קרואסון שוקולד פרווה – מתכון מדהים!
כשהגשם מטפטף על החלון, והארומה של שוקולד עוטפת אותנו, אנחנו יודעים שזה זמן מושלם להכין קרואסון שוקולד פרווה. אין כמו לקחת ביס מהקרואסון הנימוח, שהשוקולד משגע אותו והוא נמס בפה, כדי שיהיה לנו את החיוך הזה על הפנים. מתכון זה אינו רק טעים, אלא גם לפעמים מרגיש כמו חיבוק חם! מהנסיון שלי, מומלץ מאוד להכין כמות כפולה כי זה פשוט ממכר.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 12 קרואסונים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעבודה, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים שצריך. הכנת קרואסון שוקולד פרווה מצריכה קצת סבלנות, אבל התוצאה שווה בהחלט.
- 500 גרם קמח חיטה
- 250 מ"ל מים פושרים
- 100 מ"ל שמן חמניות
- 10 גרם מלח
- 10 גרם סוכר
- 1 כף שמרים יבשים
- 300 גרם שוקולד מריר פרווה קצוץ קטן
- לעיסוי: 50 גרם שמן קוקוס (אופציונלי – מוסיף טעם אגדי)
מרכיבים חלופיים
אפשר להכין את המתכון הזה גם בגרסה טבעונית לחלוטין. כל מה שצריך הוא לבחור בשוקולד מריר פרווה איכותי ואפשר להמיר את השמן בשמרים אחרים, כמו שמן זית, אם זה מתאים לכם. אם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או בקמח תערובות ייעודי.
שלבי ההכנה
לאחר שכולנו מוכנים, הגיע הזמן להתחיל לעבוד! שלבים קלים ופשוטים שיהפכו אתכם למאפיינים מקצועיים.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח. כדי שהלחם יתפוס את כל הטעמים, חשוב לערבב אותם לפני הנוזלים.
- יוצרים שקע במרכז התערובת ומוסיפים את המים והשמן. מערבבים עד שכל החומרים מתמזגים לתערובת אחת.
- מעבדים את הבצק במשך 10 דקות עד שהבצק חלק ואוורירי. תאמינו לי, כאן כבר תתענגו על המגע. רגע, גם תתקשו להתנתק!
- מחממים את שמן הקוקוס ומעסים את הבצק בו, זה ייתן לו את אותו טעם אגדי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים עם מגבת ומניחים לו לתפוס פעמיים את הנפח, בערך שעה אחת.
- לאחר שהבצק תפח, מעבדים אותו שוב מעט ומחלקים ל-4 פיסות שוות.
- בעזרת מער rolling, מרדדים כל פיסה לעיגול בקוטר 25 ס"מ.
- חותכים את העיגול ל-8 טריאנגלים (כמו פיזור של פיצה) ומניחים מעט שוקולד קצוץ בכל טריאנגל.
- מגלגלים את הטריאנגלים מהבסיס לשיא, כך שיהיה לנו קרואסון.
- מסדרים את הקרואסונים בתבנית לינשוי או בתבנית של נייר אפייה, ומניחים להם לתפוס שוב 30 דקות.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס, ואופים את הקרואסונים במשך 15-20 דקות עד שהם מזהיבים ומעלפים.
- יוצאים מהתנור וממתינים 5 דקות, כדי שהשוקולד לא יהיה ממש חם שיסכן את השפתיים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם בא לכם לשדרג את הקרואסונים, אתם יכולים להוסיף אגוזים קצוצים, כמו אגוזי לוז או פקאנים, כדי להוסיף מימד נוסף של טעם. יש גם למי שרוצה להעשיר את החוויה, לשים קרם שקדים בין השכבות. זה פשוט טעים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח קימל במקום קמח חיטה?
כמובן, אם אתם מחפשים מסלול ללא גלוטן, שימו לב שאתם בוחרים קמח שמתאים לכם.
למה יש לי קרואסון שטוח ולא גבוה?
תהליך התפחת הבצק לפני האפייה הוא קריטי ליצירת קרואסון גבוה.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אפשר לשמור את הבצק במקרר למשך לילה, כך תוכלו להכין את הקרואסונים בבוקר.
האם ניתן להקפיא את הקרואסונים?
בהחלט. פשוט תפו אותם ראשית, ולאחר מכן הקפיאו. ניתן להפשיר ולחמם בעת הצורך.
כמה זמן השימור של הקרואסונים?
בהחלט, הם יכולים להחזיק עד 3 ימים במיכל אטום בטמפרטורת החדר.
אפשר להכין עם שוקולד חלב?
בוודאי! שוקולד חלב ייתן טעם מתוק יותר, שמתאים לאוהבי המתוק.
מה אם אני רוצה להוסיף ריבה לתוך הקרואסון?
זה אפשרי! פשוט השתמשו בריבה איכותית, הניחו כמות קטנה ולא תעמיסו מדי.
האם כדאי להשתמש בביצה להברשה?
כן, אם אתם לא בעד פרווה, הברשה עם ביצה תעניק לקראוסון צבע זהוב וברק.
כמה שוקולד להניח בכל קרואסון?
קצת זה טוב, אבל יותר זה יותר! רעיון מעולה הוא לשים 20 גרם של שוקולד פרווה בכל קרואסון.
מתי הזמן המושלם לאכול קרואסונים?
בוקר, ערב, כניסת שבת, או סתם כשעולה החשק!
מקווים שהמתכון הזה הביא לכם השראה לחיים מתוקים יותר. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות! מהניסיון שלי, ללקק את האצבעות זה הכרחי, אז כאשר אתם מכינים, תהיו מוכנים לטעום וליהנות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
