בישול בסיר לחץ: קסם שמתבשל מתחת ללחץ
כשהשיחות בסלון מתחממות והכוכבים משייטים בשמיים, מה יכול להיות יותר מושלם מלאכול ארוחת ערב שהכנתם כולם יחד? ובכן, אני כאן כדי לחשוף בפניכם את קסם הבישול בסיר לחץ. זוהי שיטה עוצמתית, מהירה ומאוד משגעת, המאפשרת להכין מנות מהטובות ביותר תוך זמן קצר. כמו כן, כשהמנה יוצאת מהסיר, אתם תרגישו כאילו הכנתם משהו אגדי ששום מסעדה לא הייתה יכולה לייצר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נצלול לתוך עולם הרכיבים המדהים שיביאו את המנה שלכם לדרגת על. בין אם אלו החומרים הקלאסיים של סבתא שלכם או טוויסטים חדשניים, הנה מה שתצטרכו:
- 1 ק"ג בשר (בקר, עוף או תחליף צמחי)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 גזר בינוני, קלופים וחתוכים לטבעות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס קוביות עגבנייה (ניתן להשתמש ברסק)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוס מים או ציר עוף/בשר
אם אתם מעוניינים לדלל את הפחמימות, תוכלו להשאיר את תפוחי האדמה בצד ולהשתמש בתחליף דל פחמימיות, כמו דלעת או קישוא. הכל הולך!
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שברשותכם הרכיבים המושלמים, הגיע הזמן להתחיל בבישול. זה הזמן להפעיל את הסיר לחץ המטחי! שימו לב, אני כאן כדי לשתף אתכם בניסיון שלי כך שתצליחו בדיוק כמו שצריך:
- כמו מתחילים מקצועיים, חממים את שמן הזית בסיר לחץ על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיתחיל להזהיב.
- מוסיפים את השום הקצוץ והפפריקה, ומערבבים היטב עד שהניחוח עוטף את המטבח.
- מוסיפים את הבשר וזורקים פנימה את התיבול. מבשלים את הבשר עד שיתייבש ויתחיל להיסגר.
- ברגע שהבשר מתגלה כמושלם, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והגזר.
- שופכים פנימה את קוביות העגבנייה ואת כוס המים או הציר.
- סוגרים את מכסה הסיר ומביאות את הסיר ללחץ גבוה.
- ברגע שהסיר לחץ מתחיל לרדת, מבשלים את המתכון במשך 20 דקות.
- ממתינים 10-15 דקות נוספות לפני שפותחים את מכסה הסיר (כאן תצטרכו להפעיל סבלנות – אני יודעת שזה קשה).
- המנות שלכם מוכנות! נוציא את המנה לצלחות, ונקשט עם עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כוסברה.
שדרוגים ותוספות
הטעם המושלם לא מסתפק רק במה שציינתי. ניתן להוסיף לתוך הסיר גם שקדים קלויים, פרוסות לימון או זיתים, וליצור מנה בעילוי מיידי.
אולי תבואו עם קטניות כמו חומוס או שעועית? זה יכול להוסיף לגוון הבריאותי ולהפוך את המנה ליותר דשנה. אה, ואי לכך צריך לשתות ליטר מים בכל שלב.
שאלות ותשובות
למה כדאי לבשל בסיר לחץ?
סיר לחץ חוסך זמן, משווה טעמים ומיצר אוכל בריא ועשיר. כל זה קורה תחת לוח לחצים, כמו שבסוסי כיור!
האם ניתן לבשל בסיר לחץ אורז?
כן, אפשר להכין אורז בסיר לחץ. פשוט שימו יחס של 1:1 בין אורז למים. זה יצא אוורירי ונימוח!
מה עושים אם אני לא יכולה להשתמש בבשר?
מצוין! ניתן להמיר את הבשר בעוף, רעשן, טופו או נתחי חלבון צמחיים אחרים.
כמה זמן לוקח לבשל ירקות בסיר לחץ?
ירקות בדרך כלל מבשלים במשך 3-5 דקות בלבד. יוצא נעים במרקם כזה!
האם סיר לחץ מסוכן?
אם פועלים לפי ההוראות, סיר לחץ הוא בטוח לחלוטין, והוא עושים לכם אוורירי ומעולה!
מה במיוחד אפשר להכין בסיר לחץ?
נעים לי במנות כמו דגים, ציידי גרגרי יחף, מרקים וקולטים. כל מה שעושה טעים!
ניהול מזון: האם ניתן לשמור אוכל מוכן?
כמובן! ממליצה להקפיא במקרה שלא אפשר להכין ערב נוסף!
לא אוהבת את הטעמים. מה לעשות?
הוסיפו תבלינים לפי הכוונה שלכם. תבלינים הם המוזיקה של הבישול!
האם המתכון קל?
בהחלט! כל אחד יכול, גם כאלה שאין להם ניסיון בבישול.
לאחר שעברנו על כל שלב, אני ממליצה לכם להכין את המתכון המהמם הזה, ולשתף ברשתות החברתיות, עם טוויסט אישי שלכם שיזכירה אתכם את החוויה. האוכל הוא אומנות, ותאמינו לי, הסיר לחץ יכול לשדרג את מחוזות הנשמה שלכם! אז תתחילו לבשל ותראו את החיוכים מתפשטים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
