אסאדו עם תפוחי אדמה בתנור – החוויה הקולינרית המושלמת
החיים הם סדרה של חוויות, ולפעמים, כשהריח של אסאדו מתחיל להתפשט באוויר, אנחנו פתאום זוכרים דינמיקות משפחתיות, חוויות שקשורות לארוחות בערבי שבת ואפילו זיכרונות ילדות. אז תארו לכם את הרגע הזה, שבו טעמים נפגשים, ממתיקים את האווירה, וכולם מתאגדים סביב שולחן אחד. זה הזמן לחלוק אתכם מתכון מדהים, מעלף ומושלם לאסאדו עם תפוחי אדמה בתנור, שיכבוש את הלבבות ויעלה חיוכים על הפנים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נדבר על המרכיבים. החומרים כאן אינם רק להעשרת הטעם; הם גם חלק חשוב מהחוויה. אסאדו הוא בשר עבה, ועשוי להתרה על גריל, אבל אנחנו נשאר בתנור, כדי לשמור על נימוחות ועל ריחות משגעים שיתפשטו בבית.
- 1.5 ק"ג אסאדו (חתוך בסטייקים עבים)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים (או חתוכים לקוביות)
- 4 בצלים בינוניים (חתוכים לטבעות)
- 2 ראשי שום (שיניים קלופות וכתושות)
- אויל זית (3-4 כפות)
- כף מלח גס
- כפית כורכום
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית כמון
- כפית תערובת תבלינים מגוונת (אם יש לכם משהו שאתם אוהבים)
- מעט פלפל שחור
חשבנו גם על גרסאות חלופיות. אם אתם אוהבים לקחת את המתכון צעד נוסף קדימה, אתם בהחלט יכולים לנסות את הבשר המבושל בטאקוס עם סלט רענן, או להכין את אותו מתכון בגרסה טבעונית עם סייטן או טופו, רק תזכרו לשלב את התבלינים כדי שהטעמים יהיו ממכרים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כן, הסוד הוא בשלבים, אבל לא רק. כל שלב כאן הוא הזדמנות ליצור משהו אגדי שלא תשכחו במשך שנים. מתחילים עם:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את בשר האסאדו בקומקום גדול, מוסיפים מלח, כורכום, פפריקה מתוקה וכמון ומערבבים היטב.
- מטגנים את הבשר על מחבת גדולה עם מעט שמן זית עד שהשחמה קלה מתקבלת.
- בסיר אחר, מטגנים את הבצל והשום יחד עד שהם מתקרמלים.
- בוחרים תבנית אפייה גדולה, מסדרים בתוכה את הבשר, הבצל השחום ותפוחי האדמה.
- מטיילים על התבנית עם כף שמן זית ומערבבים את הכל יחד.
- מניחים בתנור למשך שעתיים לפחות, ערבוב קל בין לבין.
- בוחנים את הבשר מדי פעם, אם צריך, מוסיפים מעט מים כדי למנוע את התייבשות.
גם אם המתכון נראה ארוך, תכלס הוא באמת פשוט! אין כמו לזנק על זה, להעביר את הזמן עם משפחה או חברים, ולהרגיש איך כל התבלינים מתחברים יחד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל מנה יכולה להרוויח מהתוספות הנכונות. אם אתם רוצים לשדרג את האסאדו שלכם, שקלו להוסיף ירקות שורש מבושלים כמו גזר ואפונה! עוד תוספת מומלצת היא רוטב חריף בצד, שיפגיש את המתיקות של האסאדו עם טעם חזק ומעורר!
שאלות ותשובות
איך שומרים על נימוחות הבשר? פשוט שימו לב שמשתמשים בחום נמוך ומקפידים על נוזלים מתאימים.
האם אפשר להשתמש בסוגים אחרים של בשר? בהחלט! אפשר לנסות חלקים אחרים כמו פרגית או עוף מבחינת טעמים.
כיצד אפשר לבשל את זה כגרסה ללא גלוטן? כל התבלינים כאן הם ללא גלוטן, כך שאתם יכולים להיות רגועים.
מה אם חסרים לי כמה תבלינים? אפשר לשים תבלינים כמובן אחרים שמתאימים, כמו רוזמרין או טימין.
איך יודעים שהבשר מוכן? פשוט לחתוך לחתיכה קטנה ולהרגיש אם זה נמס בפה.
אפשר להכין תוספות לצידו? בהחלט! סלט ירקות מסודר ליד יכול לשדרג משמעותית את החוויה.
מה אפשר להגיש עם האסאדו? לחם טרי או חלה הם אופציות מצוינות.
האם זה מתאים לארוחת חג? כמובן! זה כל כך משגע שאי אפשר לעמוד בפניו!
אפשר להכין את זה ביום לפני? בהחלט, אפשר לחמם שוב ביום המחרת.
מה עם שאריות? שאריות הם משגעות לארוחה למחרת, מומלץ לשמור.
זכרו! אסאדו עם תפוחי אדמה בתנור הוא לא סתם מתכון, אלא מסע טעמים למשפחה וחברים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ולהפיץ אותו לחבריכם! אתם נוגע לרגעים יפים, אז למה לא להפיץ את השמחה? ניפגש במטבח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
