בריסקט בתנור עם תפוחי אדמה, בצל ושום

בריסקט בתנור עם תפוחי אדמה, בצל ושום
בריסקט בתנור עם תפוחי אדמה, בצל ושום

בריסקט הוא אחד הנתחים הטעימים ביותר שאפשר להכין לארוחה חגיגית או משפחתית. הבישול הארוך בתנור יחד עם תפוחי האדמה, הבצל והשום יוצר מנה עשירה בטעמים, רכה ועסיסית שמתפרקת בפה.

זמן הכנת המתכון: כ-4 שעות. רמת קושי: בינונית. מספיק ל-6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לבריסקט:

  • 2.5-3 ק"ג נתח בריסקט (חזה בקר)
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כף כמון
  • 1 כף אבקת שום
  • 1 כף אבקת בצל
  • 2 כוסות ציר בקר או מים

לתוספות:

  • 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 2 בצלים גדולים, פרוסים
  • 1 ראש שום, מופרד לשיניים קלופות
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כף טימין טרי (או 1 כפית טימין יבש)
  • 1 כף רוזמרין טרי (או 1 כפית רוזמרין יבש)

שלבי ההכנה

הכנת הבריסקט:

  1. נחמם את התנור ל-150 מעלות צלזיוס.
  2. נמרח את נתח הבריסקט בשמן זית מכל הצדדים.
  3. נפזר מעל הנתח מלח, פלפל, פפריקה, כמון, אבקת שום ואבקת בצל. נעסה את התבלינים לתוך הבשר.
  4. נחמם מחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. נניח את הנתח במחבת ונצרוב אותו מכל הצדדים עד שהוא מזהיב.
  5. נעביר את הנתח לתבנית אפייה גדולה.

הכנת הירקות:

  1. בקערה גדולה, נערבב את תפוחי האדמה, הבצלים והשום עם שמן הזית, מלח, פלפל, טימין ורוזמרין.
  2. נפזר את הירקות סביב הנתח בתבנית האפייה.

הבישול הארוך:

  1. נשפוך את ציר הבקר או המים לתוך התבנית, כך שהנוזלים יגיעו לכשליש מגובה הנתח.
  2. נכסה את התבנית בנייר אלומיניום ונכניס לתנור.
  3. נאפה בתנור למשך 3-4 שעות, עד שהבשר רך ומתפרק בקלות בעזרת מזלג.
  4. במהלך הבישול, נבדוק מדי פעם את כמות הנוזלים בתבנית ונוסיף עוד מים או ציר אם צריך.

ההגשה:

  1. נוציא את התבנית מהתנור ונניח לבשר לנוח במשך 15-20 דקות לפני הפריסה.
  2. נפרוס את הבריסקט לפרוסות דקות ונגיש עם תפוחי האדמה, הבצל והשום מהתבנית.

טיפים ושדרוגים

  • תיבול מגוון: אפשר להוסיף תבלינים נוספים לפי הטעם, כמו פפריקה חריפה או גרגרי כוסברה כתושים.
  • ירקות נוספים: ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, פטריות או שורש סלרי לקבלת טעמים נוספים.
  • רוטב עשיר: אם רוצים רוטב עשיר יותר, אפשר להוציא את הנתח והירקות מהתבנית ולהסמיך את הנוזלים על הכיריים עם מעט קמח או קורנפלור.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה מראש? כן, אפשר להכין את המנה מראש ולחמם מחדש בתנור לפני ההגשה. המנה אפילו משתבחת עם הזמן כשהטעמים נספגים.

מה עושים אם הבשר לא מתרכך? אם הבשר עדיין קשה לאחר זמן הבישול המומלץ, אפשר להמשיך לבשל עוד שעה-שעתיים, עד שהוא מתרכך לחלוטין.

האם אפשר להשתמש בנתח אחר? כן, אפשר להשתמש בנתחים אחרים של בקר כמו כתף או צלעות, אבל זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לנתח.

איך לשמור על המנה טרייה לאחר ההכנה? יש לשמור את המנה בכלי אטום במקרר למשך עד 3 ימים. מומלץ לחמם מחדש בתנור או על כיריים לפני ההגשה.

מה אפשר להגיש לצד המנה? המנה משתלבת נהדר עם סלט ירקות טרי, פירה תפוחי אדמה או אורז. אפשר גם להגיש עם לחם טרי לספוג את הרוטב העשיר.

אז הנה לכם מתכון לבריסקט בתנור עם תפוחי אדמה, בצל ושום. נסו ותיהנו מהטעמים המדהימים, ואל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה! בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

גלה מה לאכול כדי לרדת במשקל בקלות

"`html מה לאכול כדי לרדת במשקל? המדריך השלם שלכם לתזונה בריאה עולם התזונה הוא כאוס שמלא במידע סותר, דיאטות שונות ובמוצרים שמבטיחים

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן