איך להכין ריבת ענבים שחורים בבית בקלות

איך להכין ריבת ענבים שחורים בבית בקלות
ריבת ענבים שחורים

ריבת ענבים שחורים – מתכון אגדי וביתי!

אפשר לומר שהריבה הזו היא הכי טעים שיש. מה שהופך את המתכון שלנו למיוחד לא מדובר רק בטעמים המדהימים אלא גם בזכרונות שמתחברים אליו – כמו זה של סבתא שמחממת את הבית עם ריחות מתוקים של ריבה בערב קריר. היש משהו יותר טוב מלחם טרי עם טעם מתוק של ריבת ענבים שחורים?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולמי המתכון מספיק

  • זמן הכנה: 60 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מניב כ- 4 צנצנות של ריבה

הריבה הזו היא לא רק מתכון אלא בעצם מסע בזמן. כאשר אתם פותחים צנצנת, אתם לא רק טועמים מתיקות אלא גם שואבים ניחוחות של ילדות, משפחה ואהבה. מהחוויות שהיו לנו במטבח של סבתא ועד לנסות לייצר את הגרסה המושלמת שלנו, כל צעד במתכון הזה מביא ליצירה נשית, חמה ומלאה.

הרכיבים הדרושים

  • 1 ק"ג ענבים שחורים (עדיף מתוקים)
  • 700 גרם סוכר
  • 1 לימון (מיץ וקליפת לימון מגורדת)
  • 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
  • 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון (אופציונלי)
  • 1/2 כפית קליפת תפוז מגורדת (אופציונלי)
  • כלי בישול עם תחתית רחבה
  • צנצנות סטריליות לאחסון

לא מדובר רק בענבים שחורים אלא יש פה עולם של טעמים שניתן להוסיף. אתם יכולים לשדרג את הריבה גם עם תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או פסי שוקולד, מה שהופך אותה למושלמת לכל אירוע.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל את ההכנה של הריבה הממכרת הזו! כל שלב הוא כמו סימן דרך במסלול להצלחה.

  1. נניח את הענבים השחורים בסיר גדול עם תחתית רחבה.
  2. נוסיף את הסוכר, מיץ הלימון וקליפת הלימון המגורדת לסיר.
  3. נחמם את התערובת על להבה בינונית עד שהסוכר מתמוסס.
  4. נביא לרתיחה חמה, תוך ערבוב מדי פעם כדי שלא נדבק.
  5. נוסיף את הקינמון, הג'ינג'ר וקליפת התפוז (אם בחרנו).
  6. נמשיך לבשל על להבה נמוכה במשך כ-30 דקות, עד שהתערובת מצטמצמת והופכת סמיכה כמו ריבה.
  7. בשיטה המסורתית, נבדוק את הקונסיסטנציה על צלחת קרה. אם היא לא נשפכת, היא מוכנה!
  8. נסינן את הריבה בעזרת מסננת דקה או נוודא שאין גושים.
  9. ממלאים את הצנצנות הסטריליות בריבה בעודה חמה.
  10. סוגרים את הצנצנות בפיבר או בכיסוי מתכוונן.

ריבת הענבים הזו מקבלת את הטעמים שלה משילוב של המרכיבים. עם הזמן, הטעמים מתערבבים ויוצרים תאימות חדשה – עונג אמיתי!

אפשרויות חלופיות

גם אם אתם טבעוניים, אין בעיה! פשוט ניתן לוותר על הסוכר ולבחור בסוכר קנים או דחיסה טבעית כמו דחיסה סילאן. זה ייתן טעימה טבעית ובריאה יותר. אם אתם גם רוצים לשדרג את הריבה לחוויה גורמה, אפשר להשתמש בענבים אורגניים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כיהלום על סלט פירות, תוכלו להשתמש בריבת הענבים הזו כתוספת למאפים. גם שוקולד מריר נספר לתוך התערובת בזמן הבישול יכול להוסיף הרבה לעונג. ואם בא לכם לנסות טעמים חדשים, הוספת כמה טיפות של ליקר כמו אוזו יכולה להפוך את זה למשהו מאוד מיוחד. והכי טוב? כשהיא נשמרת במקרר, היא פשוט מתגברת!

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בענבים אחרים?
בוודאי! אפשר לנסות ענבים ירוקים או אדומים, אבל חשוב להיות מודעים לכך שהטעם הסופי יהיה שונה. ענבים שחורים נותנים טעם מתוק ועשיר.

כמה זמן נשמרת הריבה?
אם היא אוחסנה בצנצנות סטריליות וסגורות נכון, היא יכולה להחזיק מעמד עד שנה במקרר!

האם ניתן להכין ריבה ללא סוכר?
כן, בהחלט! ישנם מתכונים שכוללים תחליפים כמו דחיסת סילאן או דחיסת אספרסו טבעית.

למה חשוב לעקוב אחרי שלבי ההכנה בקפידה?
כדי להבטיח שהריבה תצא עם קונסיסטנציה נכונה. כל שלב חשוב לבנייה של הריבה המושלמת.

מה לעשות אם הריבה נוזלית מדי?
אם זו המקרה, אפשר להרתיח שוב במשך כמה דקות נוספות עד שהיא מתעבה.

האם אני יכול להוסיף תבלינים?
בהחלט! תוכלו לנסות קינמון, הל, או אפילו קצת קקאו לשדרוג נוסף של טעמים.

האם ניתן להכין את הריבה עם פירות נוספים?
כן! שילוב פירות כמו תפוחים או פירות יער יכול להוסיף ערבוביות מדהימה.

כמה ריבה מתקבלת במתכון?
בדרך כלל כ-4 צנצנות בגודל בינוני.

האם זה מתכון מתאים לילדים?
בהחלט! הם יאהבו את הטעמים המתוקים והאפשרויות השונות לטעום ולשחק עם המרכיבים.

איך כדאי להגיש את הריבה?
אפשר על לחם קלוי עם חמאה, או אפילו לפזר בשכבה דקה על עוגות וקרפים.

אז לסיכום, אם אתם מחפשים הרפתקה מתוקה במטבח, ריבת הענבים השחורים הזו לא רק תספק לכם טעמים משגעים אלא גם תזכיר לכם את הבית והרגעים הקטנים שביחד. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על ההצלחה! כל שכחת ריבה כזו יכולה להפוך למומחיות ביתית, אז נחת ושתפו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן