בננה לוטי

בננה לוטי מתכון

אם אי פעם רציתם לחוות את הטעם האגדי של הקינוחים התאילנדיים בלי לצאת מהמטבח שלכם – זה בדיוק המתכון בשבילכם. הפינוק המתוק והמטורף הזה יביא את המטבח האסיאתי אליכם הביתה בצורה מדהימה! דמיינו לעצמכם – קריספי מבחוץ, נימוח מבפנים, ומתוק כמו חלום. בננה לוטי הוא קינוח ממכר ומושלם שכולם יאהבו. מלתק את האצבעות ואפילו גורם לשערות הראש לרקוד! בואו נתחיל ונראה כמה קל להכין אותו.

זמן הכנת המתכון

• 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק לכ-2-4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שמתחילים, חשוב לוודא שיש לנו את כל המצרכים הדרושים. הפעם נלך על משהו פשוט ומהיר, אבל מלא טעמים מדהימים:

– 2 בננות מתוקות בשלות
– 100 גרם קמח (כ-1 כוס)
– 120 מ"ל חלב (כ-1/2 כוס)
– 1 ביצה טרייה
– קינמון טחון (רק נגיעה, בערך 1/4 כפית)
– קורט מלח
– שמן לטיגון (אפשר שמן קוקוס ליותר טעם אקזוטי)
– סירופ שוקולד, דבש או חלב מרוכז ממותק
– אבקת סוכר לאפקט הסופי

שלבי ההכנה

אז איך ניצור את הקסם המתוק הזה? בואו נתחיל בשלבים הקלילים והמהנים:

1. נתחיל בקערה גדולה ונטוויס בקפידה את קמח, חלב, ביצה, קינמון ומלח עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה.
2. נניח מחבת גדולה על אש בינונית ונדבש אותה בשמן איכותי. נמל על שמן קוקוס למי שרוצה תוספת טעם מטורף.
3. בזמן שהמחבת מתחממת, נקלף את הבננות ונחצה כל אחת לאורך. נוכל כאן לבדוק שהבננות שלנו הן באמת השיא של בשלות וזוהר.
4. נטביל חצי בננה בתערובת הבצק שלנו עד שהיא מצופה מכל הכיוונים. נוודא שהתערובת נדבקה היטב לבננה!
5. בזהירות, נניח את חצאי הבננות המצופות בתערובת במחבת החמה.
6. נוניח לכל צד של הבננות לטגן במשך כ-2-3 דקות, עד שהן זהובות וקריספיות מבחוץ.
7. נניח את הבננות המטוגנות על נייר סופג להסרת עודפי השמן לפני ההגשה.
8. נרטיב ברוח נדיבות בסירופ שוקולד, דבש, או חלב מרוכז ממותק לפי ההעדפה האישית.
9. נכניס קורטוב של אבקת סוכר מעל הבננות המהממות להגשה מושלמת.

וריאציות ותחליפים

ובשביל אלו מכם שמחפשים להמציא את הגלגל מחדש או לאכול בלי חשבון על הבריאות:

– לגרסה טבעונית, נשתמש בחלב צמחי (כגון חלב שקדים) ונחפש תחליף ביצה (כמו זרעי פשתן מרוסקים עם מים).
– לאנשים שרגישים לגלוטן, נחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח קוקוס.
– אם אתם אוהבים יותר קריספיות, אפשר להוסיף לטיגון עוד כמה שניות.

השלמת המתכון

כמעט סיימנו! עכשיו נעבור להוסיף קצת אקשן עם רעיונות לשדרוגים:

תוספות ושדרוגים

כדי להפוך את המתכון לעוד יותר מדהים, הנה כמה שדרוגים אפשריים:

– הוסיפו כדור גלידה וניל מעל הבננה הלוטי. קר וחם, איזו הרמוניה משוגעת!
– פזרו רסיסי קוקוס טחון לשדרות של טעם.
– לטיפת יוקרה, נסו אגוזי מלך מרוסקים מעל הכל כדי להוסיף קראנצ'יות.
– בשוקולד? חלב שוקולד או רוטב שוקולד חם המלווים את הקינוח במעלות.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום חלב?
ניתן להשתמש בחלב צמחי כגון שקדים, סויה או שיבולת שועל.

אפשר להיעזר בבננות ירוקות?
מומלץ להשתמש בבננות בשלות לטעם מתקתק יותר ושילוב מושלם של מרקמים.

איך ליצור בננה לוטי יותר בריא?
נשתמש בקמח מלא או בקמח שקדים, וננסה לשלב חלב צמחי ולמזער את כמות השמן.

אפשר להכין מחליט להשתמש בשוקולד חלב?
בטח, בהחלט! סירופ שוקולד חלב יעבוד מצוין יחד עם הבננות.

איך לגרום לבננות להיות יותר קריספיות?
נעשה טיגון עמוק ונוודא שהשמן מתחמם מספיק לפני הטיגון.

מה אפשר להוסיף כדי שיספגו טעמים נוספים?
אפשר להוסיף למרינדה של הבצק תבלינים נוספים כגון ג'ינג'ר או אגוז מוסקט.

כמה זמן אפשר לשמור את הבננה לוטי?
רק יום-יומיים במקרר שמורה היטב, אך הכי מומלץ להגיש מיד ולהתענג על ההטריות.

ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן, בהחלט ניתן להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן כגון קמח חומוס או קמח שקדים.

האם יש צורך בחימום החומרים לפני הטיגון?
לא, אבל מומלץ לוודא שהתערובת החלקה ומעורבבת היטב.

אפשר להוסיף תבלין נוסף לבצק?
כן, תבלינים כמו אגוז מוסקט, ג'ינגר או אפילו וניל יתאימו מעולה.

לסיום

כולכם מוזמנים לנסות את המתכון השמיימי הזה בבית ולשתף עם המשפחה והחברים. אל תשכחו לספר לנו איך יצא לכם! שתפו במדיה החברתית והפיצו את הטעם האגדי גם לאנשים נוספים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה