מתכון לבשר כבש בתנור
אנו נצא למסע קולינרי שלא תשכחו! כשהחושניות של הכבש פוגשת את החום הנעים של התנור, אנו מקבלים מנת בשר מדהימה, ממכרת ונימוחה. התוכנית שלנו לעכשיו היא להפוך את הבית שלכם לממלכה של טעמים משגעים, וברגע שהכבש המדהים הזה יסיים את המסלול שלו בתנור, אתם תרגישו כאילו אתם במסעדה אגדה בראשון לציון, ואפילו תחשבו על להביא משם גם את הכלים! תתכוננו לספוג את הארoma האבנתי פשוט משגע, כי מדובר במתכון מושלם לכל אירוע! רוב האנשים לא מסוגלים לעמוד בפניו. אז תחגרו, כי המסע מתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
אחד הדברים המהותיים בהכנת בשר כבש בתנור הוא לבחור את הרכיבים הנכונים שיביאו לתוצאה המושלמת. למעשה, כשאתם משקיעים באיכות, התוצאות מדהימות. אז שימו לב וכתבו את הרשימה הבאה:
- 1.8 ק"ג של בשר כבש (גבעות או שוק)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס פטריות שמפיניון, קצוצות
- 2 כוסות מרק עוף או מים
- 2 כפות פשטידת תיבול (גם באבן או בצנצנת)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון (נא לעקוב אחרי המתכון, זה משדרג מרשים!)
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לאכול את הלב! ניתן לכם מבט על השיטות המדויקות, תכניסו את הידיים לאחורי הגב ותתחילו לעבוד, כי השף שבכם יוצא החוצה!
- כלול את התנור לחמם ל-160 מעלות צלזיוס.
- שמים את הבשר בתבנית גדולה ומערבבים עם שמן זית, מלח, פלפל, כמון וקינמון.
- צולים את הבשר בתנור במשך 1.5 שעות.
- סוחטים את השום קצוץ ומוסיפים את הבצל לטיגון קל על חום נמוך.
- לאחר 20 דקות נוספות, מוסיפים את הגזרים והפטריות ומערבבים.
- מוסיפים את מרק העוף ומבשלים במשך 2.5 שעות נוספות עד שהכבש רך במיוחד.
- חדרו את השולחן והכנסו את הבשר לכלי שסגרתם.
- מניחים את המנה בצלחת מרהיבה ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
- מגישים אותו עם חלה או אורז, אבל הכי טוב זה עם חלה שאפשר ללקק את האצבעות!
- זכרו שלאכילת הכבש, מתלווה מחייך של חיוכים ושיחה טובה.
רוצים לשדרג את המנה? אתם יכולים לנסות להוסיף מתכון שונים לתיבול כמו חומץ בלסמי או משפרי טעם. למעשה, שילוב של ירקות שונים, כמו קישואים ותפוחי אדמה, יוסיף לסוכריות שבתערובת טעמים!
שאלות ותשובות
מהו הסוד בקלות להכין בשר כבש בתנור?
כשהמעלה של הבשר מבוטאת בצורה הנכונה, כל הסוד הוא להוסיף את המרכיבים בהדרגה. תהיו קשובים לקצב הבישול ושימו דגש על זמן הבישול, שיביא חברת עשן מעוררת תיאבון.
האם יש דרך להכין את המנה הזו באופן צמחוני?
אם אהבתם את הכבש אבל אתם צמחונים? תחליפו את הבשר בעוף או בטופו! הם יוסיפו טעמים מדהימים.
מהו שינוי מרגש שאני יכול להשיג?
תשדרגו את התיבול עם תבלינים חדשניים כמו פפריקה מעושנת! זה ממש אגדי!
האם יש צורך במרכת ביצוע מסוימת?
לא צריך! פשוט משאירים את זה בידיים שלכם – הכנו את הכל עבורכם.
מה הכמות המומלצת ל-6 מנות?
כמו שציינו, 1.8 ק"ג מהכשר מם!
האם אפשר להכין את הבשר הזה מראש?
בהחלט – אתם יכולים להכין אותו יום לפני, לחמם אותו לפני ההגשה והטעמים יתמזגו לעילא ועילא.
כיצד מתכוננים לקראת הארוחה?
מתחילים בכמה שיחות עם האורחים, מכינים שולחן עם עיצוב טעים ומסודרים את הכלים הקטנים המיוחדים כדי לשדרגת את האווירה.
האם יש דיאטות מסוימות שאפשר לדלג עליהם?
לכל האנשים שבטוחים במתכון דל פחמימות, הבשר עצמו תורם בריאות ללא כל בעיה. ניתן לשלב סלט רענן כמנה עיקרית!
מהו הסוד למרקם המושלם?
שימו את הבשר בתנור לזמן ארוך כבסיס גמיש! זה יוצא נימוח ומפנק.
האם המנה מתאימה גם לחגיגות מיוחדות?
בוודאי! במהלך חגיגה משפחתית או אירוע רגיש, הבשר הזה פשוט בלתי נשכח!
אז למה אתם מחכים? קדימה, שתפו את המתכון הזה עם חברים והרימו את הקולינריה החדשה שלכם לגבהים חדשים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
