פיצה דקה – מתכון שלא תשכחו!
נשמע כמו חלום, נכון? פיצה דקה, קריספית, עם בצק נעים, רוטב מטריף ותוספות שבאמת מתאימות לכל מצב רוח. אנחנו בטוחים שכולכם מכירים את התחושה הזו של להיות רעבים בלילה, עומדים מול המקרר, ולא ממש יודעים מה להכין. אז מה אם נגיד לכם שיש לכם את הכוח להכין פיצה מתה מה שנקרא? המתכון שלנו ישאיר אתכם תלויים בשאלות על מרכיבים ותהליך ההכנה, אבל אל תדאגו. זה קל, זה מהיר, וזה פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 2-3 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נכנס לעומק ונדבר על כל רכיב שמרכיב את הפיצה המושלמת הזאת. כל אחד מהם תורם לטעם המדהים והייחודי, ושווה להבין מה יש בתוך כל ביס.
- 300 גרם קמח לבן (אפשר גם קמח מחצי מלא, אם רוצים להיות בריאים יותר)
- 200 מ"ל מים פושרים
- 2 מ"ל שמן זית איכותי (והכי טוב, אם יש לכם מן השמן שאתם מביאים מהחופשות)
- 1 כפית סוכר (כן, זה לא מתכון של סוכריות, אפשר להפתיע!)
- 1 כף מלח
- 1 כפית שמרים יבשים (מומלץ להשתמש גם בשמרים טריים, אם יש לכם אפשרות)
- 200 גרם רוטב עגבניות (אפשר לקנות או להכין בבית, טעים במיוחד)
- 300 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- תוספות לבחירתכם: פפרוני, פטריות, זיתים, בצל, פפריקה, או כל מה שעושה לכם את זה!
שלבי ההכנה
עכשיו כאשר אספנו את המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בפעולה הממכרת הזאת. תאמינו לי, זה מה שיבדיל אתכם משף מקצועי שאתם מכירים, ובסוף תהיו בטוחים שזו הפיצה הכי טעימה שיש.
- ממיסים את השמרים והסוכר במים הפושרים ומניחים בצד לכמה דקות, עד שהשמרים מתחילים להגיב.
- במערבב גדול, מערבבים את הקמח ואת המלח.
- יוצרים גומה במרכז הקמח, ויוצקים פנימה את תערובת השמרים ושמן הזית.
- לשים את הבצק לכשבע דקות, עד שהבצק חלק ויפה.
- מניחים את הבצק בקערה מקומחת, מכסים בניילון נצמד, ומניחים להתפחה למשך כשעה.
- כאשר הבצק תפח, מחלקים אותו לכדורים ומניחים לכל כדור לנוח למשך עשרים דקות.
- משטחים כל כדור על תבנית אפייה עם נייר אפייה, עד שהבצק דק כמו עלה.
- מורחים רוטב עגבניות על הבצק ומוסיפים את הגבינה המגוררת מעל.
- מוסיפים את התוספות האהובות עליכם, והאחרות הייתם מתלהבים ממני.
- אופים בתנור שחומם מראש על 250 מעלות צלזיוס במשך כ-10 דקות, עד שהגבינה נמסה והצדדים מקבלים צבע זהוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפיצה הזו מאוד משגעת, אבל אתם יכולים להרים את המדרגה אם תרצו. בואו נדבר על כמה תוספות ששדרגו את המנה:
- ליהנות מתיבול נוסף: כמה עלי בזיליקום טריים, או אורגנו מיובש, יוסיפו לפיצה ריח מרהיב.
- אם אתם חובבי צ'ילי, פפרוניות חריפות יתנו לפיצה שלכם תוספת לוהטת ומלוחל לכול החושים.
- לחלופין, תוכלו לשדרג את הפיצה עם ירקות צלויים: קישוא, חציל או אפילו תירס מוסיפים צבע ותשוקה לפיצה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבצק לא תפח מספיק?
אם הבצק לא תפח, ייתכן שהשמרים לא היו פעילים או שהמים היו חמים מדי. חשוב לוודא שהשמרים אוניברסליים.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אפשר לשמור את הבצק במקרר לכמה ימים. יש לעטוף אותו היטב בניילון.
מה אם אני לא אוהב רוטב עגבניות?
אין בעיה! אפשר להשתמש ברוטב פיצה אחר, רוטב פסטו או אפילו רוטב חמאת בוטנים – זה יכול להיות מעניין!
האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
ממש כן! פשוט השתמשו בגבינת מדליק או גבינת קוקוס במקום מוצרלה.
איזה תוספות הכי מומלצות?
זה תלוי בטעם אישי. פפרוני ושני סוגי גבינה עובדים מצוין, אבל גם ירקות כמו פטריות ואגב יכולים להוסיף לעונג.
כמה זמן לוקח לאפות את הפיצה?
כ-10 דקות בתנור על 250 מעלות, או עד שהגבינה מבעבעת וזהובה.
מה עלי לעשות אם הבצק יוצא דביק?
להוסיף עוד קמח בהדרגה בעת הלישה ולוודא שהקמח משולב בהצלחה.
האם אפשר להכין פיצות אישיות?
בהחלט! פשוט הכינו כדורים קטנים ותשתמשו בכמה רוטב גבינה אתם אוהבים.
מתי הכי טוב לאכול את הפיצה?
לאחר שהפיצה יוצאת מהתנור, כשהיא עדיין חמה וגבינה מוזמנת!
איך לשמור על טריות הפיצה?
אם נשארת פיצה, זה כדאי לשמור במקפיא. כשהבצק מתייבש, ניתן להתחמם ממצב יבש.
רוצו להכין את הפיצה הזאת. היא לא רק מדהימה, אלא גם מושכת תשומת לב. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, שכולם יכירו את הפיצה הכי טעימה שיש! מחכים לראות את התגובות שלכם.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
