"`html
הממתק האגדי: עראיס בנינג'ה
האם אתם מוכנים לחוויה קולינרית שעף אתכם היישר לתוך עולמו של המטבח המזרח תיכוני? עראיס בנינג'ה הוא שילוב חלומי בין המצליחים שבסוגי המאכלים, עם טעם שיגרום לכם להתמכר תוך מספר ביסים בלבד. המנה המהסעודה הזו מורכבת משני מרכיבי בסיס: בשר ועלי פיתה, אבל תופתעו לגלות כמה אפשרויות טעימות נוספות יש לבחירה! הדרך בה נאפה אותה בתנור היא שהופכת אותה למעלפת וגורמת למילוי להיות רך ונימוח, עד שתרצו ללקק את האצבעות בכל ביס.
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עראיס בנינג'ה המדהים, נצטרך לאסוף כמה מרכיבים בסיסיים שמתאימים לכל מי שחובב אוכל טעים ובריאותי. אם אתם מרגישים הרפתקנים, כדאי לנסות לשדרג את המנה עם כמה תוספות שאביא כאן במאמר. אז בואו נתחיל!
- 4-6 פיתות עבות (אפשרות: פיתות מקמח כוסמין)
- 500 גרם בשר טחון (אפשר חלופה עם טופו טבעוני)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפיות כמון
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1/2 כפית שטוחה פלפל שחור
- 1/4 כוס שמן זית (אפשר גם שומשום)
- אופציה למילוי: גבינת פטה או מוצרלה עבור טוויסט מדהים!
שלבי ההכנה
אחרי שגייסנו את כל המרכיבים המושלמים, הגיע הזמן לצאת לדרך ולהחיות את היצירה הזו במטבח. תהליך ההכנה הוא מהיר וקל יחסית, ומהניסיון שלי – מגעים אותו בהחלט אפשר לחלוק עם בני המשפחה. אז, מה עושים?
- מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל שקוף ורך.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומבשלים עד שהבשר מתבשל לחלוטין. יוצקים פנימה את הכמון, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
- לאחר כ-10 דקות, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים לדקות נוספות.
- בינתיים, חותכים את הפיתות והכינו את תבנית האפייה בבחירתכם.
- ממלאים כל פיתה בתערובת הבשר הנימוחה, כך שתהיה פרוסה בעדינות, כמו שמניחים הנאה על צלחת מההפקה של סבתא.
- סוגרים את הפיתות בשני הצדדים כדי לא לאבד את כל העונג הזה.
- מניחים את הפיתות הממולאות בתבנית ומבריקים בשמן זית כדי לשמור על רכות. אפשר גם לפזר גבינת פטה מעל.
- מקפיצים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך כ-20-25 דקות, עד שהפיתה מזהיבה בטקסטורה מושלמת.
- מוציאים ונותנים למנה לשבת כמה רגעים, כל עד שהיא נשמעת כאילו מחכה לרגע ההגשה.
גרסאות חלופיות
אם חשבתם על דרך להכין עראיס בנינג'ה גם עבור המקפידים על דיאטת קיטו או טבעוניים, יש לנו חדשות טובות. ניתן להשתמש בטופו במקום הבשר ובקמח שקדים להכנת פיתות דלות פחמימות. קחו את הזמן לנסות טעמים חדשים של תיבול, כמו טחינה או משהו מתוק כמו אגוזים קצוצים לדאבה מדהימה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הנה כמה רעיונות על מה שניתן להוסיף או לשדרג במבחר שלכם:
- תוספת ירקות לסלט צדדי משגע: חסה, עגבניות ומלפפונים עם רוטב יוגורט לימוני.
- להביא טוויסט ישראלי על ידי הוספת חצילים קלויים או סלט טחינה.
- לפי ההרגשה שלכם, שדרגו אותו עם חריפים, כמו טחינה חריפת גוף.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, ניתן להכין את המנה מראש ולשמור במקרר לפני האפייה. פשוט תוציאו מהקרר ותניחו בתנור לפני ההגשה.
מה ניתן להגיש בצד?
אפשר להגיש רטבים שונים כמו טחינה, צ'ילי או רוטב לסלט כדי להוסיף עוד טעמים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! פשוט תקפיאו אותה בשקית אטומה, ולאחר מכן תפרסו ותניחו בתנור גם כשהיא קפואה – זה מדהים!
האם ניתן לשדרג את הבשר?
בוודאי! במידה ואתם אוהבים בשר יותר מתקתק, ניתן להשתמש בבשר בקר ושומן, או להוסיף פירות יבשים לתערובת.
כמה זמן נשמר הבשר במקרר אחרי הבישול?
מהנסיון שלי, המנה נשארת טרייה עד 3 ימים במקרר, מוכן לשימוש חוזר לכל מצב רוח.
האם עראיס בנינג'ה מתאים לילדים?
בהחלט! הילדים בדרך כלל מתלהבים מהמנה האגדי הזו, במיוחד כשיש למעלה גבינה נימוחה.
מה לעשות אם אין פיתות עבות?
במידה ואין לכם פיתות, תוכלו להשתמש בפיתה דקה, אך זכרו שהמרקם והטעם קצת ישתנו.
כמה קלוריות יש בעראיס בנינג'ה?
המנות משתנות בהתאם למרכיבים, אך בגדול מדובר במנה בריאה ועשירה בחלבון. מומלץ לבדוק כל רכיב בנפרד.
מהן אפשרויות התיבול למנה?
כמו שסיפרתי, אתם יכולים לשחק עם התיבול – כמו קינמון, כמון או אפילו כוסברה יבשה.
האם ניתן להכין את המנה בלי גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בפיתות ללא גלוטן ותהיו במגניב לחלוטין עם מנה מדהימה.
עכשיו כשאתם ארוזים ברמת המתכון המושלם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים בפייסבוק, אינסטגרם או כל פלטפורמה חברתית אחרת! שדרגו את המנות הביתיות שלכם ואולי תגלו גם רטבים שיחדשו את כל מה שאתם מכירים!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
