בשר טחון בתנור – מטעמים ממש מתוך האוכל של סבתא!
מה יותר מדהים מלהסתכל על קציצות בשר טחון שמסתובבות בתנור, מבעבעות ונתפסות בריחות משגעים? זהו תהליך שמרגש את כל הבית, מביא לאווירה חמה ומשעשע, וכל אחד יהיה מוכרח ללקק את האצבעות מענגות כאלו. נתחיל יחד במסע שלנו לעבר המנה האגדית של בשר טחון בתנור, שתמצאים בה תמונות צבעוניות של חוויות קרובות ללב, שהיו הולכות ונשמרות עבור כל קיץ עם המשפחה. אתם מוכנים לקפוץ למטבח ולהתענג על כל רגע?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
אז לפני שמתחילים בעבודה, נבדוק היטב את הרשימה של רכיבים כדי שיתקבל לנו הבשר הטחון המושלם, זה שבאמת יגרום לכולם להרגיש כאילו יצאנו לאיזה מסעדת גורמה. אתם תראו, זה הרבה יותר פשוט ממה שזה נשמע!
- 500 גרם בשר טחון (אפשר לבחור בשר בקר או תערובת עם הודו)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר קטן, מגורר
- 2 פרוסות לחם צמוד, קצוצות דק
- 1 ביצה
- תיבול לפי הטעם: מלח, שטוח, פפריקה, כמון
- 3-4 כפות שמן זית
- 1 כוס פטריות שמפיניון, קצוצות (אופציונלי)
ומה לגבי גרסה בריאה יותר? אין בעיה. אפשר להוסיף קישוא קצוץ במקום גזר, או להמיר את הביצה בעשבי תיבול קצוצים שנותנים את אותו הטעם!
שלבי ההכנה
אז אחרי שצברנו את כל החומרים לשולחן העבודה שלנו, הגיע הזמן להתחיל בעבודה. תתכוננו, כי זה הולך להיות תהליך שהוא גם נעים וגם טעים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בסיר קטן, מחממים כף שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהם נעשים שקופים.
- במערבל, מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הגזר, הלחם, הביצה, המלח, הפפריקה והכמון.
- יוצרים קציצות בגודל הרצוי ומניחים בתבנית אפייה שמשמנים היטב בשמן זית.
- מניחים את הקציצות בתנור למשך 30-40 דקות או עד שהן משחימות בצורה מושלמת.
- לשדרוג נוסף, אפשר להוסיף את הפטריות לקציצות בזמן האפייה.
לאחר שהקציצות יצאו מהתנור, נניח להן להתקרר מעט. המנה המופלאה הזאת היא פשוט נימוחה בפה, ועושה לכם הרגשה כאילו אתם טובעים את חייכם בשמן זית, וכל נמהל שזמזם עם הבשר ובצל למעורבות משלמת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כבר העלינו את הקציצות, אבל אם אתם דברים על שדרוגים אישיים משלכם, יש לנו כמה רעיונות בשבילכם:
- להוסיף לתערובת מעט פסטו טבעי דרך מזלגה.
- למרוח על קציצות רוטב עגבניות במהלך הבישול עבור קופסא של טעמים משגעים.
- להחליף את שומן הזית בשמן קוקוס – ייתן טעם עוצמתי וטרופי.
אל תשכחו, כשתתחילו לחשוב בצורה יצירתית, אפשר גם להעשיר את המנה הזאת בעניין מאוד יצירתי ומשגע!
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף לקציצות עבור טעם יותר עשיר?
אפשר להוסיף בצל מטוגן סגול מעל, וזה מיד יוסיף לחוויה הכוללת!
מה אם אני רוצה להכין את המתכון הזה ביום שישי ולא במחבת?
אתם יכולים להכין מתכון יום קודם, ואז רק לחמם ביום שישי.
האם אפשר לשים את הקציצות במרק?
אכן, אפשר, התוצאה תהיה נימוחה כל כך שהקציצות יתמזגו עם המרק באופן מושלם.
האם המתכון הזה מתאים לילדים?
בהחלט! זה האוכל שהילדים אוהבים, והם יגיבו לתיבול בעוד המון מחמאות!
האם אפשר להכפיל את הכמות ואולי לשמור במקפיא?
בוודאי! זה אחד מהשינויים הנפלאים, הקציצות נשמרות נהדר במקפיא וניתן להפשיר ולאכול.
האם ניתן להשתמש בקמח תפו”א במקום הלחם?
בהחלט! זה פתרון נהדר ויוסיף טעם נוסף למנה, בינינו, זה גם בריא יותר!
האם אפשר להכין קציצות מתוך בשר צמחי?
בהחלט! יש היום מגוון רחב של תחליפי בשר טחון מעולים.
מה לגבי תיבול נוסף שאפשר להשתמש בו?
שום ונענע גם מוסיפים רעננות וטעימה עזה לקציצות.
מהי הדרך הכי בטוחה להניח את הקציצות בתנור?
הקציצות לא משנה באיזה גובה להניח בתנור, זה חשוב לודא שהן לא תופסות את החום בצורה לא שווה.
האם יש מתכונים נוספים להפתיע עם בשר טחון?
בוודאי! אפשר להכין בורגר בבישול נמוך שיעשה את העבודה מצוין.
אז קדימה, בואו שתפו את המתכון הזה עם חברים, והראו לכולם את הכישרון שלכם במטבח! אל תשכחו ללקק את האצבעות ולהתענג על כל ביס! בואו נצא להרפתקה הקולינרית הבאה שלנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
