גיוזות מדהימות וממכרות – המנה הגבוהה ביותר של הנאה
אם דמיינתם רגע מה זה להיות נעים וטרי עם ביס של גיוזה, אתם לא לבד! גיוזות הן לא סתם מנה – הן פנדורה של טעמים. עם התפיחה המושלמת, הבצק הנימוח והמלית המהממת, כל ביס הוא כמו נסיעה מפתיעה לחו"ל. אני זוכר את הפעם הראשונה שטעמתי גיוזה בבית סבתא, זה היה רגע מעלף שאי אפשר לשכוח. אם גם אתם רוצים לרגש את החברים שלכם עם המתכון המושלם הזה, זה הזמן להמשיך לקרוא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הגיוזות המהממות האלה, אתם צריכים לאסוף כמה רכיבים שיכולים לשדרג את כל הטעמים. הנה מה שתצטרכו:
- 250 גרם קמח חיטה
- 150 מ"ל מים חמים
- 1/2 כפית מלח
- 300 גרם בשר בקר טחון (או טופו לגרסה צמחונית)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס קינואה מבושלת
- 2 כפות סויה
- 1 כף שמן שומשום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מעט שמן לטיגון
מאוד מעניין לשים לב שכמו בכל מתכון, יש המון גרסאות לגיוזות! ניתן להכין אותן עם תוספות שונות כמו ירקות קצוצים או פטריות, וזה בהחלט משגע את כל החוויה! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, החליפו את הבשר בטופו או במילוי של ירקות עשבי תיבול.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לכם את כל הרכיבים, הגיע הזמן לממש את היצירתיות שלכם במטבח. בואו נתחיל לגלגל את הכיף!
- בקערה גדולה, מערבבים קמח, מים חמים ומלח עד שנוצר בצק אחיד.
- מניחים את הבצק להתפיח למשך 15 דקות.
- בזמן שהבצק מתפיח, מכינים את המלית: במחבת קופאים שמן, מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את הבשר (או הטופו) ומבשלים עד שהבשר מתבשל.
- מסננים היטב את התערובת ומוסיפים קינואה, סויה, שמן שומשום, מלח ופלפל. מתבלים היטב ומניחים להתקרר.
- מחלקים את הבצק לעיגולים בגודל 7 ס"מ בפלסטיק מקומח.
- מניחים כף מהמלית במרכז כל עיגול, מקפלים ואוטמים היטב.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני, מניחים את הגיוזות ומבשלים 2-3 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות.
- מוסיפים מים למחבת, מכסים ומבשלים במשך 5 דקות נוספות. המים יבשלו את הגיוזות ויהפכו אותן לאווריריות.
- מגישים חם עם רוטב סויה או רוטב פיקנטי.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אין גבולות ליצירתיות במטבח! אפשר להוסיף לתערובת המילוי כמה תוספות מגניבות להקניט את הטעמים:
- גזר קצוץ לדק להוסיף מתיקות ושכלול טעמים.
- פטריות קצוצות היטב שיביאו עוד הרבה שדרוגים.
- עשבי תיבול כמו כוסברה או בצל ירוק לתוספת רעננות.
- רוטב חמוץ-מתוק בצד להוסיף עונג לפה בזמן הביס.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הבשר?
במקום הבשר ניתן להשתמש בטופו או בקינואה כתוספת. גם פטריות קצוצות בשילוב עם ירקות משתלבות היטב במילוי.
כמה זמן ניתן לשמור גיוזות שהכנו?
כמובן אפשר לשמור את הגיוזות במקפיא! עוטפים בהקפאה, והן יכולות להחזיק עד חודשיים.
האם אפשר להכין גיוזות ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן כמו קמח אורז או קמח תפו”א.
מה ההבדל בין גיוזה למנות סיניות אחרות?
גיוזות מבושלות במים אחרי טיגון, כך שהן אווריריות וממכרות. מנות אחרות עשויות להשתלב בדרכים שונות.
למה כדאי לי לנסות את המתכון הזה?
זה מתכון באמת אגדי שמלא בטעמים מדהימים ונוכחות! כל ביס הוא כמו חגיגה בפה.
במה אפשר לשרת את הגיוזות?
גיוזות מושלמות לצד רוטב סויה, או רוטב חריף. ותוספת של עשבי תיבול הם באמת השוס כאן.
מה אפשר להגיש בצד לגיוזות?
סלט ירוק רענן או אורז מטוגן לצד הגיוזות יוסיפו טוויסט של צבע ופריכות.
האם אפשר לאכול את הגיוזות קרות?
אולי לא משגעות כמו חמות, אבל בהחלט אפשריות! טעמים נשארים עמוקים.
מה הקשיים שאני עלול להתמודד עם המתכון הזה?
האתגר אולי יהיה בסגירה נכונה של הגיוזות. יש לוודא שהבצק סגור היטב להתמלאות.
האם צריך להיות מיומן באפייה בשביל להכין את המתכון?
לא, המתכון קל יחסית ודורש מיומנות בסיסית. מומלץ לנסות!
עכשיו, כשיש לכם את המתכון הזה ביד, תתחילו במלאכת הבישול, ותזכרו לשתף את המתכון הזה המהמם ברשתות החברתיות! אל תשכחו לספר לחברים על החוויה שלכם! זה לא סתם מתכון, זה חוויה שמתחילה בשף ובפיה של כל אחד מכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
