"`html
מתכון למרק עגבניות עם אורז
כשחושבים על ארוחה קלילה, מנחמת ומלאה בטעמים שמרפאים את הנפש, אין כמו מרק עגבניות עם אורז. זהו מתכון ששילבתי לא פעם במטבח שלי, והוא תמיד מצליח להלהיב את בני המשפחה והחברים. עם כל כמה טעמים שהמרק הזה נשמע פשוט, הקסם טמון בפשטות של ההכנה ובמרכיבים הטריים. וכשמדובר באורז שמתמזג עם העגבניות, אנחנו מקבלים מנה שהיא לא רק מדהימה, אלא גם שמחה! האם אתם מוכנים להיכנס יחד איתי להווית הטעמים של מרק עגבניות שמעלף בפה?
זמן הכנת המתכון
- שעה ורבע (כולל זמן בישול)
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל- 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כשמדובר במרק עגבניות, חשוב לבחור את הרכיבים הטריים והאיכותיים ביותר. אנחנו נשתמש ברכיבים פשוטים, אך כל אחד מהם מוסיף נגיעה של טעמים שמקנים למרק שלנו זויות חדשות. בכל רכיב יש את הממזריות שלו, שתמיד מצליחה להפתיע.
- 1 ק"ג עגבניות בשלות (אפשר גם פומפיה אם תרצו טקסטורה עדינה יותר)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס אורז (הכי טעים שיש, מציע לכם לא לחרוג מהחוק הזה)
- 1 ליטר מים או ציר ירקות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלים טריים של בזיליקום להגשה (לא חובה, אבל אם אתם שואפים לרמות חדשות של טעמים, אל תוותרו)
אם ברצונכם לגרסה טבעונית של המרק, קל מאוד! כל מה שאתם צריכים לעשות הוא לוותר על ציר הירקות ולהשתמש במים פשוטים, ואין הכוונה לשום טעם לוואי.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שכולנו התלהבנו מהמרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להכין את המתכון המושלם הזה. תאמינו לי, תהליך ההכנה הוא כל כך פשוט שיהיה לכם קשה להפסיק לחשוב על ללקק את האצבעות אחרי כל כף.
- מקלפים וקוצצים את הבצל והפכו אותו לחצי מסקווה, בזהירות לחמם את שמן הזית בסיר גדול.
- ברגע שהשמן חם, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך כ-30 שניות, עד שיתחיל להריח מדהים.
- חותכים את העגבניות ומוסיפים לסיר, לא שוכחים לטחון את העגבניות אם רוצים מרק עדין יותר.
- מוסיפים את המים או הציר, מתבלים במלח ופלפל, מביאים לרתיחה.
- ברגע שהמרק רותח, מוסיפים את האורז ומבשלים על חום נמוך במשך 20-25 דקות.
- לאחר שהאורז רך, טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.
- מפזרים עלי בזיליקום מעל ומערבבים.
- מגישים במנות חמימות עם לחם מטוגן או לחם דק, ותאמינו לי, זה פשוט אגדי!
לקינוח מרק עגבניות אסור לשכוח את התמחות בחשיבה על שדרוגים. אה, זה היה ממש משגע!
תוספות או שדרוגים אפשריים
ובכן, פעם הבאה שאתם מכינים את המרק הזה, אולי תוכלו להוסיף כמה מרכיבים שיביאו למרק שלכם עוד ממד של טעם:
- גבינת פטה מפוררת – להוספת כלל גורמה מסוגים שונים.
- חצי כפית פפריקה מעושנת – שתבהיר את הטעמים!
- קצת שמן זית מעל לפני ההגשה – סוד החוסן הים-תיכוני.
- רצועות פריזאי של קישוא – לכל המעוניינים להכניס גזר או קישוא למרק ולהעלות את ערך התזונה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי עגבניות טריות?
אם אין אפשרות להשיג עגבניות טריות, אפשר להשתמש בעגבניות משומרות. נהדרות גם בעבודתן, רק תיזהרו מהמלח הנוסף!
האם ניתן לשים במרק ירקות נוספים?
בהחלט! אפשר להוסיף גזר קצוץ, קישוא ואפילו תפוחי אדמה לתחושה מגוונת יותר במרק.
אילו סוגי אורז מתאימים למרק?
אני ממליץ על אורז יסמין או אורז בסמטי. הם נותנים למרק טעמים נהדרים ומזינים.
האם המרק יכול להתקפיא?
בהחלט! הוא מתאמן נכון ויכול להישאר קפוא למשך כחודשיים. בהחלט דרך נהדרת לחסוך זמן!
איזה לחם הכי מתאים לצד המרק?
לחם דק טעים בהחלט, אך גם לחם פריזאי פריך יכול להיות מושלם לצלחת שלכם.
למה כדאי להשתמש בבזיליקום?
בזיליקום מקנה טעם טרי ומרענן, שמנחם ומעצים את החוויה הכוללת של המרק.
האם יש חשיבות בבחירת שמן הזית?
בהחלט! בחרו שמן זית איכותי, הוא ישדרג את הטעמים באופן מדהים.
מתי אני יכול לחמם את המרק אם נותרו שאריות?
המרק יוכל להתחמם בקלות בסיר קטן על הכיריים, או במיקרוגל. דאגו למעט מים או ציר במקרה ויבשה.
האם ניתן לשדרג את המרק בצורה נון-כשרה?
ברור! הוספת קוביות חזה עוף יכולה לשדרג את המנה, או לחלופין להוסיף כמה פירות ים.
איך אפשר להפוך את המתכון ליותר חריף?
מהניסיון שלי, הוספת צ'ילי קצוץ תעשה אך ורק טוב! גם פפריקה חריפה יכול להתאים כאן.
כעת, לאחר ששיתפתם את הזמן המרהיב הזה במרק עגבניות הממכר, אל תשכחו לשתף את המתכון החגיגי הזה עם חברים ברשתות החברתיות. הגיע הזמן להפתיע את כולם בכישורים הקולינריים שלכם!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
