תערובת להכנת עוגת שוקולד ללא גלוטן
עברו עליכם ימים מתישים, ואתם מרגישים צורך במשהו מתוק ומנחם? אנחנו מבינים אתכם! יש לנו מתכון מדהים, שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. מדובר בעוגת שוקולד ללא גלוטן שההכנה שלה כל כך פשוטה, עד שגם המתחילים שבינינו יצליחו לכבוש את המטבח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מכילה: 8 מנות שוקולד מעלף
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כאשר העיניים שלכם נוצצות בתשוקה לעוגה הזו, הגיע הזמן לחשוף בפניכם את הרכיבים. הכל כאן, בבת אחת, כדי שהמילה "ממכר" תהיה המילה שמנחה אתכם בעת ההכנה.
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (מעל 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 3 ביצים בגודל בינוני
- 100 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- חצי כפית סודה לשתייה
- 200 גרם קמח תפו"ח (או תחליף ללא גלוטן)
- מלח ים – קמצוץ
אגב, עבור אלה מכם שמחפשים אפשרות טבעונית או בריאה יותר, אפשר לשדרג את המתכון עם שוקולד מריר ללא סוכר ולשימוש ברסק תפוחים במקום חמאה.
שלבי ההכנה
השלבים הבאים הם קלילים ופשוטים. תוך כדי הכנה, תחשבו על הרגעים שתשבו עם ספל קפה, וחתיכת עוגה ביד, ותהנו מהחיים המושלמים!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה מעל סיר עם מים רותחים (שיטת ביינ מארי).
- מניחים לשוקולד להתמוסס לחלוטין ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את תמצית הווניל והמלח.
- נ నుంనים את הקקאו והסודה לשתייה ומערבבים היטב.
- כעת, מוסיפים את הקמח תוך כדי ערבוב עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 25-30 דקות.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כמו בכל מתכון קלאסי, התוספות יכולות להרים את העובדה שהמנה שלכם היא אגדה. תחשבו על שוקולד צ׳יפס, אגוזים קצוצים, או אפילו פירות יער טריים. תוספת של קצפת רכה או קונפיטורת פירות יכולה להפוך את העוגה למושלמת, וכל Bite שלה יהיה נימוח וניסי. כמה קישוטים יפים עם אבקת סוכר גם יכולים להוסיף ליופי המנה.
שאלות ותשובות
מה היתרון של עוגת שוקולד ללא גלוטן?
עוגת שוקולד ללא גלוטן מתאימה לאנשים עם רגישות לגלוטן, כך שאין חשש לשירותי SOS אחרי הצהריים עם כאבי בטן.
אפשר להמיר את החמאה בשמן?
כן! אפשר להשתמש בשמן קוקוס או שמן זית איכותי כתחליף לחמאה, והתוצאה תישאר טעימה.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! אתם יכולים לשמור את העוגה במקפיא ולהוציא חתיכות לפי הצורך. תהליך ההפשרה יעבוד טוב.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
כשהעוגה מכוסה היטב, היא יכולה להחזיק במקרר יומיים-שלושה.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את העוגה ביום שישי וליהנות ממנה גם במהלך סוף השבוע.
מה לעשות אם אני רוצה עוגה עם פחות סוכר?
אתם יכולים להמיר חצי מכמות הסוכר בדברי מתיקה טבעיים כמו תמרים מעוכים או להביא אבקת סוכר ללא סוכר.
איזה שוקולד מומלץ להשתמש?
שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו יהיה המוצלח ביותר, תעשו טובה לעוף על איכות ולא על כמות!
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
כן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או במרכז קמח כוסמין כדי לשדרג את העוגה.
אפשר לשנות את הטעמים? מה עם פירות ?
בהחלט! אפשר להוסיף פירות כמו בננות מבושלות או פירות יער לתערובת כדי לשדרג את העוגה.
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
אם העוגה מתפרקת, יש לבדוק את זמן האפייה הכללי ולהוסיף עוד זמן לפי הצורך.
עכשיו זה הזמן שלכם לKickstart את הכישורים הקולינריים שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, והראו לעולם את הקסם שיצרתם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
