מתכון בשר ראש עם פטריות – מאכל אגדי!
תארו לעצמכם חגיגה של טעמים, כאשר כל ביס נמס בפה, והפטריות מוסיפות רמזים של ארומה שהופכים את המנה הזו למושלמת בהחלט. מדובר בבשר ראש עם פטריות, מתכון מאדה השמנה של סבתא, שמשגע את כל המשפחה והחברים. אם עד היום לא ניסיתם אותו, הגיע הזמן שלקחתם לראש סדרי עדיפויות! אז זכרו לנשום עמוק, כי אתם עומדים להיכנס לעולם חדש של חוויות קולינריות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, והמנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
להכנת בשר ראש עם פטריות, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג של בשר ראש חתוך לקוביות (אפשר גם חלקים אחרים אם בא לכם לגוון)
- 500 גרם פטריות שמפיניון או פטריות פורצ'יני, חתוכות לפרוסות
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום, קלופות ומעוכות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס מרק בשר או מים (לכם להרגיש כמו שפים ולכपन את זה)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס יין אדום (לרומנטיקנים שבינינו)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית תבלין כמון (אם בא לכם לפנק את עצמכם בטעמים מזרחיים)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בסוגי בשר צמחי או טופו, ומה לגבי הכנת רוטב פטריות עשיר עם נתחי סייטן? גם זה ניתן למימוש! בנוסף, אם אתם מנסים לשמור על הכושר ולא רוצים להרגיש כבדים, תוכלו לבחור בפטריות נוספות, כמו פטריות שיטאקי או פטריות ים — מה שיגרום למנה שלכם להיות בריאה אך עם טוויסט מדהים!
שלבי ההכנה
הכנת בשר ראש עם פטריות עשויה להיראות כמו אתגר, אך בעונג שלה לוקח זמן. אז בואו נצלול פנימה!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ומבשים עד שהם רכים ושקופים.
- מכניסים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- שמים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים.
- ש pouring וויון האדום ומבישלים במשך 2-3 דקות עד שהאלכוהול מתאדה.
- מוסיפים את רסק העגבניות, מלח, פלפל וכמון, ומערבבים היטב.
- יוצאים עם המרק ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשרים על חום נמוך לשעתיים, עד שהבשר מתמוסס.
הבילוי הזה בסיר, הפלפל עם הצבעים והריחות. אז החזיקו את עצמכם, כי זה הזמן שאת הטעמים יתחילו להתחבר. רוגע מוחלט במהלך הבישול!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהמנה מתבשלת על הכיריים, אתם יכולים לחשוב על תוספות משנה מדהימות: למה לא לנסות להוסיף תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, כדי שיספגו את כל הטעמים המעולים מהמיצים? מה דעתכם להגיש את המנה הזו עם אורז פרסי או תפו”א מרוסק עם חמאה? אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל ירוק חריף שישתלב יפה עם הבשר!
שאלות ותשובות
אילו סוגי בשר אפשר להשתמש במתכון הזה?
אפשר להמיר את בשר הראש בכתף, או חלקים אחרים כמו צוואר. הכל תלוי בטעמים שאתם אוהבים ובסוג הבישול שאתם מעדיפים.
מה עושים אם אין לי פטריות בבית?
מהנסיון שלי, פטריות מימיות או ירקות ירוקים כמו קישואים מפיקים טעמים שונים ומעולים במתכון המופלא הזה. אל תהססו לנסות!
האם ניתן להכין את המנה הזו מראש?
בהחלט! ניתן לבשל את המנה יומיים מראש ואפילו להקפיא אותה. המנה תהיה טעימה לא פחות!
איך יודעים שהבשר מבושל?
אם הבשר מתפורר בקלות עם מזלג, כבר יודע שזה מוכן!
האם אני יכול לשים גם ירקות אחרים במתכון?
בוודאי! כמו גזר, סלרי או אפילו רסק קישוא וסלק.
כמה ימים המנה שומרת במקרר?
מנה זו תשמור במקרר בין 3 ל-5 ימים, אם תעמדו לפני האכילה על הקיפו.
האם אני יכול להכין את זה בישול איטי?
כמובן! יש להעביר את כל החומרים לקטש בישול איטי ולבשל על חום נמוך במשך 6-8 שעות. התוצאה תצא מדהימה!
האם אני יכול לשדרג את הטעמים עם תבלינים?
בהחלט! תבלינים כמו פארק קרוליינה, קינמון או ג’ינג’ר יכולים לתת לפנים טוויסט מדהים.
מה אפשר להגיש ליד המנה?
לצד המנה אפשר להכין סלט ירוק מרענן שעליו רוטב לבן או מיני חמוצים. זה לוקח את החוויה לרמה נוספת של שמחה!
למה מתכון הזה מוצע לכל כך הרבה אנשים?
זהדה, מתכון זה מציע סגנון טעים ומקורי שמתאימים לכל המשפחה או קבוצות. פשוט מושלם למפגש משפחתי!
אז, כשאתם יוצאים לדרך עם המתכון הזה, אל תשכחו לשתף את התוצאות ברשתות החברתיות. תהיו בטוחים שהחברים שלכם יחנכו אתכם על המנה המדהימה והאגדית שיצרתם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
