בורקס טורקי מבצק פריך: המתכון המושלם והכי טעים שיש

בורקס טורקי מבצק פריך: המתכון המושלם והכי טעים שיש
בורקס טורקי מבצק פריך: המתכון המושלם והכי טעים שיש

בורקס טורקי הוא אחד המאכלים המדהימים והממכרים ביותר שאפשר להכין במטבח הביתי. עם בצק פריך ונמס בפה ומילוי עשיר וטעים, הבורקס הזה יהפוך כל ארוחה לחגיגה אמיתית.

זמן הכנת המתכון: שעה ו-30 דקות

רמת קושי: בינונית

מתאים ל: כ-6 מנות

הסיפור שמאחורי הבורקס

בורקס הוא מאכל פופולרי בטורקיה ובמדינות הבלקן. הבורקס הטורקי, הידוע גם בשם "בורק", עשוי מבצק פריך שמקבל את מרקמו המדהים הודות לחמאה או לשמן שממולא בתוכו. המילויים יכולים להיות מגוונים: גבינות, בשר, תפוחי אדמה ועוד. במתכון הזה נתרכז בבורקס גבינות קלאסי, שכולו תענוג אמיתי.

הרכיבים הדרושים:

לבצק:

  • 2 כוסות קמח
  • 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
  • 1/2 כוס מים קרים
  • 1 כפית מלח
  • 1 כף חומץ תפוחים

למילוי:

  • 200 גרם גבינת פטה מפוררת
  • 200 גרם גבינה בולגרית מפוררת
  • 1 ביצה
  • 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
  • קורט פלפל שחור

לציפוי:

  • 1 ביצה טרופה
  • שומשום

שלבי ההכנה:

  1. שלב ראשון: נתחיל בהכנת הבצק. בקערה גדולה מערבבים את הקמח והמלח. מוסיפים את קוביות החמאה ומפוררים את החמאה לתוך הקמח בעזרת האצבעות עד לקבלת מרקם חולי.
  2. שלב שני: מוסיפים את המים הקרים וחומץ התפוחים ומערבבים עד שהבצק מתחיל להתאחד. יוצרים כדור מהבצק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
  3. שלב שלישי: בזמן שהבצק נח במקרר, נכין את המילוי. בקערה מערבבים את כל מרכיבי המילוי: גבינת פטה, גבינה בולגרית, ביצה, מוצרלה, פטרוזיליה ופלפל שחור.
  4. שלב רביעי: מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו על משטח מקומח לעובי של כ-3 מ"מ. חותכים לריבועים בגודל כ-10 ס"מ על 10 ס"מ.
  5. שלב חמישי: מניחים כף מהמילוי במרכז כל ריבוע וסוגרים את הבצק למשולש. מהדקים את השוליים בעזרת מזלג.
  6. שלב שישי: מניחים את הבורקסים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום מעל.
  7. שלב שביעי: מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים את הבורקסים במשך כ-25-30 דקות, עד שהם זהובים ופריכים.

מרכיבים חלופיים:

אם אתם מעדיפים בורקס ללא גלוטן, ניתן להשתמש בתערובת קמחים ללא גלוטן במקום הקמח הרגיל. עבור גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה וגבינות טבעוניות במקום הגבינות הרגילות.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

  • חלבון מהגבינות: הגבינות מספקות חלבון איכותי, חשוב לבניית שרירים ותפקוד כללי של הגוף.
  • שומן בריא מהחמאה: החמאה מספקת שומנים חיוניים, תורמים לאנרגיה ולבריאות הכללית.
  • ויטמינים ומינרלים מהפטרוזיליה: הפטרוזיליה עשירה בויטמינים כמו ויטמין C וברזל.

שדרוגים ותוספות:

  • בורקס במילוי תפוחי אדמה: ניתן להחליף את המילוי בגבינות במילוי של פירה תפוחי אדמה עם בצל מטוגן ופטרוזיליה.
  • בורקס במילוי בשר: ניתן להכין מילוי מבשר טחון מטוגן עם בצל, שום ותבלינים.
  • תוספת ירקות: ניתן להוסיף תרד או מנגולד למילוי הגבינות לקבלת טעם ומרקם נוסף.

שאלות ותשובות:

כמה זמן ניתן לשמור את הבורקסים במקרר?

ניתן לשמור את הבורקסים המוכנים במקרר בכלי אטום למשך 3-4 ימים.

האם אפשר להקפיא את הבורקסים?

כן, אפשר להקפיא את הבורקסים המוכנים ולהפשיר ולאפות לפי הצורך.

האם ניתן להשתמש בבצק מוכן?

כן, אם אין לכם זמן להכין בצק בבית, ניתן להשתמש בבצק עלים מוכן.

האם הבורקסים מתאימים לילדים?

בהחלט! הבורקסים מתאימים לכל הגילאים, והם אהובים במיוחד על ילדים.

האם אפשר להכין בורקסים קטנים יותר?

כן, ניתן לחתוך את הבצק לריבועים קטנים יותר ולהכין בורקסים בגודל ביס.

האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות?

בוודאי! אפשר להשתמש בכל גבינה שאוהבים, כמו גבינת עיזים או גבינת קשקבל.

האם הבורקסים מתאימים לטבעונים?

כן, ניתן להכין גרסה טבעונית בעזרת גבינות טבעוניות ושמן קוקוס במקום חמאה.

האם אפשר להוסיף ירקות למילוי?

כן, אפשר להוסיף ירקות כמו תרד, מנגולד או פלפלים קלויים למילוי.

האם אפשר להכין את הבורקסים מראש?

כן, ניתן להכין את הבורקסים מראש ולשמור במקרר או במקפיא עד האפייה.

מה לעשות אם הבורקסים לא יוצאים פריכים?

יש לוודא שהבצק קר מאוד לפני האפייה ולוודא שהתנור חומם מראש לטמפרטורה הנכונה.

הכנת בורקס טורקי מבצק פריך היא חוויה מהנה ומספקת, והבורקסים שתקבלו יהיו מושלמים לכל אירוע. שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה ותיהנו מהתוצאה המדהימה יחד!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן