אצבעות אנטריקוט במחבת – מתכון מושלם שלא תוכלו לעמוד בפניו
דמיינו את הרגע שבו אתם שבים הביתה, לאחר יום עבודה ארוך ומתיש. הגעתם לבית וניחוחות משגעים ממלאים את האוויר. כן, זה מתכון של אצבעות אנטריקוט במחבת, שהוא לא סתם מתכון, אלא חוויית טעמים אגדה! המנה הזו היא מדהימה כל כך, עד שהיא מושכת אתכם להיכנס למטבח וליצור אותה שוב ושוב. פשוט מנה למופת שמתמזגת עם שיחות סוערות וערב משפחתי. במשפט אחד, מדובר באחד המתכונים הכי טעימים שיש, שהופך לכל ארוחה חגיגית גם על שולחן האוכל שלכם!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
ליצירת המנה המושלמת הזו, אנו זקוקים לצוות מנצח של רכיבים איכותיים, שמזמינים אתכם לטעום כל ביס. זוהי מנה שמשמחת את לבכם וליבכם, ותשאיר אתכם עם טעמים שינצנצו לכם בראש שעות רבות לאחר מכן.
- 2 קילוגרם אנטריקוט, חתוך לאצבעות דקות
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפות רוזמרין קצוץ
- מלח לפי הטעם
- פפריקה מתוקה לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- פרוסות לימון לקישוט (לא חובה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר פשוט להמיר את האנטריקוט בטופו או בצמחונים כמו פטריות שיטאקי. צרו מרינדה עדינה עם תבלינים דומים, והקפיצו במחבת באופן דומה!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל במסע אל המנה הכי מרגשת של הערב! המדריך הזה כולל שלבים ברורים וקלים, שיעזרו לכם להכין את המנה המושלמת בזמן קצר.
- נחמם את שמן הזית במחבת רחבה על חום גבוה.
- נוסיף את שיני השום הכתושות ונערבב עד ריחן נעים מופיע.
- נסנן את הרוטב מעודפי שמן, ונניח את אצבעות האנטריקוט במחבת.
- נפזר מלח ופפריקה מעל הבשר ונחכה למספר דקות עד שהן מתייצבות על חום חום כהה.
- בזמן שהבשר מתבשל, נידאג למרינדה: נשלב את הרוזמרין ומיץ הלימון בקערה נפרדת.
- לאחר כ-6 דקות, נהפוך את האצבעות לצד השני ונשפוך את המרינדה מעל.
- נבשל את הבשר כ-8 דקות נוספות, עד שהן רכות אך משחימות.
- יש לקשט עם פרוסות לימון ולהעביר לצלחת.
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים להפוך את המנה למבוקשת ונפלאה יותר, ניתן להוסיף לתוכה ירקות שונים, כמו תפוחי אדמה קטנים, גזר מוקצף או אפילו ברוקולי. ניתן להגיש עם רוטב חרדל מתוק או סלט ירקות כפרי מהר על השולחן – השילוב יהיה משגע!
שאלות ותשובות
איך נוכל לדעת שהאצבעות מוכנות? יש לחתוך חתיכה אחת ולראות אם הבשר חלק ורך. אם הוא נשבר בקלות, אז הוא מוכן לדרך!
כמה זמן ניתן לשמור את האצבעות במקרר? ניתן לשמור במקרר עד יומיים, אך אני ממליץ לאכול אותם כמה שיותר מהר כדי להבטיח טעם מקסימלי.
האם ניתן להכין את המנה מראש? בהחלט! פשוט הכינו את האצבעות מראש, אחסנו במיכל אטום, וחממו על חום נמוך לפני ההגשה.
מה אפשר להחליף בשום? אתם יכולים להשתמש בשום קונפיט למי שאינו אוהב את הריח החזק של השום, ולהשתמש בתבלינים אחרים כמו כמון.
מה אני עושה אם לא מצאתי רוזמרין? ניתן להשתמש באורגנו או תבלינים אחרים שאתם אוהבים, כל מה שיקרב אתכם ללבם של האורחים שלכם!
יש לכם רעיות להגשה? כמובן! תוסיפו לצד המנה סלט חומוס או טחינה. השילוב יוצר ארוחה שלמה ומפנקת!
עבור כמה אנשים מתכון זה מספיק? המתכון הזה מספיק לארבעה שישה אנשים, תלוי בכמה אתם אוהבים לאכול!
האם ניתן להקפיא את האצבעות? כן, אפשר להקפיא את האצבעות לפני הבישול. פשוט יש להקפיא לאחר ההכנה, ולאחר מכן חממים שוב.
מה אם אני רוצה תוספת חריפה? אתם יכולים לשים פלפל חריף קצוץ במרינדה, זה בהחלט ייתן לכם טעמים אחרים!
איך אני יודע אם קניתי בשר איכותי? בדקו את צבעו – הוא צריך להיות אדום כהה ולא כבוש. כדאי גם להרגיש את החיוניות של הבשר, שלפעמים היא אומרת הכל.
לא יכולה להיות טעות במנה הזו – היא פשוט מדהימה, ממכרת והשיא של כל ערב. אז מה בעצם מחכה לכם? הכינו את המתכון המושלם הזה, והפכו את השולחן שלכם לשחיתות טעמים! אל תשכחו לשתף את מתכון אצבעות האנטריקוט במחבת עם חברים- וודאו שהם יודעים עד כמה המנה הזו אגדה. תהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
