אין כמו אנטיפסטי ירקות צלויים בתנור – מנה קלה, בריאה וטעימה שתשדרג כל ארוחה. הירקות הצלויים בתנור מביאים איתם טעמים עשירים ומרקם מושלם, וכל זה בלי הרבה קלוריות. המנה הזו מושלמת כתוספת לכל מנה עיקרית או אפילו כמנה עיקרית בפני עצמה.
זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה כולל: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: מספיקה ל-4-6 מנות
תיאור המתכון
אנטיפסטי ירקות צלויים הוא מנה צבעונית, עשירה בטעמים וריחות שיגרמו לכולם לשבת מסביב לשולחן. הירקות נצלים בתנור עם מעט שמן זית, עשבי תיבול ותבלינים, מה שמוציא מהם את הטעמים הטבעיים והמשגעים. זוהי מנה קלה להכנה ומלאת יתרונות תזונתיים, המתאימה גם לדיאטה וגם לכל מי שאוהב אוכל טעים ובריא.
הרכיבים הדרושים
- 1 פלפל אדום
- 1 פלפל צהוב
- 1 קישוא
- 1 חציל קטן
- 1 בצל סגול
- 1 עגבנייה
- 200 גרם פטריות שמפיניון
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ בלסמי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית תבלין פפריקה מתוקה
- 1 כפית תבלין אורגנו יבש
- חופן עלי בזיליקום טריים לקישוט
שלבי ההכנה
הכנת אנטיפסטי ירקות צלויים בתנור היא פשוטה ומהירה, והתוצאה – מדהימה!
- חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ורפדו תבנית בנייר אפייה.
- חתכו את הפלפל האדום והצהוב לרצועות, את הקישוא והחציל לפרוסות, את הבצל לרבעים, ואת העגבנייה לפרוסות עבות.
- הניחו את כל הירקות בקערה גדולה והוסיפו את הפטריות.
- בקערה נפרדת, ערבבו את שמן הזית, החומץ הבלסמי, המלח, הפלפל, הפפריקה המתוקה והאורגנו.
- מזגו את תערובת התיבול על הירקות וערבבו בעדינות כך שכל הירקות יתכסו היטב.
- סדרו את הירקות בתבנית האפייה בשכבה אחידה.
- הכניסו לתנור ואפו כ-30 דקות, או עד שהירקות רכים וזהובים.
- הוציאו מהתנור, הניחו להתקרר מעט, וקשטו בעלי בזיליקום טריים לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים
לגרסה דלת פחמימות, אפשר להוסיף ירקות כמו ברוקולי או כרובית. אם אתם אוהבים חריפות, הוסיפו מעט פלפל חריף לתערובת התיבול.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- דל קלוריות: המנה עשירה בטעמים אך דלה בקלוריות, מה שהופך אותה למושלמת לדיאטה.
- עשיר בסיבים תזונתיים: הירקות מכילים סיבים תזונתיים המסייעים בעיכול ושומרים על תחושת שובע.
- ויטמינים ומינרלים: הירקות מכילים ויטמינים ומינרלים רבים כמו ויטמין C, ויטמין A, ברזל ומגנזיום.
- שומנים בריאים: שמן הזית מכיל שומנים חד בלתי רוויים שתורמים לבריאות הלב.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- תוספת גבינה: הוסיפו גבינת פטה או פרמזן מגוררת לקבלת טעם עשיר ומלוח.
- תוספת אגוזים: פזרו אגוזי מלך או שקדים קלויים מעל הירקות לפני ההגשה לקבלת קראנצ'יות נוספת.
- תוספת חומוס: ערבבו את הירקות הצלויים עם גרגרי חומוס מבושלים לקבלת מנת חלבון עשירה ומזינה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בירקות אחרים? כן, אפשר להשתמש בכל ירק שאתם אוהבים כמו ברוקולי, גזר, בטטה או כרובית.
כמה זמן ניתן לשמור את האנטיפסטי במקרר? האנטיפסטי נשמר היטב במקרר בכלי אטום עד 3 ימים.
האם אפשר להקפיא את האנטיפסטי? כן, אפשר להקפיא את האנטיפסטי לאחר האפייה ולחמם בתנור לפני ההגשה.
האם ניתן להשתמש בחומץ רגיל במקום חומץ בלסמי? כן, אך חומץ בלסמי מעניק טעם מתוק ומיוחד יותר.
האם ניתן להכין את המנה ללא שמן? כן, אפשר להפחית את כמות השמן או לוותר עליו לחלוטין ולהשתמש במעט מים או ציר ירקות במקום.
האם אפשר להשתמש בשום טרי? בהחלט, ניתן להוסיף שיני שום כתושות לתערובת התיבול לקבלת טעם חריף יותר.
האם אפשר להכין את המנה מראש? כן, אפשר להכין את הירקות מראש ולשמור במקרר עד לאפייה.
האם האנטיפסטי מתאים לילדים? כן, הירקות הצלויים הם רכים וטעימים ומתאימים לכל גיל.
מה לעשות אם הירקות נשרפים? אם הירקות מתחילים להישרף, אפשר לכסות אותם בנייר אלומיניום ולהמשיך באפייה.
האם אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים? בהחלט, ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין לתערובת התיבול.
לסיכום
אנטיפסטי ירקות צלויים בתנור הוא מנה פשוטה, טעימה ובריאה שמתאימה לכל ארוחה. עם מעט זמן והשקעה, תוכלו להכין מנה צבעונית ועשירה בטעמים שתשדרג כל שולחן. אז למה אתם מחכים? הכינו את האנטיפסטי, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו לחברים ובני משפחה.
