גיבץ הכי טעים שאסור לפספס במטבח שלך

גיבץ הכי טעים שיש – מתכון מושלם שתלקקו את האצבעות!

דמיינו את עצמכם יושבים עם חברים, מעבירים רגעים של צחוק ומשחקים, ופתאום מגיעים עם צלחת מלאה בגיבץ מדהים ומפנק. הריח נישא באוויר, והטעמים – אה, הטעמים! – הם פשוט מעלפים. גיבץ הוא לא סתם חטיף; הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות, מהחיים שלנו, ומהשולחן הביתי. גיבץ הוא מדהים, מושלם, ומעל לכל – ממכר! עכשיו, אני בטוח שתרצו לדעת איך להכין את זה בעצמכם, אז בואו נתחיל במסע הקולינרי שלנו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשכולם כבר מרגישים את התיאבון עולה, בואו נעבור מהר לרכיבים. אני מבטיח לכם, עם רכיבים איכותיים תגיעו לתוצאה אגדי שלא תשאיר מקום לביקורת.

• 500 גרם קמח חיטה
• 200 מ"ל מים פושרים
• 7 גרם שמרים יבשים
• 50 מ"ל שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• תוספות: גבינת מוצרלה מגורדת, פטריות, זיתים, או כל ירק שאתם אוהבים!

עכשיו, מהנסיון שלי, אני מציע לכם להרגיש חופשי לשחק עם התוספות. אפשר להכין גרסה טבעונית עם גבינה צמחית, או אפילו לגרסה דלת פחמימות באמצעות קמח שקדים.

שלבי ההכנה

כשהמרכיבים מוכנים והלב שלכם כבר רוטט מהתרגשות, בואו נצלול פנימה ונתחיל בהכנה!

1. תוך קערה, מערבבים את השמרים עם המים הפושרים והסוכר. מחכים 10 דקות עד שהשמרים תוססים.
2. באותה קערה, מוסיפים את הקמח, השמן ומלח ולשים עד שהבצק חלק ולא דביק.
3. מניחים את הבצק בקערה מכוסה בשקית ניילון חמה, וממתינים כשעה עד שיתפוס גובה.
4. כשמאמתים שהבצק תפס גובה, מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
5. עוברים למשטח מקומח ומשרים את הבצק עם הידיים עד לרידוד דק.
6. מניחים את הבצק בתבנית ואופים 15 דקות עד שהוא מתחיל להזהיב.
7. בזמן הזה, מכינים את התוספות – גבינות, ירקות או הכל מהכל, מה שתרצו!
8. מוציאים את הבצק מהתנור, מפזרים את התוספות במרץ ואופים שוב לעוד 10 דקות.
9. כשהגיבץ יוצא מהתנור, מחכים כמה דקות להתקרר, ואז סוחבים אותו לסלסלות קטנות ליצירת חטיפים מפתיעים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

הגיבץ הזה מאפשר לכם להיות יצירתיים! אפשר להוסיף שכבת רוטב פסטו לפני התוספות, לכין גיבץ עם אספרגוס קלוי או אפילו עם טונה. זה באמת משגע כמה טעמים אפשר לשדרג!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי שמרים?
אפשר להחליף את השמרים באבקת סודה לשתייה. זה ייתן תוצאה מעט שונה, אבל עדיין טעימה!

האם אפשר להחליף את הקמח?
בהחלט! קמח מנדלה, קמח תפו”א או קמח שקדים יכולים לעבוד היטב.

מה אפשר לשים במקום שמן זית?
שמן קוקוס או חמאה מומסת יעבדו מצוין.

האם ניתן להקפיא את הגיבץ?
כן, תוכלו לקפוא מנות קטנות לאחר האפייה.

מה עושים אם הגיבץ יצא קשה?
אולי אתם צריכים להוסיף מספיק מים לבצק – בצק רך נותן תוצאה נימוחה יותר.

האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כן. הכנת הבצק מראש ושמירה במקרר תעזור לשמור על טריות וטעמים.

האם צריך לחמם שוב לאחר הקפאה?
כן. חממים בתנור או במיקרוגל – יש להיזהר לא לייבש.

איך אפשר לדעת אם הבצק תפס גובה מספיק?
אם הוא הוכפל בהיקפו, אז זה הזמן להוציא!

מה הזמן שיכול להיות נכון לכל מיני תוספות?
כדאי לשים לב לאפות עד שהתוספות שלכם בגובה הנכון.

מה הכי טוב להגיש עם הגיבץ?
סלט טרי או רטבים – כמו צ’ילי מתוק או רוטב עגבניות חריף. אני נשבע לכם, זה פשוט מושלם!

מומלץ לשתף את המתכון הזה עם חברים, ולתת גם להם לנסות את הגיבץ המהמם הזה! אין כמו הרגעים האלו של חיבור של אוכל טוב.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה