בריסקט בתנור כל הלילה: הבית מתמלא בניחוחות משגעים
אין כמו התהליך של בישול רגוע, שבו השעות חולפות והאוכל מתבשל לאט לאט, שואב את כל הטעמים בדרכו. בריסקט בתנור הוא מנה ששואבת את כל הטוב הזה ומעבירה אותו מיד ליד, אך המיוחד הוא ששלב ההכנה הוא פשוט לחלוטין. אתם צפויים למצוא את עצמכם מסתכלים על השעון, כשהריח המדהים עוטף את הבית כולו, והלב שלכם מתמלא בשמחה. אם אתם מוכנים לקבל את האגדי הזה, התחילו לגלול!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: שעתיים (לא כולל זמן בישול)
- זמן בישול: 8 שעות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח בהכנת הבריסקט המושלם, יש לקחת מרכיבים טריים ואיכותיים, אז קחו רגע לבחור אותם בקפידה. ברגע שהרכיבים מתאגדים יחד, התוצאה היא נימוחה להפליא, ואפשר לומר שהיא פשוט מרגישה כמו חיבוק חם.
- 1.5 ק"ג בריסקט (בשר בקר)
- 4 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש
- 2 קישואים גדולים, חתוכים לקוביות
- 2 גזר, פרוסים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
בחרו נכונה את הבריסקט, כדי להבטיח שתקבלו את התוצאה המעלפת ביותר. בשרים איכותיים מתבשרים בצלחות זהב על הפועלים שטיפלו בהם.
מרכיבים חלופיים
עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבריסקט בגריסי חומוס מבושלים או בסייטן המושרה בתבלינים. עבור גרסה ללא גלוטן, חשוב לוודא שהרוטב הסויה הוא כזה שלא מכיל גלוטן. שחקו עם המרכיבים כדי להגיע לתוצאה המושלמת עבורכם!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהצלחת מלאה בהרבה רכיבים בני מזל, הגיע הזמן להתחיל את התהליך. שלב אחרי שלב, אנחנו יוצרים מתכון בו אפשר ללכת לאיבוד בטעמים.
- מחממים את השמן זית בסיר גדול ושטוח.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הבריסקט לסיר ומבצעים הזהבה מכל הצדדים.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה.
- מוסיפים את רוטב הסויה והדבש ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הגזר והקישואים.
- יוצקים מים עד שיכסו את הבשר.
- מבשלים על חום נמוך מאוד במשך 8 שעות.
- חפשו את הרגע המושלם וטעמו את היופי הזה!
כשהבריסקט סיים את המסע שלו בתנור, הוא מתחיל להתפרק עם כל נגיעה. אתם תגלו שהתחושה היא נימוחה ומדגימה כמה שעתיים של המתנה יכולות להרגיש כמו חוויה של פעם בחיים.
תוספות או שדרוגים
ברגע שיש לכם את הבשר המושלם, תוכלו לשדרגו עם:
- חומוס מבושל על מנת לתת קונטרה למרקם.
- ציפוי פתיתים קלים או פירה בשביל טקסטורה מרגיעה.
- מתבלים נוספים כמו שום קונפי או צ'ילי חריף למי שאוהב את זה פיקנטי.
- לחם טרי בשביל ללכת עם הבריסקט הנימוח.
שאלות ותשובות
כיצד יודעים שהבריסקט מוכן?
בריסקט מוכן כאשר הוא נופל בקלות מהעצם והבשר רך ונימוח. בחלק מהמקרים תראו אותו מתמוטט כאשר תנסו לחתוך.
כמה זמן צריך לבשל בריסקט בתנור?
יש לבשל בריסקט בתנור למשך 8 שעות על חום נמוך, בערך 100 מעלות צלזיוס. זה מה שהופך אותו למושלם.
מה הם המתבלים האידיאליים לבריסקט?
מלח, פלפל, פפריקה וכמון יספקו טעמים חזקים, ובנוסף, רוטב סויה ודבש יוסיפו מתיקות.
האם אפשר לשדרג את הבריסקט עם רוטב אחר?
בהחלט! רוטב צ'ילי או רוטב ברבקיו יכולים להוות תוספת מדהימה עבור מי שאוהב גוונים שונים בטעם.
האם יש צורך לתת לבשר לנוח לפני ההגשה?
בהחלט! כמו שאנחנו זקוקים למעט מנוחה לאחר יום מתוח, כך גם הבשר. תנו לו לנוח כ-20-30 דקות לפני חיתוך והגשה.
מהי הדרך הקלה ביותר לחתוך בריסקט?
נסו לחתוך נגד הסיבים – זה ייתן לכם פרוסות רכות ונעימות.
האם אפשר לשמור את הבריסקט למחר?
בוודאי! בריסקט שומר טוב במקרר עד חמישה ימים. חימום קל במיקרוגל או בתנור ויש לכם ארוחה מוכנה.
מה להגיש לצד הבריסקט?
תוספות כמו ירקות צלויים, סלט רענן, או פירה מתאימים מאד למנה הזו.
האם אפשר להכין בריסקט בבישול מהיר?
כן, כאשר יש לכם סיר לחץ, זמן הבישול יתקצר, אך הבישול האיטי הוא זה שמספק את הנימוחות המושלמת.
מה עוד ניתן להכין עם שאריות הבריסקט?
שימוש בשאריות ברור שיכול לייצג שדרוג כמו טוסט בריסקט או פשטידות. ככה תוכלו להשאיר את כל הטעמים האלה לעבוד עבורכם.
אז בפעם הבאה שיש לכם זמן לדאוג לארוחה משגעת, אל תשכחו לנסות את המתכון. ברגע שתכוונו לעשייה, כשתשבו סביב השולחן עם חברים או משפחה, תרגישו את האהבה של המזון האגדי הזה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות חברתיות ולהפיץ את הטוב הזה הלאה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
