפו”א להגרסה נטולת גלוטן.
איזה שוקולד לבחור למתכון?
מומלץ לבחור בשלושה סוגי שוקולד: מריר, חלב ולבן, לבחירה שלכם, אך להקפיד על איכות השוקולד.
האם העוגה מתאימה לאירועים מיוחדים?
כן, העוגה נהדרת לאירועים כמו ימי הולדת, בריתות, או סתם חגיגות משפחתיות. היא עורכת תצוגה מרהיבה!
איך להגיש את העוגה?
קל להגיש את העוגה במנות מדוגמות או בעצבים מתוקות לפי הצורך. אתם יכולים לשלב עם כדור גלידה בצד כדי להוסיף טעמים.
מה עושים אם העוגה דביקה?
בכל מצב של דביקות יש לוודא שהבצק נתון כראוי לחימום הנכון ולא התייבש בתהליך האפייה.
האם צריך לסנן את הקקאו?
לא צורת חובה, אך זה יכול לעזור למנוע חתיכות קקאו גסות בתערובת.
מה לערוך עם ביס מסורתי בסגנון?
אפשר להוסיף מגע של וניל או סירופ מייפל לחוויה מתוקה, ומי יודע, אולי תגלו עולם חדש של טיפים חדשים!
אנחנו מקווים שהמתכון הזה מבצע את כל מה שציפיתם לו! אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ורשתות חברתיות והפיצו את המתיקות לעולם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
