בלינצ'ס גבינה מלוח – מתכון אגדי ומדליק!
אחת המנות היותר משגעות שאפשר להכין במטבח, הן בלינצ'ס גבינה מלוח. כל אחד מאיתנו זוכר את השבתות בבית של סבתא, בהן הבלינצ'ס מתמלאים בגבינה שמנמנה ומבעבעת, יצטרפו לפאר את שולחן השבת שלנו. המנה הזאת מצליחה לגרום לכולם להתמכר, למתוק ולמלוח, ולא בכדי היא נכנסת לקטגוריית "מושלם". אז בואו שתפו איתנו את הדרך למנה הזו, ותנו ליצירתיות שלכם להתפרץ!
זמן הכנה: 20 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 4-6
- סה"כ זמן – 20 דקות
- רמת קושי – קל
- מספר מנות – 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי שתצליחו להכין את הבלינצ'ס המדהים הזה, תצטרכו לאסוף את כל החומרים הדרושים. אין צורך לרוץ למכולת הסמוכה, כי רוב הדברים כבר ממתינים לכם במטבח!
- 2 ביצים בינוניות
- 1.5 כוסות חלב (או חליפת חלב דל שומן)
- 1.5 כוסות קמח לבן
- 1 כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- 600 גרם גבינת פטה (לא מתוקה)
- 3 כפות גבינת קוטג' (לרכות נוספת)
- 1/2 כוס עירית קצוצה
- מלPepper וחריף (לפי הטעם)
רוצים לנסות גרסה טבעונית? תוכלו להשתמש בחלב מגעי ומהצמחים ולבצע החלפת הגבינות בגבינת קשיו נפלאה – תפסו לה את המקום!
שלבי ההכנה
ברגע שאתם מוכנים, הגיע הזמן לשים את הידיים בעבודה וליצור את הבלינצ'ס הטעימים!
- בקערה גדולה, אנו מתחילים בהקצפת הביצים עם החלב.
- לאחר מכן נוסיף את הקמח והמלח, ונערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- נוסיף שמן זית לתערובת וערבב היטב.
- נתפוס מחבת בקוטר בינוני ונסמן אותה בעזרת מעט שמן זית.
- נשפוך לתוך המחבת כף מהתערובת, נטפח אותה לסיבוב עד שהבלינצ'ס יתמקדו.
- נשאיר על הטבע כמה דקות עד שהפנים יזהיבו, ואז נהפוך לשני הצדדים.
- לאחר הכנת כל הבלינצ'ס, נניח אותם בצד בכדי למלא.
- בגזית, נערבב את גבינת הפטה עם גבינת הקוטג', העירית, ואת התיבולים.
- מלאים כל בלינצ'ס בתערובת הגבינות, ואז מקפלים והופכים.
- נניח הבלינצ'ס הממולאים בתבנית ואופים על חום נמוך למשך 10 דקות.
וככה השגנו לנו מנה פשוטה אבל אגדה, שרוב הסיכויים שתרצו להכין שוב ושוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשאתם כבר ברחו להגשת הבלינצ'ס המלוחים שלכם, אפשר לחשוב גם על תוספות או שדרוגים. למשל:
- לניסויים נוספים, הוסיפו לטעמים של גבינות את הבצל הירוק או העשבים הרטובים כמו טימין ואורגנו.
- אם יש לכם פרי טרי, כמו עגבניות שרי, הוסיפו אותם כחלק מהמלית.
- למי שאוהב חריף, הוסיפו לפנים צ'ילי קצוץ!
- ועור המלך – השוקולד! תכינו גרסה מתוקה, ותמלאו בבלינצ'ס כף שוקולד נוזלית.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין בלינצ'ס גבינה מלוח ולשמור לאכול ביום המחרת?
התשובה היא בהחלט כן! הבלינצ'ס עמידים מאוד ויכולים להחזיק במקרר עד יומיים. מומלץ לחמם אותם מעט לפני ההגשה, כדי להחזיר להם את הטעם הטרי.
מה לעשות אם התערובת נראית דלילה מדי?
אם אתם מרגישים שהתערובת שלכם רכה מדי, אתם יכולים להוסיף עוד קמח, כף בכל פעם, עד שהמכלול מתייצב.
אפשר להפוך את הבלינצ'ס למתוקים?
בוודאי! פשוט החליפו את גבינת הפטה בגבינת מסקרפונה והוסיפו סוכר וקקאו.
כמה בלינצ'ס אפשר להכין עם כמות זו?
הכמות האמורה היא בין 12 ל-15 בלינצ'ס, תלוי בגובה שלכם ומהמריחה על הקדרה.
באיזה תיבול מומלץ להשתמש במלית?
מלח, בין אם מדובר במלח ים או מלח רגיל, ופלפל שחור. מוסיפים חוויה נהדרת!
האם יש צורך בשילוב שמן בבלינצ'ס כדי למנוע הידבקות?
בהחלט! השמן מגביר את העניין של האכילה ומונע הידבקות, ואתם תעדיפו שהפשטידה לא תתפרץ!
אפשר להשתמש בשיטות בישול שונות כמו טיגון או בישול?
סביר להניח שטיגון על הכיריים יביא לתוצאה אחרת, אך מתקני האפייה הן אפשרויות אפשריות יהיה לשמור על בריאותכם.
מהי הדרך המועדפת עליכם לשרת את הבלינצ'ס?
מלווים באיזה רטוב כמו יוגורט או שמנת חמוצה ניתן לשדרג את המנה בכיוונים נוספים.
האם יש לשים גבינות נוספות במנה?
מומלץ! גבינות נוספות כמו גבינת מוצרלה או פרמזן פשוט חוזרות אליו בצורה נהדרת.
האם זה מתכון שניתן להכין בלי גלוטן?
ניתן לשדרג את המנה עם קמח תפו”א או קמח אורז. יידרש מאמץ נוסף, אך בהחלט לא בלתי אפשרי!
וכאשר אתם מפיצים את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ומזמינים את החברים, אתם גורמים לעוד מעשה קולינרי מלא בטעמים ונוסטלגיה במטבח שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
