מתכון מדהים לבשר מספר 8 – טעם של פינוק!
נשמע כמו תענוג? אתם לא טועים! בשר מספר 8, המכונה גם "שייטל", הוא אחד החלקים הכי משגעים שיכולים לקרות לכם על הצלחת. מדובר בבשר רך, עסיסי, מלא בטעמים שיכול להיות המנה המרכזית שתגרום לכלל המשפחה לברך אתכם על הבחירה הנפלאה הזו. אם אתם כאן, זה אומר שאתם מתכוונים להכין מנה שהיא לא רק מלאה בטעם אלא גם מאוד קלה לשימוש!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קל. מספר מנות: 4-6 אנשים.
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
המתכון הזה לא רק שהוא מהיר, הוא גם עושה את העבודה בענק. מיד תבינו למה מדובר בלב של המנה. הזכרו תמיד, הבשר הזה הכי טעים שיש! הנה מה שעלינו להכין:
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם בשר מספר 8 (שייטל), חתוך לפיסות בגודל 2 ס"מ
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עליים ירוקים (כגון בצל קשה או כוסברה) לקישוט
כעת, מי שחשוב לו לדעת, אפשר לשדרגו את המתכון הזה לגרסה טבעונית עם תחליפים שיכולים להיות תחליף בשר טוב כמו טופו או סייטן, ובנוסף להוסיף ירקות כמו פטריות או גזר קלוי. אם אתם מחפשים גרסה דלת פחמימות, אפשר גם להגיש את הבשר הזה על גבי סלט מרענן ולהפוך אותו לארוחה מתקתקה ביותר. בואו נמשיך!
שלבי ההכנה
בואו נעשה את זה פשוט וברור:
- בוחרים בקצת בשר משגע, בשר מספר 8 מהשוק או מסופר, ומסדרים את החתיכות בגובה אחיד.
- מניחים את חתיכות הבשר בקערה שטוחה, ואז מוסיפים את השום והמיסו, יחד עם רוטב הסויה.
- שמים את השום הקצוץ, הג'ינג'ר, הפפריקה והשמן זית – מערבבים הכל עד שמספיגים.
- מורחים את התערובת על הבשר ומשרים במקרר במשך 30 דקות.
- מחממים מחבת על חום גבוה ומוסיפים את חתיכות הבשר.
- מטגנים כמה דקות עד שהן מתחילות להזהיב, לסובב את הבשר כך שיתבשל מכל הצדדים.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ונמסים עם כף גדולה.
- כשהבשר מוכן, מכסים בנייר כסף ומניחים למנוחה ל-5 דקות.
- בסוף, חותכים לנתחי טריז ומניחים על צלחת עם עלים ירוקים לקישוט.
חשוב לזכור, כל שלב מהכנה ועד בישול מוסיף לעוצמת הטעמים, אז אל תקפצו שלב. מעכשיו, כמה שתרצו לשתף את המנה שהכנתם, כולם יבקשו לדעת איך הכנתם את הדברים המדהימים הללו!
שדרוגים ותוספות
מעבר לחומרי הגלם העיקריים, אפשר להוסיף לסלט תוספות שמעמיקות את הטעם. לדוגמה:
- חתיכות גזר קלוי שיכולות להוסיף צבע ועניין.
- פטרוזיליה קצוצה שתעניק רעננות למנה.
- חמוצים מכל הסוגים – צנונית, מלפפון, כל מה שבא לכם!
שדרוגים נוספים יכולים לכלול שימוש בסוגי רוטב שונים כמו רוטב חריף או אפילו רוטב שקדים לאוהבי הטעם המזין.
שאלות ותשובות
באיזה קצב כדאי לטגן את הבשר?
תמיד כדאי להתחיל על חום גבוה ולהפחית אחר כך כשהבשר מתחיל להשחים, כך תישמר עסיסיותו!
האם אפשר להשתמש בבשר קפוא?
כן, אך חשוב להפשיר לפני הכנת המתכון כדי שהבישול יהיה אחיד וטעים.
למה זה חשוב לתת לבשר לנוח לפני ההגשה?
זה מאפשר לבשר להתמלא בכל הטעמים שנמצאים בתוך הנוזלים ולא להתייבש באוויר. המנוחה מתפשטת הטעמים!
מה אפשר להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש עם אורז שירו או סלט רענן, כמו סלט פסטה או סלט ירקות, שמוסיף לארוחה.
האם המנה מתאימה לכל סוגי הדיאטות?
כן, אך כאשר המנה היא בגרסה דלת פחמימות – אפשר להפוך את המתכון לבריא עוד יותר.
איך אוכל להפתיע את האורחים שלי?
על ידי הכנת המנה בקדחת של צבעים! תוספת של ירקות קלויים וגזר יעניקו עושר וייגרמו לכל אחד להתפלא.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישאר טרייה ומתקתקה במקרר עד 2-3 ימים, חשוב לסגור אותה בכלי אטום.
מה אם חברים שלי טבעוניים?
לא בעיה! פשוט השתמשו בטופו או סייטן ושמרו את התיבול דומה. זה יצא מפנק!
איך אדע שהבשר בושל כמו שצריך?
כאשר צבע הבשר הופך לחום זהב, והוא רך בעת לחיצה, זה סימן שהבישול הצליח!
האם יש אפשרות להקפיא את המנה?
בהחלט! פשוט הקפיאו אחרי הבישול וכאשר תרצו להשתמש, מעט טיגון מחדש ישיב לבשר את חייו!
אז מה נעשה עכשיו? נשמע שזה כנראה הזמן לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם, כי אין דבר יותר משגע מלראות אותם יושבים לאכול את מה שאתם הכנתם בעמל רב! אל תשכחו לכתוב למטה איך יצא לכם ולהתחדש בכל פעם! ה Bon Appétit שלכם מחכה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
