איך מכינים ביצים חומות לג'חנון בתנור
תארו לכם את השמש זורחת על שישי בבוקר, והארומה המיוחדת של ג'חנון שהיא כולה תמצית חום, עשן והמתקה שגודלת בהדרגה. אבל מה שיגרום לכם לרוץ למטבח הוא הרעיון של ביצים חומות, רכות ונמסות בפה, שמתקבלות משילוב אידיאלי בין המסורת לחדשנות. יחד עם עושר הטעמים הם יהפכו את הארוחה שלכם למשהו מדהים וממכר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 8 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע לתהליך הכנת הביצים החומות, בואו נערוך היכרות עם המרכיבים אותם נצטרך למלא את המטבח שלנו בהרבה סגנון וכיף. מרכיבים אלו הם למעשה תמצית יסודיות המתכון:
- שש ביצים טריות
- שתי כפות סוכר חום (או דמררה)
- חצי כוס מים
- חצי כוס רוטב סויה
- קמצוץ מלח
- חצי כף שטוחה של כמון טחון (כדי לתת טעם אגדי)
- כף של שמן זית (לברק)
- למענה – עלה דפנה או פרוסות של שום (לטעם משגע)
לפני שנשאב אל כדור הבישול, ניתן לבצע שינויים מרעננים בזמן ההכנה. למשל, תוכלו להחליף את הביצים בביצים ללא קליפה ליצירת מאכל vegan! הכל טמון במחשבה ובכיוון הרצוי.
שלבי ההכנה
הנה הרגע שכולנו חיכינו לו – כל השלבים אל המנה המושלמת שלכם:
- קודם כל, אתם רוצים לשטוף את הביצים במים קרים כדי להיפרד מכל הלכלוך. בטח לא נעשה דיאטה על אכילת חומרים לא נחוצים.
- נמלא סיר במים, נוסיף את הביצים ונביא לרתיחה.
- למרות הרטיחות, מומלץ לא לשכוח את הסוכר, הרוטב סויה, מלח והכמון – מוסיפים אותם לסיר ומערבבים הכל היטב.
- ניתן להוסיף עלה דפנה או פרוסות שום למי שרוצה עוד טעם.
- מעט לאחר רתיחה, נוריד את הלהבה ונוסיף מים בעודף, ונבשל על להבה נמוכה למשך 20 דקות.
- לאחר מכן, נשאיר את הביצים בסיר לצינון.
- כשהביצים מצננות, נשתמש בשמן זית נסחף כדי למרוח על הביצים.
- נניח אותן בתבנית כדי לבשל בתנור בחום של 150 מעלות צלזיוס למשך 8 שעות. כן, באמת 8 שעות – לא צריך למהר, הדברים הטובים קורים לאט.
- בסוף הזמן, נוציא את הביצים מתוך התנור, וניתן להן לנוח על מגבות עד שהן יתקררו לחלוטין.
שדרוגים ותוספות אפשריות
במהלך ההכנה, יש לכם הזדמנות להוסיף את הטאץ' האישי שלכם! מהנסיון שלי, תוספות כגון צ'ילי קצוץ, עשבי תיבול טריים או פירות יבשים יכולים לשדרג את המנה והם אגדיים במיוחד כשהם מעורבים בתהליך.
שאלות ותשובות
איך שומרים את הביצים החומות אם ישארו לנו? העובדה היא, ניתן לאחסן ביצים חומות במקרר עד שבוע.חשוב לשמור אותם בקופסא אטומה.
האם ניתן להכין את המנה עם חלבונים בלבד? בהחלט! אפשר לשלב ביצים רבות שמספקות טעמים טובים למנה כמו גם את קלות ההכנה.
האם ג'חנון מתאים למנה עיקרית? בהחלט. זהו אחד מהעיקריות שאפשר לשדרג בהמון טעמים ומרכיבים!
איזה רוטב מומלץ לצוות עם המנת ביצים חומות? רוטב חריף או רוטב סויה מצוין להוסיף לעניין.
כמה זמן המאכל שומר על טריות? בטח! הוא נשמר היטב במקרר במשך כשבוע.
האם ניתן להכין את המנה בפריזר? כן – זהו מזון נהדר להקפאה, ויש לשים את הביצים בקופסה אטומה ולשמור עד חצי שנה.
האם אתם ממליצים להגיש לצד סלט? בהחלט. סלט ירוק עם רוטב נגיעות יכול להיות השדרוג המפתיע!
מה קורה אם יש לי בעיית בריאות עם ביצים? אפשר בקלות להתחיל לגרסה טבעונית עם תחליף ביצים.
האם יש דרך לזרז את תהליך הבישול? למרות שאין, בהחלט אפשר לבשל את הביצים קודם במשך 15 דקות ולתת לדברים המדהימים להתרחש בתנור.
שמרו את המתכון המושלם הזה על ידכם, והזמינו את החברים שלכם לחוות את התוצאה המדהימה. כשהמנה על השולחן, התחילים לספר על החוויות שלכם מהמתכון, כי אוכל טוב לא רק מחבר, אלא גם מספר סיפורים. אנו רוצים לראות אתכם מעורבים, אז שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ואפשרו גם לאחרים להתרגש מהמנה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
