איך להכין פרחי זוקיני מעולים בקלות ובמהירות

איך להכין פרחי זוקיני מעולים בקלות ובמהירות
פרחי זוקיני

מתכון מושלם לפרחי זוקיני ממולאים בגבינות

לפני כמה שבועות, כשאני שוטף את השוק המקומי, עמדתי מול דוכן הפרחים והרגשתי את ההתרגשות באוויר. פרחי זוקיני, היישר מהמטע, עם צבע ירוק חזק וזוהר שלא ניתן לעמוד בפניהם. המראה שלהם עורר בי השראה למתכון ששואב את המיטב מהקייטרינג הים-תיכוני. אני יודע, זה עלול להיראות קצת מוזר למי שלא הכיר את השוס הזה עד כה, אבל מדובר במנה מדהימה, ממכרת ומעלפת שתשאיר אתכם רעבים לעוד. זה הזמן לעיתוי גיוס הקהל – עם המטעמים הריחניים של הפרחים, יומם יחשף לאחד מהשיאים הקולינריים של עונת הקיץ.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • משך ההכנה: 30 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאתם מוכנים לגלות את סוד המנה המהממת הזו, נגע למרכיבים. זוקיני, גבינות והפתעות נוספות ייחודיות יוצרו חוויה של טעם שאין הרבה כמוהו. קחו את הזמן לעבור על המרכיבים הבאים:

  • 8-10 פרחי זוקיני טריים
  • 200 גרם גבינת שמנת
  • 150 גרם גבינת פטה
  • 2 כפות עשבי תיבול (נענע, פטרוזיליה, ומעט בזיליקום)
  • 1 ביצה
  • 1/2 כוס פירורי פריך או קמח
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • שמן זית לטיגון

לצד המרכיבים די טובים שהזכרנו, אנחנו יכולים לשדרג את המנה עם רוטב יוגורט וצנוברים קלויים כמסך האור הקיץ.

שלבי ההכנה

עכשיו, בואו נגיע לחלק הכיף – ההכנה. כך, בעודי מתכונן למפגש עם אורחיי, מתפתחת הצפייה לטעום את המנה המושלמת הזו.

  1. נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. נשטוף את פרחי הזוקיני היטב, ונסיר בזהירות את הגבעול.
  3. נקצוץ את הפטרוזיליה והנענע ונניח בקערה.
  4. נוסיף לקערה את גבינת הפטה, גבינת השמנת, ביצה, מלח ופלפל, ונערבב היטב.
  5. נמלא בזהירות את פרחי הזוקיני בתערובת הגבינות שלנו.
  6. נניח את פירורי הלחם על צלחת שטוחה.
  7. נגלגל את פרחי הזוקיני הממולאים בפירורי הלחם.
  8. נחמם שמן זית במחבת ונטגן את הפרחים מכל צד עד שיתקבל צבע זהוב.
  9. נניח את הפרחים המטוגנים על מגבת כדי לספוג את עודפי השמן.
  10. נעביר את פרחי הזוקיני לתבנית ואופים במשך 10 דקות נוספות כדי להשלים את התהליך.

לאחר שסיימנו עם השלב הזה, אנו יכולים לקשט עם רוטב יוגורט ולזרוק צנוברים קלויים על המנה. זה באמת משגע, אני מבטיח לכם!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמות השדרוגים עבור המנה הזו היא באמת אינסופית. כמה אפשרויות שאתם יכולים לשקול:

  • להחליף את הגבינה בגרסה טבעונית על בסיס אגוזי קשיו.
  • להוסיף קצת עגבניות ססגוניות לקערת הגבינות.
  • לשלב שלל תבלינים כמו כמון או חוויאג' לאווירה ים-תיכונית יותר.
  • לנפח את התערובת עם קישואים קלויים להוספת טעם מתקתק.

ההזדמנויות להתנסות במתכון הזה כל כך רבות! זה מדהים כמה מעט שינוי יכול להביא לתוצאות מאווירות שונות המותאמות לכל אחד.

שאלות ותשובות

מהו מקור פרחי הזוקיני?
פרחי הזוקיני הם למעשה פורחים צעירים מתוך הצמח ונחשבים לאוכל אהוב במיוחד באיטליה ובמדינות הים התיכון.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את פרחי הזוקיני ממולאים ולשמור במקרר שעות רבות, רק לטגן לפני ההגשה.

מהי טמפרטורת הבישול האידיאלית?
מומלץ לחמם את השמן לטמפרטורה בינונית-גבוהה, כך שתקבלו פרחים מטוגנים ומקום פנימיים נימוחים.

האם ניתן להוסיף בשר למתכון?
כן! ניתן לשלב תערובת בשר טחון עם הגבינות או פילאף בשר זעיר.

מה ההמלצה להגיש לצד המנה?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק רענן, והפחזניות יהיו בחירה נהדרת למי שאוהב מתוקים.

האם ניתן להכין מתכון זה בגרסה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בקמח מעשבי עשב או בפירורים תפו”א במקום.

למה משפיעים על המנה המזרחים?
תאמת – התבלינים והעלים הטריים מביאים לסתמר רעננות ופריכות בלתי נשכחת.

אילו גבינות כדאי לבחור?
במרץ שלי, אני ממליץ על גבינת פטה, אבל גבינת מוצרלה גם מעולה.

מה עושים אם אין פרחי זוקיני?
אפשר לגוון עם פרחי כוסברה או מדבר על מחליפים כמו פטריות.

האם יש סוד להכנת המנה המושלמת?
כמובן! הטיגון עד שצבע השיר מהזהוב ועד ליצירת קראנכיות שדוחפת כל אחד לאוהב את המנה הזו!

אם אתם מחפשים מנה ייחודית ומדהימה, השאירו את המתכון הזה בתפריט שלכם. כדאי לכם לשתף אותו עם חברים ולמען החיים הטובים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן